Gebäude- + Haustechnik: Microwelle, Steamer
Repetitionsfragen zu Haushaltgeräten Microwelle, Steamer. Prüfungsvorbereitung für die Schulprüfung der Elektroprojektleiter
Repetitionsfragen zu Haushaltgeräten Microwelle, Steamer. Prüfungsvorbereitung für die Schulprüfung der Elektroprojektleiter
Ich freue mich wenn diese Lernkartei Dir weiterhilft. Aussagen im Klammern sind als Ergänzung zur Antwort gedacht und nicht ein Teil der Antwort.
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Du bist super! Nicht jeder weiss die Mailadresse auswendig. [email protected] !! Bin aber vielleicht 1× pro Woche am Mail schreiben !!
;-)
Stelle den Temperaturverlauf des Steamers während eines Garvorganges grafisch dar. Zeichne die relevanten Punkte auf der Kurve ein und beschreiben was passiert.
1. Hauptschalter ein = Ablaufventil schliesst, Ventil Y3 füllt Dampferzeuger mit Wasser, aufheizen.
2. Dampfentwicklung: Motorventil M1 ein + Rückschlagventil offen = kalte Luft in Abwassersystem.
3. Garraum erreicht ca. 95°C: Motorventil schliesst = Druckaufbau, Start Garzeit. Temperatur konstant 125°C, Druck 1 bar.
4. Garzeit Ende: Ventil Y1 spritzt Wasser im 7-Sek.-Rhytmus in Garraum = kühlen = Unterdruck = Sicherheits- + Belüftungsventil öffnen, Luft strömt in Garraum.
5. Bei ca. 85°C: Ventil Y3 füllt Ablaufpumpe M3 mit Frischwasser = kühlen. Ablaufventil Y2 öffnet, Entleerung.
6. Lüftung kühlt Front, bläst Dampf weg.
Was für Anschlüsse braucht ein Steamer ?
- Elektrische Energie,
- Frischwasseranschluss oder -behälter
- Abwasseranschluss oder -behälter
Was für Temperaturen und Drücke herrschen in einem Steamer ?
120°C, max. 1 bar
Wie werden Speisen in einem Steamer erhitzt ?
Die Speisen werden durch Einwirkung von, unter Druck stehendem Dampf, erhitzt .
Nenne Materialien, die Mikrowellen reflektieren, bzw. absorbieren bzw. durchlassen.
Reflexion: Metalle
Absorption: Nahrungsmittel, organisches Material
Transmission: Luft, Glas, Keramik, Kunststoff
Wie gross darf die Leckstrahlung sein, die aus dem Mikrowellenherd austritt ?
In 5 cm Distanz darf die Leckstrahlung nicht grösser als 1 mW/cm 2 sein.
Was passiert, wenn der Magnetron aus irgend einem Grund heiss wird ?
Sobald der Magnetron eine Temperatur grösser als 125 °C erreicht, schaltet ein Sicherheits-Thermoschalter die Energiezufuhr ab. Erst wenn die Temperatur auf weniger als 90 °C gefallen ist, kann das Magentron wieder in Betrieb genommen werden.
Warum fährt man beim Mikrowellenherd nicht direkt mit der Kupferantenne in den Garraum sondern mit einem Hohlleiter ?
Durch die hohe Frequenz von 2450 Mhz kommt der Skin-Effekt zum tragen. Bei einem Kupferdraht wäre der wirksame Querschnitt deshalb sehr klein, was grossen Verlusten gleich kommt.
Welches Geschirr ist für den Mikrowellenherd geeignet ? Welches nicht ?
Geeignet: Geschirr aus Plastik, Porzellan, Keramik etc.
Ungeeignet sind Metallgefässe sowie Geschirr mit Verzierungen aus Gold oder metallhaltigen Farben.
Erkläre an Hand folgender Grafik die Funktion eines Steamers !
Im externen Dampferzeuger wird Wasser erhitzt. Das Niveau wird dabei konstant gehalten. (Sensor).
Erreicht die Temperatur ca. 90°C, so wird der Ablass motorisch geschlossen. Der Garraum ist somit druck dicht verschlossen.
