Lernkarten

Benjamin Signer
Karten 67 Karten
Lernende 57 Lernende
Sprache Deutsch
Stufe Andere
Erstellt / Aktualisiert 07.04.2014 / 28.01.2020
Lizenzierung Keine Angabe
Weblink
Einbinden
0 Exakte Antworten 67 Text Antworten 0 Multiple Choice Antworten
Fenster schliessen

Zweifachzucker:

Disaccharide:

  • Saccharose (Haushaltszucker, Zuckerrübe-> Glukose+Fruktose)
  • Lactose (Milchzucker, Glukose + Galaktose)
  • Maltose (Malzzucker, Glukose + Glukose)
Fenster schliessen

Verwertbare Mehrfachzucker:

Oligosaccharid = bis zu 10 Monosaccaride (Fertigprodukte)

Polysaccharide = mehr als 10 Monosaccaride (Kartoffeln, Volkorn)

; komplexe Kohlenhydrate:

  • Stärke (wichtigstes Nahrungs-KH)
  • Glykogen (KH-Speicherform in Leber/Muskel)
Fenster schliessen

Von was hängt die Geschwindigkeit ab in welcher die KH-Reserven aufgebraucht werden?

  1. Belastungsintensität
  2. Dauer der Belastung
  3. Trainingszustand
  4. Zufuhr von KH
Fenster schliessen

Was weisst du über Fette (Lipide)?

Hauptaufgabe: Energie- und Baustofflieferant

Träger von Geschmacks- und Aromastoffen

Unterscheiden sich in der Kettenlänge und Anzahl Doppelbindungen (->Entscheidet über Qualität u. Eigenschaft)

Fenster schliessen

Wie werden die Fettsäuren eingeteilt?

  • Kettenlänge: Kurz- (4 C-Atome) , Mittel-(6-12 C-Atome), Langkettige (12+ C-Atome)
  • Sättigungsgrad: Gesättigte-, Einfach ungesättigte-, Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

C = Cholenstoff

Fenster schliessen

Was versteht man unter Transfettsäuren?

Gehärtete, pflanzliche Fette (z.B. Margerine)

Fenster schliessen

Was ist die Aufgabe der essentiellen FS?

einfach- und mehrfach ungesättigte FS;

Energielieferung und wichtige Funktionen der Zellwandbestandteile, positiven Einfluss auf die Blutfettwerte, Prophylaxe von Krankheiten.

kommen hauptsächlich in pflanzlichen und Fischölen vor.

Fenster schliessen

Wo befindet sich der grösste Teil des Fettgewebes und wozu dient es?

Unter der Haut (subkuntanes Fett)

Es dient als termische und elektrische Isolator.