Futtermittelkunde

Trockenmasse

• Abkürzung
  • TM = Trockenmasse
  • DM = dry matter
• Definition
  • Alles, was nach Trocknung bei 105°C übrig bleibt (Gewichtskonstanz)
  • TM = FM - XW
• Merke
  • Der Trockenmasse-Anteil einer Substanz bleibt immer konstant

Rohwasser

• Abkürzung
  • XW = Rohwasser
• Definition
  • Alles, was bei 105°C flüchtig ist.
  • XW = FM - TM
• Verbindungen
  • Wasser (= Reinwasser)
  • flüchtige Fettsäuren
  • Alkohole
  • Ammoniak
  • ätherische Öle

Rohasche

• Abkürzung
  • XA = Rohasche
  • RA = Rohasche (veraltet)
  • CA = crude ash
• Definition
  • Alles, was bei 550°C nicht brennbar bzw. flüchtig ist. Anorganischer Anteil des Futters.
• Verbindungen
  • Mineralstoffe
  • unverbrennbare Fremdbestandteile (z.B. Sand)
• Weitere Unterteilung
  • salzsäurelösliche Reinasche
  • unlösliche Silikate

oragnische Masse

• Abkürzung
  • OM = organische Masse
• Definition
  • Der Teil der TM, der nicht Asche ist.
  • OM = TM - XA
  • OM (%) = 100 - XW (%) - XA (%)
• Verbindungen
  • Hauptnährstoffe
    (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett)

organische Masse (OM)

• XP (Rohprotein)
  • Reinprotein
  • NPN
• XL (Rohfett)
• XF (Rohfaser)
• XX (N-freie Extrakstoffe)

Rohprotein

• Abkürzung
  • XP = Rohprotein
  • CP = crude ash
  • RP = Rohprotein (alte Abkürzung)
• Definition
  • das 6,25-fache des Stickstoffeghalts der Probe nach Kjeldahl
• Verbindungen
  • Eiweiß (Reineiweiß)
  • NPN (nicht-Protein-Stickstoffverbindungen)
• Hinweis
  • nur organischer N wird bei der Kjeldahl-Methode erfasst 
  • anorg. N (z.B. Nitrat) nicht

Reinprotein

• Definition
  • Der Anteil des XP, der in H₂O nicht gelöst werden kann oder mit Kupferhydroxid aus wässriger Lösung ausgefällt werden kann. 
• Verbindungen
  • Peptide
  • Proteine
• Nachweis
  • nach Abtrennung der Amide durch heißes H₂O und ausfällung gelöster Eiweiße durch Kupferhydroxid wird der Filterrückstand nach Kjeldahl weiterbehandelt.

Nicht-Protein-Stickstoffverbindungen

• Abkürzung
  • NPN
• Definition
  • Die Differenz zwischen XP und Reinprotein
  • NPN = XP - Reinprotein
• Verbindungen
  • freie AS
  • Säureamide (z.B. Glutamin, Asparagin)
  • Harnstoff
  • Purine
  • Pyrimidine
  • Betain
  • N-haltige Glycoside
  • ...

Rohfett

• Abkürzung
  • XL
  • EE = ether extract
• Definition
  • Alles, was mittels organischer Lösungsmittel extrahiert werden kann.
• Verbindungen
  • Triglyceride
  • Wachse
  • Carotinoide
  • fettl. Vitamine
  • Phosphatide
  • Steroide
  • Chlorophylle
  • ätherische Öle

Rohfaser

• Abkürzung
  • XF
  • CF = crude fibre
  • RF = Rohfaser (alte Abkürzung)
• Definition
  • Organische Bestandteile, die sich nicht mit schwacher Säure und schwacher Lauge lösen lassen.
• Bestandteile
  • unlösliche Polysaccharide (pflanzl. Gerüststoffe)
    • Cellulose
    • Lignin
    • Cutin
    • Suberin
  • unlösliche Anteile von Hemicellulosen
    • Pentosane
    • beta-Glucane

--> Manche Pentosane, beta-Glucane sind löslich und werden in der XX-Fraktion erfasst

Stickstofffreie Extraktstoffe

• Abkürzung
  • XX
  • NfE
• Definition
  • Der Rest, der durch die Weender-Analyse nicht erfasst wurde
  • XX (%) der FM = 100 - (XW + XA + XF + XL + XP)
  • XX (%) der TM = TM - (XA + XF + XL + XP)
• Verbindungen
  • leicht lösliche KH 
    (z.B. Stärke, Glycogen, Inulin)
  • lösl. Anteile pflanzl. Gerüststoffe
    (z.B. Pectine, Pentosane, beta-Glucane