Kohlenhydrate
GGB - Ausbildung zum Gesundheitsberater
GGB - Ausbildung zum Gesundheitsberater
Nennen Sie einen anderen Ausdruck für den Begriff „Saccharide“.
Zuckerstoffe
Nennen Sie Beispiel für Mono-, Di- und Polysaccharide?
Monosaccharide: Fruchtzucker, Fructose, Laevulose
Traubenzucker, Glucose, Dextrose
Galaktose (Bestandteil des Milchzuckers)
Disaccharide: Rohrzucker, Saccharose
Malzzucker, Maltose
Milchzucker, Lactose
Polysaccharide: pflanzliche Stärke, Pektin, Cellulose
tierische Stärke, Leberstärke ( Glycogen = Reservekohlenhydrat )
Was ist Saccharose?
Eine chemische Bezeichnung für Rohrzucker ( weißer Haushaltszucker, aus der Zuckerrübe oder aus dem Zuckerrohr gewonnen )
Woraus bestehen Saccharide, z.B. die Dextrose? (Summen – und Strukturformel)
Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff
Summenformel: C6 H12 O6
Erklären Sie den Unterschied zwischen Dextrose und Laevulose?
Der Unterschied liegt in der Strukturformel., nicht in der Summenformel. Polarisiertes Licht wird bei Dextrose nach rechts abgelenkt und bei Laevulose nach Links.
Was versteht man unter Saccharidose?
Oberbegriff für Krankheiten, die aufgrund von jahrelangem Verzehr von isolierten Kohlenhydraten entstehen, vor allem Auszugsmehle und Fabrikzucker. Siehe Forschungen von Cleave & Cambel.
Welche schädlichen Auswirkungen hat der Fabrikzuckerverzehr auf den Organismus?
Vitamin B1 Räuber, Kalzium Räuber = Vitalstoffmangel
Erniedrigte Konzentrationsfähigkeit und erhöhte Aggressionsbereitschaft
Veränderung der Darmflora
Verhaltensstörungen
Unverträglichkeit von vitalstoffreicher Vollwertkost
Suchtmittel
Gebissverfall, Zahnkaries, Zahnfäule
Stoffwechselstörungen wie: Fettsucht (Adipositas), Zuckerkrankheit (Diabetes melitus), Leberschäden, Gallensteine, Nierensteine, Gicht, Arteriosklerose, Herzinfarkt,
Infektanfälligkeit
Verantwortlich für die Wachstums - Akzeleration bei Jugendlichen
auch an der Entstehung des Krebs, ist der Fabrikzucker mit beteiligt.
Nennen Sie wichtige Forschungsergebnisse zur Wirkung des Fabrikzuckers.
Aktion „Mönchsweiler“ Zahnarzt Dr. Johann Schnitzer – Startete Aufklärungsfeldzug in der Gemeinde Mönchsweiler mit Erfolg.
Anstalt „Eben Ezer“ Dr. med. Max Otto Brucker = starker Rückgang der Karies, da sehr wenig Fabrikzucker verzehrt wurde.
Clave & Campbel = erbrachten den Nachweis, dass die Zuckerkrankheit, der Herzinfarkt, die Fettsucht, das Magen – und Zwölffingerdarmgeschwür, die Zahnkaries, Krampfadern, Coli-Infektionen und eine Reihe anderer Zivilisationskrankheiten nur verschiedene Erscheinungsformen einer einheitlichen Grunderkrankung , der Saccharidose, darstellen.
Amerikanische Zahnarzt Weston Price = bewies die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheitsverfall an vielen Völkern.
Proell = Rattenversuche mit 5g Fabrickzucker am Tag zum üblichen Futter ergab, dass eine gesunde Zahnbildung unmöglich war. Dazu löste sich die obere Schmelzschicht auf.
Ralph Bircher = Untersuchung an 102.000 Schulkinder in Toronto (80.000 Zahnverfall, 4.000 Parodontose) Fast die Hälfte der Kinder konsumierten reichlich Kuchen, Bonbons und süße Getränke.
