HGL

Hotel- und Gastrofachlehre

Hotel- und Gastrofachlehre


M. W.
Diese Lernkarten bieten einen Überblick über bedeutende Meilensteine und Entwicklungen in der Schweizer Gastronomie und Hotellerie auf Berufslehre-Niveau. Sie behandeln Themen wie die Eröffnung von Luxushotels, die Einführung von Nichtraucherbereichen und die Entstehung von Spezialrestaurants. Besonders relevant sind die historischen Daten und die Entwicklung von Gourmetrestaurants, die für angehende Fachkräfte in der Hotellerie und Gastronomie von Interesse sind.
Flashcards
41
Students
2
Language
German
Category
Nutrition
Created / Updated
06.12.2015 / 03.05.2019

Flashcards

1237

Eröffnung Hospiz St. Gotthard

1142

erstes Hospiz auf der Grimsel

1245

Eröffnugn Gasthaus zur Blume, Basel - heute Hotel Les Trois Rois

1275

erste Zunfthäuser in Zürich

1645

Fremden- und Gästebücher - Fremdenkontrolle beginnt

1880

CH: Entstehung der meisten Kur-, Ferien-, Berg- und Badehotels. Allein reisende Feriengäste entdecken die CH als Erholungs und Ferienland

CH: Entstehung der meisten Kur-, Ferien-, Berg- und Badehotels. Allein reisende Feriengäste entdecken die CH als Erholungs und Ferienland

1880

erste Zunfthäuser in Zürich

1275

Eröffnugn Gasthaus zur Blume, Basel - heute Hotel Les Trois Rois

1245

Fremden- und Gästebücher - Fremdenkontrolle beginnt

1645

erstes Hospiz auf der Grimsel

1142

Eröffnung Hospiz St. Gotthard

1237

1896

5* Badrutt's Palace Hotel St. Moritz eröffnet

5* Badrutt's Palace Hotel St. Moritz eröffnet

1896

1898

Familie Hiltl: erstes vegetarisches Restaurant Eurpas in Zürich

Familie Hiltl: erstes vegetarisches Restaurant Eurpas in Zürich

1898

1948

erstes Mövenpick Rest., Zürich - Offenausschank Flaschenweine

erstes Mövenpick Rest., Zürich - Offenausschank Flaschenweine

1948

1968

Mr. Pickwick - erstes Pub der CH

Mr. Pickwick - erstes Pub der CH

1968

1980

Beginn des Pizzeria-Booms in CH

Beginn des Pizzeria-Booms in CH

1980

1986

Mövenpck: erstes Nichtraucherrest in Bern

Mövenpck: erstes Nichtraucherrest in Bern

1986

1988

erstes Free-Flow-Resetaurant "Manora"

erstes Free-Flow-Resetaurant "Manora"

1988

1993

erstes Frauenhotel (Monte Vuala" Walenstadtberg - 1999 Schliessung wegen Unrentabilität

erstes Frauenhotel (Monte Vuala" Walenstadtberg - 1999 Schliessung wegen Unrentabilität

1993

1999

Blinde Kuh

Blinde Kuh

1999

2005

Höchstgelegenes Hotel Eurpas, 3100 m, 8 Monate Bauzeut, 9 Mio CHF, Zermatt, KUlm Gornergrat: Wiedereröffnung: Weltraumforschung; Turmkuppeln

Höchstgelegenes Hotel Eurpas, 3100 m, 8 Monate Bauzeut, 9 Mio CHF, Zermatt, KUlm Gornergrat: Wiedereröffnung: Weltraumforschung; Turmkuppeln

2005

2010

Rauchen on öffentl. Räumen verboten - Fumoirs

Rauchen on öffentl. Räumen verboten - Fumoirs in Restaurant

2010

2011

Prime Tower Zürich, 35 STockwerke, höchster Gastronomiebetrieb der CH

Prime Tower Zürich, 35 STockwerke, höchster Gastronomiebetrieb der CH

2011

2013

ägyptischer Investor Samih Sawiris eröffnet 5* Chedi-Luxus-Hotel in Andermatt, über 1 Mia. CHF Investitionen geplant

ägyptischer Investor Samih Sawiris eröffnet 5* Chedi-Luxus-Hotel in Andermatt, über 1 Mia. CHF Investitionen geplant

2013

2015

Andreas Caminada, Schloss Schauenstein in Fürstenau GR, 19 Punkte Gault Millau, 3 * Guide Michelin

Wird Gourmetrestaurant Äbstestube im Grand Resort in Bad Ragaz übernehmen

Andreas Caminada, Schloss Schauenstein in Fürstenau GR, 19 Punkte Gault Millau, 3 * Guide Michelin

Wird Gourmetrestaurant Äbstestube im Grand Resort in Bad Ragaz übernehmen

2015

Study