Die Temperatur steigt auf ca. 120°C, der Druck erreicht einen Wert von 1 bar. Ist die Zeit für das Garen abgelaufen (typisch ca. 5 Min.), wird kaltes Wasser in den Garraum gesprüht. Dieser kühlt sich dadurch ab und der Druck sinkt. Wird die Türe geöffnet, wird mit einem Lüfter den entweichenden Dampf weg geblasen.
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Cartes-fiches
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1. Hauptschalter ein = Ablaufventil schliesst, Ventil Y3 füllt Dampferzeuger mit Wasser, aufheizen.
2. Dampfentwicklung: Motorventil M1 ein + Rückschlagventil offen = kalte Luft in Abwassersystem.
3. Garraum erreicht ca. 95°C: Motorventil schliesst = Druckaufbau, Start Garzeit. Temperatur konstant 125°C, Druck 1 bar.
4. Garzeit Ende: Ventil Y1 spritzt Wasser im 7-Sek.-Rhytmus in Garraum = kühlen = Unterdruck = Sicherheits- + Belüftungsventil öffnen, Luft strömt in Garraum.
5. Bei ca. 85°C: Ventil Y3 füllt Ablaufpumpe M3 mit Frischwasser = kühlen. Ablaufventil Y2 öffnet, Entleerung.
6. Lüftung kühlt Front, bläst Dampf weg.
Was für Anschlüsse braucht ein Steamer ?
- Elektrische Energie,
- Frischwasseranschluss oder -behälter
- Abwasseranschluss oder -behälter
Was für Temperaturen und Drücke herrschen in einem Steamer ?
120°C, max. 1 bar
Wie werden Speisen in einem Steamer erhitzt ?
Die Speisen werden durch Einwirkung von, unter Druck stehendem Dampf, erhitzt .
Nenne Materialien, die Mikrowellen reflektieren, bzw. absorbieren bzw. durchlassen.
Reflexion: Metalle
Absorption: Nahrungsmittel, organisches Material
Transmission: Luft, Glas, Keramik, Kunststoff
Wie gross darf die Leckstrahlung sein, die aus dem Mikrowellenherd austritt ?
In 5 cm Distanz darf die Leckstrahlung nicht grösser als 1 mW/cm 2 sein.
Was passiert, wenn der Magnetron aus irgend einem Grund heiss wird ?
Sobald der Magnetron eine Temperatur grösser als 125 °C erreicht, schaltet ein Sicherheits-Thermoschalter die Energiezufuhr ab. Erst wenn die Temperatur auf weniger als 90 °C gefallen ist, kann das Magentron wieder in Betrieb genommen werden.
Warum fährt man beim Mikrowellenherd nicht direkt mit der Kupferantenne in den Garraum sondern mit einem Hohlleiter ?
Durch die hohe Frequenz von 2450 Mhz kommt der Skin-Effekt zum tragen. Bei einem Kupferdraht wäre der wirksame Querschnitt deshalb sehr klein, was grossen Verlusten gleich kommt.
Welches Geschirr ist für den Mikrowellenherd geeignet ? Welches nicht ?
Geeignet: Geschirr aus Plastik, Porzellan, Keramik etc.
Ungeeignet sind Metallgefässe sowie Geschirr mit Verzierungen aus Gold oder metallhaltigen Farben.
Erkläre an Hand folgender Grafik die Funktion eines Steamers !
Im externen Dampferzeuger wird Wasser erhitzt. Das Niveau wird dabei konstant gehalten. (Sensor).
Erreicht die Temperatur ca. 90°C, so wird der Ablass motorisch geschlossen. Der Garraum ist somit druck dicht verschlossen.
Die Temperatur steigt auf ca. 120°C, der Druck erreicht einen Wert von 1 bar. Ist die Zeit für das Garen abgelaufen (typisch ca. 5 Min.), wird kaltes Wasser in den Garraum gesprüht. Dieser kühlt sich dadurch ab und der Druck sinkt. Wird die Türe geöffnet, wird mit einem Lüfter den entweichenden Dampf weg geblasen.