Katase = Tierfütterung an kleinen Kaninchen = ab 6g Fabrikzucker / pro Tag ist für eine Kind mit 20 kg Gewicht bereits schädigend
Björkerud = Tierfütterung an Kaninchen = Blut verklumpt, Arteriosklerose
Wie hoch ist etwa der Fabrikzuckerverbrauch in der sog. zivilisierten Welt?
Durchschnittlich 130 - 150 g pro Person / am Tag, ca. 42 kg im Jahr
Erklären Sie den Unterschied zwischen „Zucker“ und „Fabrikzucker“.
Zucker = ist ein natürlicher Stoff im Verbung und Energieträger.
Fabrickzucker = ist ein isolierter, raffinierter Stoff, enthält "leere" Kalorien.
Wie wird der weiße Raffinade – Zucker hergestellt?
Zuckerrüben waschen, Zerschnitzeln, Auslaugen.
Saft reinigen mit Kalk ( Vernichtung fast aller Vitalstoffe )
Zusatz von Kohlensäure – Kalk fällen
Pressen, Trennung von Schlamm und Zuckersaft
Bleichen durch schwefelhaltige Säure (Kalziumsulfit)
Eindampfen, Kochen im Vakuum ( Kristallisation )
Ausschleudern in Zentrifugen, weitere male: Kochen, abkühlen, Zentrifugieren…
Rohzucker in Verbrauchszucker umwandeln, durch nachmaliges Reinigen mit Kalk-Kohlensäure, Bleichen mit schwefelhaltiger Säure, Filtrieren.
Zucker auf Korn kochen
Nennen Sie die bekannten Fabrikzuckerarten.
Weißer Haushaltszucker, brauner Zucker, Fruchtzucker, Traubenzucker, Galaktose, Rohrzucker, Malzzucker, Milchzucker, Vollrohrzucker, Rapadura, Sirup, Maissirup, Raissirup, Urzucker, Ur-Süße, Birnendicksaft, Apfeldicksaft, Ahorndicksaft, Gerstenmalz, Gelierzucker, Puderzucker
Was empfehlen Sie zum Süßen von Speisen?
Süßes Obst
- Honig ( nicht täglich, Kariesgefahr )
- nichts
Wo beginnt die Verdauung der Kohlenhydrate im Organismus?
Im Mund durch mechanische Zerkleinerung und enzymatisch durch das Enzym Ptyalin
Zu welchen Endprodukten werden die Kohlenhydrate abgebaut?
Wasser, Kohlendioxid
Wie heißen die Abbaustufen der Glucose in den Zellen?
Brenztraubensäure
Phosphoressigsäure
Oxalessigsäure
Azetessigsäure
Zitronensäure
Oxalbernsteinsäure
Alpha - Ketoglutarsäure
Ist Fruchtzucker für Diabetiker geeigneter als Rohrzucker? Wieso?
Nein, die Praxis zeigt, dass sich dieser Rat für die Stoffwechselvorgänge des Zuckerkranken ebenfalls nachteilig auswirkt.
Aufgrund der mangelnden Insulinproduktion kann der Diabetiker nicht "Ungestraft" süße Früchte essen und schon gar nicht das Isolat Fruktose.
Äußern Sie sich zum Verträglichkeitsproblem.
Entdeckt von Dr. M. O. Bruker ab 1947 in den Anstalten Eben-Ezer, Lemgo.
Dort beobachtete er über Jahrzehnte, dass Patienten ca. Mitte der Woche über Bauchbeschwerden klagten.
Die beschwerden traten 2 - 3 tage nach dem Verzehr fabrikatorischer Nahrung auf.
Unter strikter Vermeidung blieben die Störungen aus.
