Genfood
EBT
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Flashcards
wie lassen sich GVO definieren?
BAG
Organismen, deren Erbgut so veraendert worden ist, wie es unter natuerlichen Bedingungen nicht vorkommt
was gilt als GVO-Erzeugnis? (4)
Nenne entsprechende Bsp.
Lebensmittel, Zusatzstoffe oder Verarbeitungsstoffe, die:
- GVO sind
- Tomate, Mais, Sojabohne
- GVO enthalten
- Jogurt mit Milchsaeurebakterien
- aus GVO gewonnen wurden
- Enzyme, AS, Vitamine, Zucker, Stearke, Oele
- aus Kreuzung verschiedener GVO oder aus Kreiuzungen von GVO mot anderen Organismen hervorgehen
was sind transgene MO, Tiere, Pflanzen? Eigenschaften?
MO
Herstellung von Enzymen, Vitaminen und Aromen oder anstelle natuerlicher MO, wie Bierhefe
Tiere
enthalten Fremdgene, damit sie schneller wachsen (z.B. Lachs), mehr Fleisch liefern oder weniger anfaellig gegenueber Krankheiten sind
Pflanzen
enthalten Fremdgene, die die Pflanzen unempfindlicher gegenueber Umwelteinfluessen, Schaedlingen, Lager- und Transportbedingungen machen
hoeherer Gehalt an Naehrstoffen fuer den Verzerr
was sind Vorteile von genveraenderten Pflanzen? (7)
Anreicherung an gesundheitsfoerdernden Stoffen (z.B. Golden Rice)
Zusammensetzung bekannt und regulierbar
Fettsaeureprofil
Proteinqualitaet
Naehrstoffgehalt
Allergenfreiheit (z.B. Kuhmilch ohne Lactose), Toxinreduktion
Resistenz gegen Schaedlinge
Resistenz gegen Herbizide
Umwelttoleranz => Trockenheit, Salz, Ammonium
Reifung ohne Weichwerden (z.B. Anti-Matsch-Tomate)
Beschreibe die gentechnisch Veraenderung und der Nutzen bei der Antimatschtomate
Ausschaltung von Enzym, welches Aufloesung von Zellwaende verantwortlich ist (Antisense-Technik)
Tomate wird nicht matschig und kann am Stock reifen, anstatt unreif geerntet zu werden
Beschreibe die gentechnisch Veraenderung und der Nutzen bei des Goldenrice
Reis mit erhoehter Konzentration an Beta-Carotin
Beta-Carotin wird im Koerper zu Vitamin A umgewandelt
Ziel: Tagesreation Reis = Tagesbedarf an Provitamin A
Schutz von Kinderblindheit
nenne Bsp. Von Transgene Tiere und deren jeweilige Vorteile
Schweine
wachsen schneller
produzieren fettaermeres Fleisch
Kuehe
massgeschneiderte Milch => Lactosefrei
verminderter Fett-/ Milchzuckergehalt
Lachse
schnelleres Wachstum (zusaetzliche Wachstumshormone)
nenne Bsp von transgenen MO und deren jeweiligen Vorteile
Milchsaeurebakterien, Hefen, filamentoese Pilze
Erhoehung der Qualitaet und Vielfalt
Verbesserung Prozessfuehrung und -sicherheit
Reduktion hygienischer Risiken
Backhefe
Amylase fuer groessere Brotvolumen
Thermo-Amylase fuer verbesserte Lagerverhalten von Brot
Glucoamylase fuer besser gehenden Teig
Bierhefe
Proteasen / Peptidasen fuer Schaumqualitaet
Verkuerzung der Lagerzeit
wie ist das Bewilligungsverfahren fuer GVO-Erzeugnisse in der CH zu beurteilen?
sehr viele Behoerden sind in Verfahren involviert
Erzeugnisse duerfen nach aktuellem wissenschaftlichen Stand keine Gefaehrdung fuer Gesundheit und Umwelt sein
Bewilligung ist auf 10 Jahren befristet => kann widerrufen werden
Erzeugnis wird ueberwacht
dauert lange bis Bewilligung ausgestellt wird
wo liegt die Toleranz bei nicht bewilligten GVO-Erzeugnisse in LM?
wenn Schwellenwert von 0.5% pro Zutat nicht ueberschritten wird und eine gesundheitsgefaehrdung ausgeschlossen werden kann
nur wenn Vermischung unbeabsichtigt passierte
auslaendische Behoerde muss Erzeugnisse bereits als sicher befunden haben
welche GV-Pflanzen werden weltweit am meisten angebaut?
Soja
Baumwolle
Mais
Raps
Zuckerruebe
