Ernährung

Repetitorium Ernährung, 5. Semester FaGe

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K. M.

Lernen

K. M.

Über diese Lernkartei

Diese Lernkarten bieten einen umfassenden Überblick über die Grundlagen der Ernährung und richten sich an Personen in der Berufslehre. Sie behandeln Themen wie die Bedeutung von Wasser, die Ernährungspyramide, den Grundumsatz, sowie die richtige Lagerung und Zubereitung von Nahrungsmitteln. Die Karteikarten erläutern auch, wie man Patienten mit Ernährungsproblemen wie Erbrechen, Schluckstörungen oder Appetitlosigkeit unterstützt. Zudem werden die essenziellen Nährstoffe, die Energieverteilung der Nährstoffe und die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für das körperliche und geistige Wohlbefinden behandelt. Diese Lernkarten sind besonders nützlich für Pflegekräfte und andere Berufstätige im Gesundheitswesen, die ihr Wissen über Ernährung und Ernährungsmanagement vertiefen möchten.

Karten

Lernende

Sprache

Deutsch

Kategorie

Ernährung

Stufe

Berufslehre

Erstellt / Aktualisiert

15.09.2016 / 24.05.2021

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Ein Patient hat die Symptome:
Trockene, schlaffe, sich in Falten abhebende Haut
Trockene Schleimhäute
evtl. Verwirrtheit/ Bewusstseinstrübung

Was könnte die Ursache sein?

Diese Symptome deuten auf eine Dehydration hin.

Beschreiben sie was eine Kalorie ist.

Eine Kalorie ist eine Energieeinheit, diese Energie steckt z.B in Glucose.

Was ist vor der Nahrungsaufnahme wichtig, bei einem Patient welcher Diabetes hat?

Blutzucker messen , zeitnah vor der Nahrunhsaufnahme
Insulin, je nach Blutzuckerwert nachspritzen

Beschreiben Sie den Unterschied zwischen einer PEG-Sonde und einer Magendsonde.

PEG-Sonde: Langzeit, Operativer Eingriff

Magensonde: Kurzzeit, mittels Schlauch in Magen

Beschreiben sie drei allgemeine Grundsätze beim Tisch decken.

Alle Utensilien müssen sauber sein
Servietten auflegen
Teller am Rand anfassen, Gläser aussen anfassen und Schöpfbesteck bereitlegen
Schlusskontrolle

Beschreiben sie die allgemeinen Regeln bei Tisch.

Vor dem Essen die Hände waschen
laute Körpergeräusche vermeiden
sich zum Schneuzen und Husten abwenden
Zahnstocher nicht am Tisch benutzen

Beschreiben sie Pflegemassnahmen bei Appetitlosigkeit.

Ursachen erkennen und beheben
Appetitunterstützende Massnahmen einsetzen
Appetitanregende Nahrungsmittel anbieten

Ein Patient hat Schluckstörungen. Was für Pflegemassnahmen können sie betreffend der Ernährung treffen?

weiche Kost anbieten
öffters kleine Mahlzeiten anbieten, da Menschen mit Schluckstörungen beim Essen leicht ermüden
Getränke zu den Mahlzeiten anbieten, diese sollten aber erst am Ende und nicht zwischen durch verabreicht werden
Speisen nicht zu stark würzen, da dies Schleimhäute reizt und zu Husten und Verschlucken führen kann

Ein Patient klagt über èbelkeit und Erbrechen. Welche Pflegemassnahmen können sie treffen um den Patienten beim Erbrechen zu unterstützen?

Kopfteil des Betts hoch, Patient in Seitenlage
Nierenschale/ Brechtüte bereit stellen
Patient auffordern ruhig und tief durchzuatmen
während des Erbrechens in der Nähe bleiben
nach dem Erbrechen Wasser anbieten um den Mund zu spülen
Erbrochenes möglichst schnell abdecken

Wie kann sich der Körper vor Überhitzung schützen?

Durch Schwitzen ( beim verdunsten von Wasser wird dem Körper Wärme entzogen), dabei muss beachtet werden, dass man genügend Flüssigkeit zu sich nimmt.

Was geschieht mit dem Körpergewicht bei einer positiven Energiebilanz?

Das Körpergewicht steigert sich.

Beschreiben sie, was mit dem Kehldeckel beim Schlucken passiert.

Der Kehldeckel schliesst die Luftröhre ab (Aspirationsprophylaxe)

Was sind die essenziellen ( Lebensnotwendigen) Bestandteile unserer Nahrung?

Kohlenhydrate
Fette
Eiweisse
Vitamine
Mineralstoffe
Wasser

Zählen sie fünf Zuckerarten auf.

Haushaltszucker
Traubenzucker
Milchzucker
Malzzucker
Fruchtzucker

Beschriben sie was Insulin ist.

Insulin ist ein Botenstoff ( Hormon) und wird im Pankreas produziert

Was befindet sich in der untersten Schicht Ernährungspyramide?