Bei Magen, Darmempfindlichen kann es auch wichtig sein, zunächst auf Kaffee, Röststoffe (z.B. auch im Getreidekaffee) grüner oder schwarzer Tee, Alkohol, Säfte, Trockenfrüchte, gekochtes Obst zu verzichten.
Warum sollte man roh vor gekochtem essen?
- Verdauungsleukozytose: Organismus reagiert mit Abwehr
- Vorsättigung
- Körper hat schon Vitalstoffe vor der erhitzten Nahrung
- Frischkost kann schneller verdaut werden (Eilzug)
Nennen Sie Synonyme für Kohlenhydrate.
Zuckerstoffe oder Saccharide
Wo beginnt die Kohlenhydratverdauung?
- Die Vorverdauung beginnt im Mund durch mechanische Zerkleinerung und durch das Enzym Ptyalin.
- Die Hauptverdauung der Kohlenhydrate findet im Dünndarm statt.
- Dort werden sie durch Amylasen (Enzyme) zu Monosacchariden ( Glucose ) aufgespalten.
- Glucose wird von der Darmwand resorbiert und über den Blutkreislauf zu den Zellen transportiert, wo der Stoffwechsel stattfindet.
Weshalb wirkt sich der tägliche Fabrikzuckerverbrauch schädigend auf die Gesundheit aus, nicht aber der Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln?
Fabrickzucker = isoliertes raffi. Kohlenhydrat ohne Vitalstoffe, was so in der Natur nicht vorkommt. Bei langfristegem Verzehr kommt es zu Stoffwechselstörungen.
Zuckerhaltige Lebensmittel = enthalten noch alle natürlichen Nähr - und Vitalstoffe und können so problemlos verarbeitet werden.
Was versteht man unter Saccharidose?
Oberbegriff der Erkrankungen die durch jahrelangen Verzehr von raffinierten Kohlenhydraten entstehen wie Auszugsmehle und Fabrikzucker. Siehe Forscher Cleave & Campbell = Die Regel der 20 Jahre.
Was sind Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate = gr. Hydro = Wasser
Kohlenhydrate sind organisch-chemische Verbindungen aus Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O)
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Cartes-fiches
Nennen Sie einen anderen Ausdruck für den Begriff „Saccharide“.
Zuckerstoffe
Nennen Sie Beispiel für Mono-, Di- und Polysaccharide?
Monosaccharide: Fruchtzucker, Fructose, Laevulose
Traubenzucker, Glucose, Dextrose
Galaktose (Bestandteil des Milchzuckers)
Disaccharide: Rohrzucker, Saccharose
Malzzucker, Maltose
Milchzucker, Lactose
Polysaccharide: pflanzliche Stärke, Pektin, Cellulose
tierische Stärke, Leberstärke ( Glycogen = Reservekohlenhydrat )
Was ist Saccharose?
Eine chemische Bezeichnung für Rohrzucker ( weißer Haushaltszucker, aus der Zuckerrübe oder aus dem Zuckerrohr gewonnen )
Woraus bestehen Saccharide, z.B. die Dextrose? (Summen – und Strukturformel)
Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff
Summenformel: C6 H12 O6
Erklären Sie den Unterschied zwischen Dextrose und Laevulose?
Der Unterschied liegt in der Strukturformel., nicht in der Summenformel. Polarisiertes Licht wird bei Dextrose nach rechts abgelenkt und bei Laevulose nach Links.
Was versteht man unter Saccharidose?
Oberbegriff für Krankheiten, die aufgrund von jahrelangem Verzehr von isolierten Kohlenhydraten entstehen, vor allem Auszugsmehle und Fabrikzucker. Siehe Forschungen von Cleave & Cambel.
Welche schädlichen Auswirkungen hat der Fabrikzuckerverzehr auf den Organismus?
