Humanbiologie
Ernährung und Energie Haushalt
Ernährung und Energie Haushalt
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Cartes-fiches
Nenne mir die Stoffe die unsere Ernähurng enthalten sein soll
Wasser
Kohlenhydrate
Fette
Eiweisse
Mineralstoffe und Spurenelemente (Salze)
Vitamine
Ballaststoffe
Wozu brauchen wir Kohlenhydrate?
ist der Ausgangspunkt vieler Biosynthesen
eine oxidation liefert uns Betriebsenergie
Wozu brauchen wir Fette?
Energiespeicher, Isolationsmaterial, polstert Organe
Fette sind die energiereichsten Betriebsstoffe. 1g Fett liefert bei Oxidation mehr als doppelt so viel Energie wie 1g Kohlenhydrat oder Eiweiss.
Warum brauchen wir Nahrungseiweisse?
Nahrungseiweisse werden bei der Verdauung in Aminosäuren zerlegt, von den 20 Aminosäuren sind für Erwachsene 8 essenziell.
Enzyme katalisieren alle biochemischen Vorgänge
Strukturproteine stützen und schützen
Motorproteine bewegen
Carrier und Tunnelproteine transportieren Teilchen durch Membranen
Antikörper dienen zur Bekämpfung
Was ist der Grundumsatz?
ca. 100 kj/kg
Definiere mir den Begriff Vitamine.
Vitamine sind essenzielle Nahrungsbestandteile welche in unserem Stoffwechsel in kleinen Mengen benötigt, aber nicht hergestellt werden. Die meisten sind als Cofaktoren in der Arbeit an Enzymen beteiligt.
Was sind Mineralstoffe, wozu brauchen wir sie?
Mineralstoffe sind anorganische Bestandteile des Körpers, Ihr Anteil beträgt ca. 5%, im Körper kommen sie entweder als feste Salzkristalle oder als Ionen gelöst vor.
Weil Ionen in Lösungen den Strom leiten nennt man sie auch Elektrolyte.
-Mineralsalze dienen z.B. in Knochen und Zähnen als härtendes Baumaterial
-Elektrolyte sind an der Bildung und Weiterleitung von nervösen Erregungen beteiligt
-Elektrolyte erhöhen den osmotischen Werrt von Körperflüssigkeiten
- Die Aktivität vieler Enzyme ist von der Anwesenheit bestimmter Ionen abhängig
Wo kommt im Körper das Wasser vor? Kennst du die ungefähren Mengen?
2/3 des Wasser befindet sich in den Zellen (intrazellulär).
1/4 in der Lymphe
1/15 im Blut
Im Körper befindet sich ca 55% Wasser.
