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organische anorganische Chemie, Nährstoffe...
organische anorganische Chemie, Nährstoffe...
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Lernkarten
1. anorganische Chemie:
2. Organische Chemie:
1.: enthalten kein Kohlenstoff
aus nicht lebenden Organismen
mehrere hunderttausend Verbindungen
2.: lebende Organismen
enthalten Kohlenstoff
über 10 Mio. Verbindungen
Alkane
Alkene
Alkansäure
Methan (säure)
Ethan(säure) Ethen
Propan (säure) Propen
Butan (säure) Buten
Pentan (säure) Penten
Hexan (säure) Hexen
Heptan (säure) Hepten
Octan (säure) Octen
Nonan(säure) Nonen
Decan(säure) Decen
Säure:
Cn H2n+1 COOH
Alkene:
Doppelbindung:
CnH2n
Eigenschaften Alkane:
Viskosität:
Löslichkeit in Wasser:
in Benzin:
Brennbarkeit:
Aggregatzustand:
nimmt zu (Methan-Decan)
nimmt ab
nimmt zu
alle, je langkettiger, desto stärker rußen und leuchten sie, da sie zunehmend unvollständig brennen
Methan-Butan: gasig
Pentan-Nonan: dünnflüssig
Decan; flüssig
Betriebsstoff: liefern Körper Energie (KH, Fette)
Baustoff : für Zellbildung, Wachstum (EW)
Kohlenhydrate: Brot, Nudeln, Reis...
einfach Zucker: wird vom Körper direkt aufgenommen- sofortiger Energielieferant
Vielfachzucker: vom Körper zerlegt werden- längerfristiger Energielieferant
Fette:
Fette: Wurst, Butter, Öl...
energiereich
Glycerin+3Fettsäuren (gesättigt, ungestättigt mit Doppelbindung, ungesättigt mit 2 Doppelbindungen)
Doppelbindungen sind gesünder+ oft in planzl. Fetten (Öl, Linolsäure)
viele gesättigte Fettsäuren: - tierisches Fett, fest, ungesund
viele ungesättigte Fettsäuren: - pflanzliches Fett, gesund, flüssig
ungesättigte Fette kann körper nicht selbstherstellen
lösen sich nur in fettähnlichen Stoffen (Wundbenzin)
Fettfleckprobe: zuerquetschen von Stoff- auf Filterpapier- Fleck: Fett
Eiweiß
Fisch, Fleisch, Eier...
20 versch. Aminosäuren
8 sind essenziell- kann Körper selbst herstellen
Margarine
Extrahieren: herauslösen eines stoffes od. Stoffgemisches mit Hilfe eines Lösungsmittels
Warum Fetthärtung: Margarine wäre zu weich
Fetthärtung: Doppelbindungen d. ungesättigten Fettsäuren brechen auf+ Wasserstoff lagert sich an
Carotin: gelbe Farbe
Emulgator: Öl/Wassergemisch bleibt emulgiert
Folgeerkrankungen durch zu viel Fettkonsum
Diabetes
Schlaganfall
Cholesterin
hoher Blutdruck
Herzkreislaufprobleme
psychische probleme
Verstopfung+Thrombose
Gicht
Knochen/Gelenke
Arteriosklerose
Atembeschwerden
Herzkreislaufprobleme
Schwangerschaftskomplikationen