Vitamin B1 Räuber, Kalzium Räuber = Vitalstoffmangel
Erniedrigte Konzentrationsfähigkeit und erhöhte Aggressionsbereitschaft
Veränderung der Darmflora
Verhaltensstörungen
Unverträglichkeit von vitalstoffreicher Vollwertkost
Suchtmittel
Gebissverfall, Zahnkaries, Zahnfäule
Stoffwechselstörungen wie: Fettsucht (Adipositas), Zuckerkrankheit (Diabetes melitus), Leberschäden, Gallensteine, Nierensteine, Gicht, Arteriosklerose, Herzinfarkt,
Infektanfälligkeit
Verantwortlich für die Wachstums - Akzeleration bei Jugendlichen
auch an der Entstehung des Krebs, ist der Fabrikzucker mit beteiligt.
Nennen Sie wichtige Forschungsergebnisse zur Wirkung des Fabrikzuckers.
Aktion „Mönchsweiler“ Zahnarzt Dr. Johann Schnitzer – Startete Aufklärungsfeldzug in der Gemeinde Mönchsweiler mit Erfolg.
Anstalt „Eben Ezer“ Dr. med. Max Otto Brucker = starker Rückgang der Karies, da sehr wenig Fabrikzucker verzehrt wurde.
Clave & Campbel = erbrachten den Nachweis, dass die Zuckerkrankheit, der Herzinfarkt, die Fettsucht, das Magen – und Zwölffingerdarmgeschwür, die Zahnkaries, Krampfadern, Coli-Infektionen und eine Reihe anderer Zivilisationskrankheiten nur verschiedene Erscheinungsformen einer einheitlichen Grunderkrankung , der Saccharidose, darstellen.
Amerikanische Zahnarzt Weston Price = bewies die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheitsverfall an vielen Völkern.
Proell = Rattenversuche mit 5g Fabrickzucker am Tag zum üblichen Futter ergab, dass eine gesunde Zahnbildung unmöglich war. Dazu löste sich die obere Schmelzschicht auf.
Ralph Bircher = Untersuchung an 102.000 Schulkinder in Toronto (80.000 Zahnverfall, 4.000 Parodontose) Fast die Hälfte der Kinder konsumierten reichlich Kuchen, Bonbons und süße Getränke.
Katase = Tierfütterung an kleinen Kaninchen = ab 6g Fabrikzucker / pro Tag ist für eine Kind mit 20 kg Gewicht bereits schädigend
Björkerud = Tierfütterung an Kaninchen = Blut verklumpt, Arteriosklerose
Wie hoch ist etwa der Fabrikzuckerverbrauch in der sog. zivilisierten Welt?
Durchschnittlich 130 - 150 g pro Person / am Tag, ca. 42 kg im Jahr
Erklären Sie den Unterschied zwischen „Zucker“ und „Fabrikzucker“.
Zucker = ist ein natürlicher Stoff im Verbung und Energieträger.
Fabrickzucker = ist ein isolierter, raffinierter Stoff, enthält "leere" Kalorien.
Wie wird der weiße Raffinade – Zucker hergestellt?
Zuckerrüben waschen, Zerschnitzeln, Auslaugen.
Saft reinigen mit Kalk ( Vernichtung fast aller Vitalstoffe )
Zusatz von Kohlensäure – Kalk fällen
Pressen, Trennung von Schlamm und Zuckersaft
Bleichen durch schwefelhaltige Säure (Kalziumsulfit)
Eindampfen, Kochen im Vakuum ( Kristallisation )
Ausschleudern in Zentrifugen, weitere male: Kochen, abkühlen, Zentrifugieren…
Rohzucker in Verbrauchszucker umwandeln, durch nachmaliges Reinigen mit Kalk-Kohlensäure, Bleichen mit schwefelhaltiger Säure, Filtrieren.
Zucker auf Korn kochen
Nennen Sie die bekannten Fabrikzuckerarten.
Weißer Haushaltszucker, brauner Zucker, Fruchtzucker, Traubenzucker, Galaktose, Rohrzucker, Malzzucker, Milchzucker, Vollrohrzucker, Rapadura, Sirup, Maissirup, Raissirup, Urzucker, Ur-Süße, Birnendicksaft, Apfeldicksaft, Ahorndicksaft, Gerstenmalz, Gelierzucker, Puderzucker
Was empfehlen Sie zum Süßen von Speisen?
