Lernkartei Leichte Vollkost (LVK)

Karten	8
Sprache	Deutsch
Kategorie	Ernährung
Stufe	Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert	19.03.2013 / 29.04.2021
Weblink	https://card2brain.ch/box/leichte_vollkost_lvk
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Was wird unter Leichter Vollkost verstanden?

Es werden Nahrungsmittel gemieden, die bei mehr als 5% der Bevölkerung Beschwerden verursachen.

Es werden Nahrungsmittel und Zubereitungsarten gemieden, die bei mehr als 5% der gesunden Bevölkerung Beschwerden verursachen.

Es werden Lebensmittel und Zubereitungsarten gemieden, die mehr als 5% der gesunden Bevölkerung nicht gerne essen.

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Es werden Nahrungsmittel gemieden, die bei mehr als 5% der Bevölkerung Beschwerden verursachen.

Es werden Nahrungsmittel und Zubereitungsarten gemieden, die bei mehr als 5% der gesunden Bevölkerung Beschwerden verursachen.

Es werden Lebensmittel und Zubereitungsarten gemieden, die mehr als 5% der gesunden Bevölkerung nicht gerne essen.

Wann wird die Leichte Vollkost angewendet?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Bei Erkrankungen und nach Operationen von Verdauungsorganen.

Leichte Vollkost wird u. a. nach Operationen folgender Verdauungsorgane angewendet:

Kreuzen Sie die richtigen Antworten an!

Magen, Darm, Leber, Galle, Bauchspeicheldrüse

Speiseröhre, Magen, Darm und Leber

Magen, Darm und Leber

Speiseröhre, Magen, Darm, Leber, Galle, Bauchspeicheldrüse

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Magen, Darm, Leber, Galle, Bauchspeicheldrüse

Speiseröhre, Magen, Darm und Leber

Magen, Darm und Leber

Speiseröhre, Magen, Darm, Leber, Galle, Bauchspeicheldrüse

Welche Speisen werden bei der leichten Vollkost berücksichtig und welche gemieden?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Leicht verdauuliche Speisen sowie blähende und fettige Speisen.

Allgemeine Ernährungsrichtlinien für die leichte Vollkost

Kreuzen Sie die richtigen Aussagen an!

Langsam essen und gute kauen.

Zu kalte und heisse Speisen und Getränke meiden.

Rohe Früchte und Gemüse sind besser verträglich als in gekochter Form.

3 grosse Mahlzeiten sind idealer als 5-6 kleinere Mahlzeiten über den Tag verteilt.

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Langsam essen und gute kauen.

Zu kalte und heisse Speisen und Getränke meiden.

Rohe Früchte und Gemüse sind besser verträglich als in gekochter Form.

3 grosse Mahlzeiten sind idealer als 5-6 kleinere Mahlzeiten über den Tag verteilt.

Diätprinzipt der leichten Vollkost.

Nennen Sie 4 Nahrungsmittel und/oder Nahrungsmittelgruppen, die ungeeignet sind.

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

alle groben Kohlarten

Hülsenfrüchte

alle Nüsse und Samen

Lauchgewächse wie Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Schnittlauch

alle Blätterteiggebäcke

geräucherte Nahrungsmittel

Kaffee, Alkohol, stark kohlensäurehaltige Getränke

Fett, Butter, Margarine Rahm

Leichte Vollkost und geeignete Gerichte.

Welches bzw.welche der Gerichte in diesem Menü ist/sind ungeeignet für die leichte Vollkost?

grüner Blattsalat

paniertes Schnitzel

Salzkartoffel

gedämpfte Peperoni (Peperonata)

Schokoladenmousse

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Paniertes Schnitzel (zu fettig!) und Peperonata (schwer verdaulich)

Schokoladenmousse (zu viel Rahm/zu fettig)

Leichte Vollkost (LVK)

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