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Fachbegriffe Service A - Z

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Set of flashcards Details

Flashcards 39
Language Deutsch
Category Nutrition
Level Other
Created / Updated 05.04.2016 / 09.12.2017
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à discrètion

Soviel, wie man möchte, z.B bei Aperitif-Buffets

à la carte

Angebot nach der Speisekarte

à la minute

Rasch, auf Bestellung zubereitet; betrifft vorallem Fleischspeisen,kurz sautiert wie Entrechte

à part

Separat serviert

amuse - bouche

Mundgerechte belegte Brötchen

assorti

Auswahl, z.B an Früchten, Käse, Hors-d`Oeuvre

Bon

Auf Registrierkasse getippter oder von Hand geschriebener Kontrollschein für Speisen und Getränke

brut

Geschmacksbezeichnung für sehr trockene Schaumweine