Süßes Obst
- Honig ( nicht täglich, Kariesgefahr )
- nichts
Wo beginnt die Verdauung der Kohlenhydrate im Organismus?
Im Mund durch mechanische Zerkleinerung und enzymatisch durch das Enzym Ptyalin
Zu welchen Endprodukten werden die Kohlenhydrate abgebaut?
Wasser, Kohlendioxid
Wie heißen die Abbaustufen der Glucose in den Zellen?
Brenztraubensäure
Phosphoressigsäure
Oxalessigsäure
Azetessigsäure
Zitronensäure
Oxalbernsteinsäure
Alpha - Ketoglutarsäure
Ist Fruchtzucker für Diabetiker geeigneter als Rohrzucker? Wieso?
Nein, die Praxis zeigt, dass sich dieser Rat für die Stoffwechselvorgänge des Zuckerkranken ebenfalls nachteilig auswirkt.
Aufgrund der mangelnden Insulinproduktion kann der Diabetiker nicht "Ungestraft" süße Früchte essen und schon gar nicht das Isolat Fruktose.
Äußern Sie sich zum Verträglichkeitsproblem.
Entdeckt von Dr. M. O. Bruker ab 1947 in den Anstalten Eben-Ezer, Lemgo.
Dort beobachtete er über Jahrzehnte, dass Patienten ca. Mitte der Woche über Bauchbeschwerden klagten.
Die beschwerden traten 2 - 3 tage nach dem Verzehr fabrikatorischer Nahrung auf.
Unter strikter Vermeidung blieben die Störungen aus.
Bei Magen, Darmempfindlichen kann es auch wichtig sein, zunächst auf Kaffee, Röststoffe (z.B. auch im Getreidekaffee) grüner oder schwarzer Tee, Alkohol, Säfte, Trockenfrüchte, gekochtes Obst zu verzichten.
Warum sollte man roh vor gekochtem essen?
- Verdauungsleukozytose: Organismus reagiert mit Abwehr
- Vorsättigung
- Körper hat schon Vitalstoffe vor der erhitzten Nahrung
- Frischkost kann schneller verdaut werden (Eilzug)
Nennen Sie Synonyme für Kohlenhydrate.
Zuckerstoffe oder Saccharide
Wo beginnt die Kohlenhydratverdauung?
- Die Vorverdauung beginnt im Mund durch mechanische Zerkleinerung und durch das Enzym Ptyalin.
- Die Hauptverdauung der Kohlenhydrate findet im Dünndarm statt.
- Dort werden sie durch Amylasen (Enzyme) zu Monosacchariden ( Glucose ) aufgespalten.
- Glucose wird von der Darmwand resorbiert und über den Blutkreislauf zu den Zellen transportiert, wo der Stoffwechsel stattfindet.
Weshalb wirkt sich der tägliche Fabrikzuckerverbrauch schädigend auf die Gesundheit aus, nicht aber der Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln?
Fabrickzucker = isoliertes raffi. Kohlenhydrat ohne Vitalstoffe, was so in der Natur nicht vorkommt. Bei langfristegem Verzehr kommt es zu Stoffwechselstörungen.
Zuckerhaltige Lebensmittel = enthalten noch alle natürlichen Nähr - und Vitalstoffe und können so problemlos verarbeitet werden.
Was versteht man unter Saccharidose?
Oberbegriff der Erkrankungen die durch jahrelangen Verzehr von raffinierten Kohlenhydraten entstehen wie Auszugsmehle und Fabrikzucker. Siehe Forscher Cleave & Campbell = Die Regel der 20 Jahre.
Was sind Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate = gr. Hydro = Wasser
Kohlenhydrate sind organisch-chemische Verbindungen aus Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O)
