Ernährungslehre Repetitionsfragen
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Kartei Details
| Karten | 19 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Grundschule |
| Erstellt / Aktualisiert | 12.09.2012 / 13.10.2015 |
| Lizenzierung | Kein Urheberrechtsschutz (CC0) |
| Weblink |
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Was versteht man unter dem Grundumsatz?
Das ist die Energiemenge, welche für die Organfunktionen und die Herstellung der Körpertemperatur bei völliger Ruhe bei 20 Grad benötigt wird.
Wie wird der Gesamtumsatz berechnet?
Grundumsatz + Leistungsumsatz
(Leistungsumsatz besteht aus Arbeitsumsatz und Freizeitumsatz)
Nennen sie die Aufgaben der Kohlenhydrate!
- Energiespender
- Energiespeicher für 1 Tag
- Für das Binde und Muskelgewebe
Wie werden folgende Disaccharide gebildet?
- Saccharose
- Maltose
- Lactulose
Saccharose = Fructose + a-Glucose
Maltose = a-Glucose + a-Glucose
Lactulose = Fructose + Galactose
Was unterscheidet die Stärke von der Cellulose?
Stärke ist verdaubar, Cellulose nicht.
Stärke besteht aus a-Glucose, Cellulose aus b-Glucose.
a-Glucose ist verdaubar, b-Glucose nicht.
Was versteht man unter "leeren Kalorien" im Zusammenhang mit Saccharose?
Saccharose liefert nur Energie und enthält keinerlei Vitamine oder Spurenelemente.
Nur leere Kalorien die im Übermass nur dick machen.
Nennen sie die Aufgaben der Lactose für Säuglinge!
- Aufbau der Darmflora
- Einziger Zucker in der Muttermilch
- Verbessert die Aufnahme von Calcium
Welche Eigenschaften hat die Dextrinmaltose?
Dextrin = wirkt schnell
Maltose = länger anhaltende Energie
