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Set of flashcards Details
| Flashcards | 9 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Chemistry |
| Level | University |
| Created / Updated | 07.07.2016 / 08.07.2016 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/klausurfragen_lipide
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| Embed |
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Nennen Sie 2 Beispiele für essentielle Fettsäuren!
Arachidonsäure, Linolensäure (weil ungesättigt)
Was ist chemisch gesehen ein Fett und worin besteht der Unterschied zum Öl?
Beide Ester des Glycerin mit unverzweigten aliphatischen Monocarbonsäuren (Fettsäuren), bzw. Triglyceriden
Fett: Meist tierischen Ursprungs, viele gesättigte Fettsäuren, bei Raumtemperatur fest
Öl: Meist pflanzlichen Ursprungs, viele ungesättigte Fettsäuren, bei Raumtemperatur flüssig
Gib ein Beispiel für ein Fett an!
Tripalmitat
Was ist ein Wachs, wo kommt es vor, Beispiel?
-langkettiger Alkohol verestert mit langkettigen Carbonsäuren
- z.B. im Bienenwachs - Myricylpalmitat
Gib die Strukturformel von Palmitinsäure an!
Gib die Strukturformel von Stearinsäure an!
Gib die Strukturformel von Ölsäure an!
CH3-(CH2)16-2H-COOH
Gib die Strukturformel von Linolsäure an!
CH3-(CH2-4)16-COOH
Gib die Strukturformel von Linolensäure an!
CH3-(CH2-6)16-COOH
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