Ernährungslehre Kap. IX
Mineralstoffe
Mineralstoffe
Kartei Details
| Karten | 43 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 03.01.2013 / 25.10.2019 |
| Lizenzierung | Kein Urheberrechtsschutz (CC0) |
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In welche 2 Gruppen werden die Mineralstoffe eingeteilt?
Was ist deren Unterschied?
In Mengenelemente und in Spurenelemente.
Die Mengenelemente braucht unser Körper in grösseren Mengen.
Nennen Sie einen anderen Begriff für Mineralstoffe.
Wirkstoffe
Mineralstoffe haben 2 Hauptsächliche Aufgaben, erläutern Sie diese.
- Baustoffe
- Reglerstoffe: Wasserhaushalt, Erregbarkeit von Nerven und Muskeln, osmot. Druck, Säuren- Basengleichgewicht.
Welche Stoffe zählen zu den Mengenelementen?
Ca, P, Mg, Na, K, Cl
Welche Stoffe zählen zu den Spurenelementen?
Fe, Cr, F, I, Cu, Mn, Mo, Se, Zn, Al, B, Br
Nennen Sie 3/5 Aufgaben von Calcium.
- Aufbau von Knochen und Zähnen
- Erregbarkeit von Nerven und Muskeln
- Mitbeteiligt an der Blutgerinnung
- Reguliert die Durchlässigkeit der Zellwände (Sonnenallergie; "Mauert" die Zelle ein -> Histamin kann nicht rein)
- Beeinflusst die Aktivität von Enzymen
Welche Symptome treten bei einem Calciummangel auf?
- Tetanie
- Rachitis
- Osteoporose
Durch was wird die Aufnahme von Calcium verbessert? (3/4)
Verbessert durch:
- Calcitonin aud der Schilddrüse (Einlagerung i.d. Knochen)
- Parathormon aus der Nebenschilddrüse (Res. aus dem Darm)
- Vitamin D (Resorption & Einlagerung)
- Lactose (Verbessert die Löchlichkeit von Ca)
