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Lernkarten
Citer les 2 hydrolases de la salive, et leur fonction
1. lysozyme: anti-bactérienne
2. alpha-amylase salivaire: digestion de l'amidon en maltose et isomaltose
Citer 2 protéines non-hydrolases de la salive
Immunglobuline A
Mucine
Citer 2 hydrolases gastriques
Pepsinogène, lipase gastrique
Citer deux autres protéines produites par l'estomac
Mucine, facteur intrinsèque
Lysozyme
Quelle mode de fonction pour son action anti-bactérienne?
Scission du peptidoglycan (bactéries gram-positif) entre l'acide N-acétylmuramique et la N-acétylglucosamine
Lysozyme
Pourquoi les bactéries gram-négatives ne sont-elles pas attaquées/détruites par le lysozyme?
Car elles ont une membrane externe qui les protègent, contrairement aux gram-positives
alpha-amylase
Quels sont les deux produits de la digestion de l'amidon par cette enzyme?
(Donner leur structure en monosaccharide.)
Maltose (glucose1->4glucose)
Isomaltose (glucose1->6glucose)
alpha-amylase
Est-elle encore fonctionnelle dans l'estomac?
Non, elle est même dénaturée par les acides gastriques.
Transcytose des IgA
Par quoi sont reliés les deux IgA d'un dimère d'IgA?
Deux IgA sont liés par une chaine J
Transcytose des IgA
Expliquer l'étape basolatérale de la transcytose
le dimère d'IgA se lie à un récepteur, le tout est endocytosé
Transcytose des IgA
Expliquer l'étape apicale de la transcytose
L'endosome (IgA et récepteur poly-Ig) fusionne avec la membrane. Le récepteur est scindé par une protéase.
Sont sécrétés: le dimère d'IgA et un morceau du récepteur dit "secretory component".
Transcytose des IgA
A quoi sert le secretory component?
Il protéège les IgA contre les protéases digestives.
Transcytose des IgA
Quelle quantité d'IgA est produite par jour?
Quelles cellules les produisent?
5-15 grammes!
Les plasmocytes qui résident dans la couche subendothéliale de la glande mammaire, et des muqueuses du tract GI, respiratoire et génital, ainsi que les glandes salivaires et lacrymales.
Facteur intrinsèque
Par quelle cellule est-il sécrété?
Cellule pariétale
Facteur intrinsèque
Expliquer le mode d'action dans l'iléon terminal.
Des récepteurs cubam reconnaissent les complexes FI-B12.
La cubiline du récepteur (27 domaines CUB liant le Ca2+ notamment les 5 à 8 pour le FI) reconnait le complexe, puis c'est amnionless qui les fait rentrer dans l'entérocyte!
Pepsinogène
Comment le pepsinogène est-il activé?
Par le milieu acide de l'estomac (pH optimal = 1.8)
Pepsinogène
Pourquoi la pepsine ne peut-elle travailler que sur des protéines dénaturées?
Car elle a son point catalytique placé dans une dépression
Pepsinogène
Donner un inhibiteur de la pepsine
Pepstatine, comme pour toutes les aspartate-protéases
Pepsinogène
Pourquoi la pepsine est-elle sécrétée sous forme d'un zymagène inactif (pepsinogène)?
Pour éviter qu'elle ne dégrade l'intérieur des cellules pariétales!
Lipase gastrique
Quelle type de molécule peuvent être dégradées par la lipase gastrique?
Les triacylglycérides courts, que l'on trouve surtout dans le lait!
Mucines
Est-il vrai qu'il existe des mucines hydrosolubles et d'autres qui se lient à la membrane?
Oui
Mucines
Quels acides aminés sont très présents dans les mucines? Pourquoi?
Sérine et thréonine, sur lesquels s'attachent les oligosaccharides qui protéègent contre l'action de la pepsine
Cystérine pour former des ponts disulfures
Mucines
Quel pH à la surface de la muqueuse gastrique?
Neutre! (6-7)
Mucines
Qu'est ce qui peut inhiber leur biosynthèse?
glucocorticoïdes
Mucines
Quels stimulateurs de la synthèse?
ACh du PSP
Sécrétine
Attaque acide (côté apical)
Cytokines et prostaglandines
Mucines
Pourquoi les protéines permettant de scinder des fragments de protéines ou de polysaccharides sont-elles toutes membranaires?
Ainsi elles travaillent de façon à ce que leur produits ne soient pas mis à disposition des bactéries de la flore (car la partie proche de la paroi est protégée par les mucines!).
Cellule pariétale
Quel gradient atteint la H-K-ATPase?
1 million!
Cellule pariétale
Expliquer le fonctionnement de l'H-K-ATPase
1. Autokinase en présence de H+ qui est transloquer dans le lumen par l'énergie de l'ATP
2. puis autophosphatase pour faire passer du K+ dans le cytosol
Cellule pariétale
Quels stimulus pour la sécrétion d'acide?
ACh vagal - récepteur M3
Histamine des cellules ECL - récepteur H2
Gastrine des cellules G - récepteur B
la gastrine (par les cellules G) est également stimulée par l'ACh vagal, mais inhibée par l'acidité gastrique
Cellule pariétale
Quels inhibiteurs pour la sécrétion d'acide?
Atropine - récepteur M3
Cimétidine - récepteur H2
Oméprazole, qui bloque directement les pompes H-K-ATPases
