Kompetenz Bereich 10.2
Haushalt Ernährung
Haushalt Ernährung
Set of flashcards Details
| Flashcards | 21 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Biology |
| Level | Vocational School |
| Created / Updated | 10.04.2016 / 15.09.2016 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/kompetenz_bereich_10_2
|
| Embed |
<iframe src="https://card2brain.ch/box/kompetenz_bereich_10_2/embed" width="780" height="150" scrolling="no" frameborder="0"></iframe>
|
Create or copy sets of flashcards
With an upgrade you can create or copy an unlimited number of sets and use many more additional features.
Log in to see all the cards.
Für was sind die nützlichen Bakterien und Schimmel gut?
Für die Herstellung von Joghurt, Sauermilchprodukten etc (Bifidus-Bakterien)
Für die Herstellung von Schimmelkäse und von bestimmten Wurstarten
Was verursachen schädliche Bakterien?
- verderben Lebensmittel
- vergiften die Nahrungsmittel durch ihre Ausscheidungen
- Machen die Konsumenten krank
Was verursachen schädliche Schimmelbakterien?
Sie vergiften die befallenen Produkte durch ihre Ausccheidung
Was passiert bei einer Lagerungstemperatur von -18 Grad
DIe Bakterienvermehrung ist gestoppt
Was passiert bei einer Lagerungstemperatur von 0-5 Grad?
Die Vermehrung der Bakterien ist stark herabgesetzt.
Was passiert bei einer Lagerungstemperatur von 10-50 Grad?
Bei diesen Temperaturen vermehren sich die Mikroorganismen am besten.
Was passiert bei einer Lagerungstemperatur von 65-100 Grad?
Ab 65 Grad hört die Bakterienvermehrung auf.
Zwischen 90-100 Grad sterben alle Keime ab.
Welche Massnahmen muss man treffen, damit keine Küchenschädlinge eintreffen?
- Lagerräume kühl und trocken halten
- Nahrungsmittel in dicht schliessenden Behältern aufbewahren
- Verpackungen auf Beschädigungen überprüfen
- Ware beim Empfang auf Schädlinge überprüfen
- Speisereste mit Folie abdecken oder in geschlossenen Behälter aufbewahren
- Fliegengitter anbringen
Welche Punkte muss man einhalten für die Lagerung von Nahrungsmittel`?
- Die Lagerzeiten und Lagertemperaturen nicht überschreiten
- Vorgekochte Produkte höchsten 2-3 Tage bei korrekter Lagerung aufbewahren
- Lebensmittel in Behälter aufbewahren, dass eine Kontamination der Lebensmittel vermieden wird
- Täglich Temperaturkontrollen durchführen
- First in-First out
Wie muss man Gemüse Lagern?
Kühlraum 6-8 Grad
Kühlraum
Im keller, kühl
Wie muss man Obst lagern?
Kühlschrank
Kühl ca. 10-15 Grad
Lagerobst im Keller
Konserven
trocken < 20 Grad
Tiefkühlkost
mind. - 18 Grad
Trockenprodukte
Trocken, möglichst >20 Grad
Brot
Brotkasten
Milch / Milchprodukte
Kühlschrank, < 5 Grad
Umweltbewusster Umgang mit Chemikalien im Haushalt
- Möglichst gut abbaubare Chemikalien einsetzen
- Verbrauch senken in dem man den Faktor Mechanik erhöht
- Dosierungsempfehlung einhalten
- Reste von starken Reinigungsmittel ins Geschäft oder zu speziellen Sammelstellen zurück bringen
Umweltbewusster Umgang mit Wasser
- Duschen statt baden
- Wasser nur laufen lassen,wenn man es wirklich braucht
- Waschmaschine und Geschirrspüler erst starten, wenn es voll ist
- Richtige Toilettenspülung benutzen
- Autos möglichst wenig waschen
- Fett- und Ölreste gehören nicht in den Abfluss
Umweltbewusster Umgang mit Energie im Haushalt
- Lüften: während der Heizperiode nur kurz und weit, aber mehrmals
- Energiesparlampen benützen und licht ausmachen, wenns nicht gebraucht wird.
- Auf Energielabel achten
- Türen von Kühlgeräten nicht offen lassen
- Tv, Stereoanlagen, PC, Handy-Ladegeräte immer ganz ausschalten
- Kühlgeräte immer abtauen wenn sie vereist sind
Abfall entsorgung
- Abfall vermeiden
- Abfall vermindern
- Abfall trennen
- Abfall wiederverwenden
- Abfall entsorgen
Welche Stoffe müssen gesammelt werden?
- Alu
- Kann unbegrent wiederverwendet werden
- Kompostierbare Abfälle
- Leuchtstoffröhren, Energiesparlampen
- bei ihrer zerstörung werden giftige Schadstoffe freigesetzt
- Papier, Karton
- PET
- kann wiederverwendet oder umgewandelt werden
- Batterien, Akkus
- Batterien und Akkus enthalten Schwermetalle
- Glas
- 70 % des Glases werden eingeschmolzen
- Gifte
- Medikamente
- Öle
-
- 1 / 21
-
