Ernährung LF 1.3.1
Rund um den Energiebedarf und Seniorengerechte Ernährung
Rund um den Energiebedarf und Seniorengerechte Ernährung
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Cartes-fiches
Nenne Beispiele zu Faktoren die unser Enrährungsverhalten beeinflussen können.
- Gesundheitszustand/Krankheiten
- DIabetes = weniger KH
- Schluckstörung = passierte Kost, angedickte Flüßigkeit
- Osteoporose = Calcium (+Vit. D)
Nenne Beispiele zu Faktoren die unser Enrährungsverhalten beeinflussen können.
- Religion, Kultur, Lebenseinstellung
- Moslem = kein Schweinefleisch
- Hinduismus = kein Rindfleisch
- veganer = keine Tierprodukte
- vegetarier = keine Fleischprodukte
- Christen = jeden Freitag Fisch
Nenne Beispiele zu Faktoren die unser Enrährungsverhalten beeinflussen können.
- Finanzielle Lage
- Arbeitslos = unausgewogene Lebensweise
- Lieferdienste
- Restaurantbesuche
- Feinkost oder Discounter
Nenne Beispiele zu Faktoren die unser Enrährungsverhalten beeinflussen können.
- Psyche
- Bulimie = Essstörung
- Liebeskummer
- Frust
- Streß
- Depression
Nenne Beispiele zu Faktoren die unser Enrährungsverhalten beeinflussen können.
- Jahreszeiten
- Frühling = Rhabarber
- Sommer = Grillen, Wassermelone, Erdbeeren
- Herbst = Kürbis, Eintopf
- Winter = Plätzchen, Glühwein, Orangen, Mandarinen
Nenne Beispiele zu Faktoren die unser Enrährungsverhalten beeinflussen können.
- Arbeit/ Beruf
- Schichtdienst
- Leistungssportler
- Unterwegs
Nenne Beispiele zu Faktoren die unser Enrährungsverhalten beeinflussen können.
- Familiäres Umfeld
- Rituale
- Essenszeit
- Alleine essen oder zu mehr
Was genau umfasst die Ernährung?
- Nahrungserwerb
- Zubereitung
- Nahrungsaufnahme
- Verdauung
- Resorption
- Stoffwechsel
- Ausscheidung
Ernährungsverhalten wird beeinflusst durch 4 Faktoren:
- Warum?
- Versorgung des Körpers
- Lebensqualität/ Genuss
- Langeweile
- Streß
- Hunger/ Appetit
- Ersatz
- Energiezufuhr
Ernährungsverhalten wird beeinflusst durch 4 Faktoren:
- Wer?
- Kultur
- Gesundheitszustand
- Gewohnheiten
- Einstellung
- finanzielle Lage
- Beruf
- Vorlieben
- Alter
Ernährungsverhalten wird beeinflusst durch 4 Faktoren:
- Was?
- Finanzen
- Zeit
- Herkunft
- Werbung
- Aussehen/Frische
- Vorlieben
- Appetit
- Jahreszeit
- Kultur
Ernährungsverhalten wird beeinflusst durch 4 Faktoren:
- Wo?
- Arbeit
- Seniorenheim
- Bezugsperson = alleine ; Gesellschaft
- Restaurant
Nenne mindenstens 6 Ernährungsfehler!
- zu schnell
- zu viel Zucker
- zu viel Fett
- zu wenig Obst und Gemüse
- zu viel Salz
- zu wenig Eiweiß
- zu einseitig
- zu viele Fertigprodukte
- zu viel Fleisch
- zu wenig Ballaststoffe
- zu viel Alkohol
- zu wenig Flüßigkeit
Nenne Ernährungsbedingte Erkrankungen:
- Diabetes Typ II
- Übergweicht/ Adipositas
- Unterernährung
- Magersucht
- Herz- und Kreislauf Erkrankungen
- Gicht
- Osteoporose
- Obstipation
- Krebs
- Karies
Wofür brauchen wir Energie?
- Bewegung
- Organfunktion
- Wachstum / Zellerneurung
- Krankheitsabwehr
- Aufrechterhaltung der Körpertemperatur
Was ist ATP?
Ein universeller Energieträger in lebenden Organismen
Was ist der tägliche Gesamtenergiebedarf?
Woraus setzt er sich zusammen?
Der tägliche Gesamtenergiebedarf ist die Energiemenge, die benötigt wird um den Energieverbrauch eines Menschen zu decken.
Er setzt sich zusammen aus dem:
- Grundumsatz
- Leistungsumsatz
Abk. TEE
Was ist der Grundumsatz?
Energiemenge, die für alle Grundfunktionen des Körpers aufgewendet werden muss.
Nenne Einflußfaktoren des Grundumsatzes
- Gewicht
- Alter
- Größe
- Geschlecht
- Erkrankungen
- Genetik
- Hormone
Bennene Richtwerte zur erechnung des BMR (Grundumsatzes)
0,9 kcal / kg Körpergewicht / h = Frau
1,0 kcal/ kg Körpergewicht/ h = Mann
dh. Beispiel:
0,9 kcal / kg / h x 65 kg x 24 h [0,9 x kg x h]
Was ist der Leistungsumsatz?
Energiebedarf für alle körperlichen Aktivitäten. Immer abhängig von Berufsschwere und Freizeitaktivität!
Wie wird die Berechnung des Gesamtenergiebedarfes ermittelt?
BMR x PAL
Wie kann der Gesamtenergiebedarf eines Menschen erhöht werden?
Es kann Muskelaufbau (Krafttraining) und Ausdauersport ( Joggen) betrieben werden um den Gesamtenergiebedarf zu erhöhen.
Berechnen Sie den Gesamtenergiebedarf eines 25-Jährigen Mannes.
Grundumsatz: 1752 kcal; Leistungsumsatz: 1,6
1752 x 1,6 = 2803,2 kcal
