Haushaltstechnik Kühl- und Gefrierschrank
Verschiede Arten von tief- und Gefrierschrank
Verschiede Arten von tief- und Gefrierschrank
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Flashcards
Welche Gefriergeräte (Arten) sind auf dem Markt ?
- Gefriertruhe
- Gefrierschrank (Tisch-, Unterbau,- Einbaugerät)
- Gefrierkombinationen
- Gefrierzelle
Wie funktioniert ein Gefriergerät ?
Nach den gleichen Prinzipien, wie ein Kühlgerät.
- Meist Verdampfer in Plattenform, je nach Gerätgröße an der Seite und am Boden
- Regler sorgt für gleichbleibende Temperatur
- Gute Isolation nach außen ist notwendig
- Oft Türe mit Magnetverschluss
- 4 Sterne-Kühlleistung, elektronische Anzeige
- Im Vorgefrierfach können bis zu -35 C erreicht werden, im Kühlgerät ist eine Lagertemperatur von -18 C.
Was sind die Vorteile einer Gefriertruhe im Vergleich, zu einem Gefrierschrank?
- Niedrige Anschaffungskosten
- Großer Nutzraum
- Platz für große Teile
Was sind die Nachteile einer Gefriertruhe im Vergleich, zu einem Gefrierschrank?
- Platzaufwendig, sperrig
- Wenig übersichtlich
- Körbe müssen heraus gehoben werden
- Durch "wühlen" können Verpackungen beschädigt werden
- Längeres öffnen beim Suchen führt zu Energieverlust
Was sind die Vorteile eines Gefrierschrankes, im Verleich zu einer Gefriertruhe?
- Übersichtliche Lagerung, man kann besser Ordnung halten
- Öffnungszeiten können geringer gehalten werden
Was sind die Nachteile eines Gefrierschrankes, im Vergleich zu einer Gefriertruhe?
Weniger Nutzinhalt, wegen Fächer und Schubladen
- Höherer Energieverbrauch
Was sind die Nachteile eines Gefrierschrankes, im Vergleich zu einer Gefriertruhe?
Weniger Nutzinhalt, wegen Fächer und Schubladen
- Höherer Energieverbrauch
Was versteht man unter Gefriervermögen?
- Die Menge an Lebensmittel in Kg, die in 24H von +25 C auf - 18C gefroren werden kann
- Pro 100l Nutzinhalt sollten dies 5kg sein
Was versteht man unter Schockgefrieren?
- Beim Schockgefrieren im 4 Sterne Gerät, bilden sich bei -25C bis -40C winzige Eiskristalle in den Zellen
- Beim Auftauen dieser Lebensmittel geht nur wenig Zellwasser verloren.
- Beschaffenheit und Nährstoffgehalt der Lebensmittel bleiben besser erhalten.
Was ist eine Tiefkühlkette?
Tiefkühlkette ist die ununterbrochene Kühlung vom Einkauf bis zum Verbraucher bei -18C
Was ist beim Aufstellen eines Gefriergerätes zu beachten?
- Das Gerät sollte in einem kühlen, gut belüftbaren Raum aufgestellt werden
- Kühlschränke in der Küche müssen nach außen gut isoliert sein
Wie werden Gefriergeräte gereinigt und gepflegt?
- Alle 3-4 Mt. Gerät abtauen, mindestens aber 1x im Jahr
- Gerät abschalten und Betzstrcker ziehen
- Gefriergut heraus nehmen und isolieren
- Gerät abtauen lassen
- Auswaschen und nachtrocknen
- Gerät wieder auf ca. -25 C bringen
- Gefriergut wieder einräumen
Welche Gefriergeräte müssen nicht abgetaut werden, da sie ein Umluftkühlsysten besitzen?
No-Frostgeräte
Wie lange soll Obst und Gemüse im Tiefkühlgerät gelagert werden ?
8 - 12 Monate
Wie lange soll Wild im Tiefkühlgerät gelagert werden ?
Bis zu 12 Monate
Wie lange soll Schweinefleisch im Tiefkühlgerät gelagert werden?
Je nach Fettgehalt 4 bis 7 Monate
Wie lange soll Fettes Geflügel z.B. Gans, im Tiefkühlgerät gelagert werden ?
4 - 6 Monate
Wie lange können Fertiggerichte wie z.B. Pizza im Tiefkühlgerät gelagert werden ?
2 - 3 Monate
Wie lange können Speiseeis und Milchprodukte im Tiefkühlgerät gelagert werden ?
2 - 3 Monate
Wie lange kann Brot im Tiefkühlgerät gelagert werden?
5 bis 7 Monate