Tee und Wasser

In welchen Getränken ist Koffein ausser in Kaffe auch noch enthalten?

- Schwarztee

-Grüntee

-Eistee

-Energy

Warum sind alkoholische Getränke schlechte Durstlöscher?

Alkohol wirkt harntreibend, es steht nicht alles Wasser für den Körper zur Verfügung.

Was sind Elektrolyte?

In Wasser gelöste Mineralstoffe

In welche Gruppe der Nahrungsmittelpyramide gehörtr Butter?

Öle,Fette (Spitze der Pyramide)

Wie lautet der BMI ausgeschrieben?

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Body-Mass-Index

Wie wird der Body-Mass-Index ausgerechnet?

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Gewicht in Kg durch (Körpergrösse m) hoch zwei

Nennen Sie je ein Beispiel zu den vier Einflussfaktioren auf die Ernährung.

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Biologischer Faktor: Alter; Psychischer Faktor: momentanes Befinden und Stimmung; Umgebungsfaktor: Ordnung im Raum und auf dem Tisch; Soziokultureller Faktor: Einflüsse durch Familie, Erziehung z.B. Tischregeln

Zu was dient die Ernährungspyramide?

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Sie hilft das Mass einer ausgewogenen und gesunden Ernährung zu erkennen und umzusetzen.

Was liefern Gemüse und Früchte hauptsächlich dem menschlichen Organismus?

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Sie liefern viele Vitamine, Mineralstoffe und bioaktive Substanzen( Ballaststoffe.

Was ist die Aufgabe der Kohlehydrate?

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Sie liefern dem Körper vor allem Energy. Diese dient als Treibstoff für die Muskulatur, zur Aufrechterhaltung des Stoffwechsels, für die Verdauung, die Herztätigkeit und Körpertemperatur

Wie heissen die Grundbausteine der Proteine?

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Aminosäuren

Aus was sind Nahrungsfette aufgebaut?

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Aus Glycerin und jeweils drei Fettsäuren.

Was ist der Grundumsatz?

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Als Grundumsatz wird die Energiemenge bezeichnet, die ein Mensch bei völliger Ruhe durchschnittlich benötigt.

Von welchen verschiedenen Faktoren hängt der Grundumsatz ab?

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Alter, Geaschlecht, Gewicht, Gesundheitszustand, Hormonelle Situation, Psychischer Zustand, Klima

Was konsumieren Veganer nicht?

Sie konsumieren nichts vom Tier und kaufen auch nichts aus Leder, Pelz, Wolle usw.

Auf was sollte man bezüglich der Ernährung eines Veganers beachten, hinsichtlich eines Mangels?

Unterversorgung mit Eisen, Iod, Kalzium und B-Vitaminen

Was bestellen Sie für einen Patienten, welcher leichte Kost verordnet hat?

Z.B. grüner Blattsalat, pochiertes Pouletschnitzel, gedämpfte Kartoffeln, Rüebligemüse und Apfelkompott

Was muss man beachten, wenn Pat.sst. im Bett essen muss?( z.B nach OP)

Korrekte Lagerung, Hilfsmittel in Greifweite (Essen, Gabel, Löffel, trinken etc.), Glocke in Greifweite, Auf Gewohnheiten achten, regelmässige Zimmerkontrolle (evt. Türe offen lassen)

Was ist das Fachwort für Verschlucken?

Aspiration

Welche Massnahmen müssen getroffen werden um eine Aspiration zu vermeiden.

Situationsgerechte Nahrung, bei gefährdeten Patienten keine Kommunikation führen während der Nahrungsaufnahme, aufrechte Haltung/ Lagerung, passende Hilfsmittel (Verdickungsmittel, Schnabelbecher), sich Zeit nehmen/geben, Mundhygiene(Essensreste entfernen)

Was ist das Fachwort für Übergewicht?

Adipositas

Was ist eine Dysphagie?

Störung des Schluckaktes bei Nahrungsaufnahme, Schlucken des eigenen Speichels oder beim Trinken

Was bedeutet das Fachwort Anorexie?

Magersucht

Nennen sie drei Esshilfen.

Spezialbesteck mit Griffband, Rutschfeste Tellerunterlage, Teller mit erhöhtem Rand

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Was befindet sich in der untersten Schicht Ernährungspyramide?

Tee und Wasser

In welchen Getränken ist Koffein ausser in Kaffe auch noch enthalten?

- Schwarztee

-Grüntee

-Eistee

-Energy

Warum sind alkoholische Getränke schlechte Durstlöscher?

Alkohol wirkt harntreibend, es steht nicht alles Wasser für den Körper zur Verfügung.

Was sind Elektrolyte?

In Wasser gelöste Mineralstoffe

In welche Gruppe der Nahrungsmittelpyramide gehörtr Butter?

Öle,Fette (Spitze der Pyramide)

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