Englisch Gastronomie Wortschatz: Zunfthaus zur Waag – Von Wald und Wiese / from the woods and fields

Zunfthaus zur Waag – Von Wald und Wiese / from the woods and fields

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Vivien Suter

Kartei Details

Karten	20
Sprache	English
Kategorie	Englisch
Stufe	Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert	19.01.2016 / 19.01.2016
Weblink	https://card2brain.ch/box/englisch_gastronomie_wortschatz_zunfthaus_zur_waag_von_wald_und_wiese_from_the_woods_and_fields
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Kalbsgeschnetzeltes (CH) „Zürcher Art“ mit/ohne Kalbsnieren und Butterrösti

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Sliced veal „Zurich style“(CH) with or without calf’s kidneys and „Rösti“

Gebratenes Kalbshohrücken-Steak vom Schrofenhof (CH) mit Kräuterkruste
Venere-Risotto und Marktgemüse

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Roasted veal rib eye from Schrofenhof (CH) with herb crust Venere-risotto and seasonal vegetables

Gebratenes Rindsfilet (AU) an Balsamicosauce
Topinamburpüree und Herbstgemüse

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Roasted fillet of beef (AU) with balsamic sauce, Jerusalem artichoke puree and autumnal vegetables

Karamellisierte Entenbrust „Barberie“ (FR) mit gebratenen Äpfeln
und Petersilienwurzel- Püree

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

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Caramelized duck breast “Barberie” (FR) with roasted apples and parsley root puree

Kalbsgeschnetzeltes «Zürcher-Art»

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Sliced veal «Zurich style»

mit

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with

ohne

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without

Kalbsnieren

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calf's kidneys

Butterrösti

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Rösti

gebratenes Kalbshohrücken-Steak

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

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roasted veal rib eye

Kräuterkruste

herb crust

Venere-Risotto

venere-risotto

Saisonales Gemüse

seasonal vegetables

gebratenes Rindsfilet

roasted fillet of beef

an Balsamicosauce

balsamic sauce

Topinamburpüree

Jerusalem artichoke puree

Herbstgemüse

autumnal vegetables

karamllisierte Entenbrust Barberie

caramelized duck breast Barberie

gebratene Äpfel

roasted apples

Petersilienwurzel-Püree

parsley root puree

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