Einführung Bioverfahrenstechnik
Einführung Bioverfahrenstechnik
Einführung Bioverfahrenstechnik
Set of flashcards Details
| Flashcards | 7 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Technology |
| Level | University |
| Created / Updated | 03.11.2015 / 08.11.2015 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/einfuehrung_bioverfahrenstechnik
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| Embed |
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Die Studierenden können die Verfahrenstechnik und die Bioverfahrenstechnik in der Stoffwandelnden Industrie einordnen.
Verfahrenstechnik:
- Im Produktionsprozess gestaltet die Verfahrenstechnik gemeinsam mit den anderen technologischen Ingenieurdisziplinen (automatisierungs-, Energie-, Fertigungs-, und Verarbeitungstechnik) die Produktionstechnik.
- Grundlagenforschung an stofflichen und energetische Vorgängen
- Massstabsübertragung von Labor auf Pilot und grosstechnische Anlagen
- Auswahl und Optimierung verfahrenstechnischer Grundoperationen
Bioverfahrenstechnik
- Die Bioverfahrenstechnik ist der ingenieurtechnische Beitrag für die Entwicklung und den betrieb biotechnologischer Prozesse
- Bioverfahrenstechnik ist die Verknüpfung von biologischem, biochemischen und technischem Know-how
- Das Ziel der Bioverfahrenstechnik ist, die Charakterisierung, das Design und die Optimierung der biochemischen Methoden, Prozesse und Anlagen
Was ist unter Verfahren zu verstehen?
Das Verfahren ist der kennzeichnende Gegenstand, welcher ausgehend von bestimmten Rohstoffen oder Zwischenprodukten mit allen prozessspezifischen
Hilfsstoffen (Energie, Katalysator usw.) in entsprechenden Apparaturen und Anlagen die Stoffumwandlung vollzieht und Zwischen und Endprodukte liefert.
Während eines Verfahrens wird immer Energie eingesetzt und umgewandelt. Ausserdem fallen immer mehr oder weniger neben und Abfallprodukte an.
Erklären Sie die Grundstruktur eines Verfahrens
siehe Bild
Was sind die Wirksamen Kräfte in der Verfahrenstechnik?
siehe Bild
Erläutern sie das Wesen, den Gegenstand und die Einteilung der Verfahrenstechnik
Dem Wesen nach ist die Verfahrenstechnik eine interdisziplinäre, angewandte Ingenieurwissenschaft, die sehr stark technologisch orientiert ist.
Gegenstand der Verfahrenstechnik sind industrielle Stoffwandlungen mit den ihnen zugrunde liegenden Gesetzmässigkeiten. Die Änderung des Zustand und der inneren Struktur der Stoffe ist dabei bedeutungsvoller als die Änderung ihrer geometrischen Form.
Einteilung in: Mechanische Verfahren, Thermische Verfahren und Reaktionstechnische Verfahren.
Wie lassen sich stoffwirtschaftliche Verfahren strukturieren erläutern sie anhand eines Beispiels.
Stoffvorbereitung, Stoffumwandlung, Stoffnachbearbeitung
z.B. Bierherstellung Mälzen, Fermentieren, Lagern
Was sind Grundoperationen in der Verfahrenstechnik? Wie werden sie unterteilt? Erläutern Sie das Wesen und die Einteilung der Grundoperationen anhand eines Produktionsprozesses aus der Lebensmittelindustrie.
Bei einer verfahrenstechnischen Grundoperation verlaufen die Stoffwandlungsvorgänge stets nach den gleichen wissenschaftlichen Prinzipien in den gleichen technischen Einrichtungen unabhängig davon ab, welches Produkt in dem Gesamtprozess erzeugt wird.
Kommen nur in Prozessindustrie vor:
- Trennen
- Vereinigen
- Zerteilen
- Agglomerieren
- Wärmeübertragen
Kommen zusätzlich in allen Industrien vor:
- Formgeben
- Fördern
- Lagern
- Verpacken
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