Ernährung: Proteine

Vorlesungen Ernährung & Gesundheit. HS2013. Exercise and Health Sciences. Universität Basel. Dozent: Prof. Dr. med. Schmidt-Trucksäss

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Set of flashcards Details

Flashcards	20
Language	Deutsch
Category	Sports
Level	University
Created / Updated	08.01.2014 / 13.09.2017
Weblink	https://card2brain.ch/box/ernaehrung_proteine
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Card list

Study

Funktionen von Proteinen + Aminosäuren im Organismus

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Stickstoffquelle

Energiequelle durch Bildung von ATP

Substrat zur Synthese körpereigener Proteine

Substrat zur Synthese von Glukose im Hungerzustand

Substrat zur Bildung biogener Amine + Neurotransmittern

Welches sind essenzielle Aminosäuren?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Isoleucin

Leucin

Methionin

Phenylalanin

Threonin

Tryptophan

Valin

(Histidin bei Kleinkindern)

Welches sind nicht-essenzielle Aminosäuren?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Tyrosin

Zystein

Arginin

Glutamin

Glyzin

Prolin

Serin

Alanin

Aparagin

Asparaginsäure

Glutaminsäure

Welches sind BCAAs?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Leucin

Isoleucin

Valin

Welche Funktion haben Strukturproteine?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Aufbau von Zellen + Gewebe

Welche Funktion haben Enzyme + Hormone?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Regulation Stoffwechselvorgänge

Welche Funktionen haben Immunglobuline?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Abwehr gegen Bakterien

Welche Funktion haben Plasmaproteine?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Transportfunktion

Verdauung + Absorption: was passiert im Magen?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Salzsäure denaturiert

Pepsin spaltet Protein

Verdauung + Absorption: was passiert im Dünndarm?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Trypsin spaltet Protein

Verdauung + Absorption: was passiert im Darmmukosa?

Resorption Oligo,-Tri,-Dipeptide

Spaltung zu Di- und Tripeptiden

Wie ist der Eiweissumsatz der Leber?

3/4 der Proteine in Leber aufgenommen

Leber als Regulationsorgan des Proteinspiegels im Blut

Keine echte Bildung von Proteinspeichern

Wieviel Protein wird pro Tag auf- und abgebaut?

300g

Wieviel Protein wird über den Urin täglich ausgeschieden?

70g

Aus welchen Orten und wieviel Eiweiss wird pro Tag zur Synthese benutzt?

Muskel 75g

Plasmaproteine 44g

Innere Organe 120g

Bindegewebe 5g

Haut 2g

Was ist die biologische Wertigkeit?

Mass für Ersatz von Körperprotein durch Nahrungsprotein

Abbauweg Essenzieller Aminosäuren

Umwandlung zu Glukose

Abbauweg von Leuzin + Lysin

Abbau zu Acetyl-Coa (ketogene AS)

Abbauweg von Phenylalanin, Tyrosin

Umwandlung zu Glukose oder Acetyl-CoA

Was passiert beim Abbau von Aminosäuren in Leber?

Umwandlung von Ammoniak zu Harnstoff

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