EH: Sammelprüfung Vorträge
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Kartei Details
| Karten | 16 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 15.12.2013 / 24.09.2014 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/eh_sammelpruefung_vortraege
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Rund um den Tisch
Gedecke:
Was für Regeln müssen beachtet werden, wenn ein Tisch gedeckt wird?
- Molton unter jedes Tischtuch.
- Gedeck liegt 2 Fingerbreit weg von der Tischkante.
- Serviette liegt zwischen Tafelmesser und Tafelgabel oder links.
- Nie mehr als 3 Besteckteile aufdecken.
- Hauptglas steht oberhalb der Messerspitze.
- Salatteller und Brotteller stehen links.
- Stühle stehen Handbreite vom Tisch entfernt.
- Es werden keine Teller, ausser der Platzteller, aufgedeckt. Ausnahme Frühstück.
Wie müssen die Speisen eingesetzt werden?
Links
- Speisen präsentieren.
- Speise anbieten.
- Brot einsetzen.
- Salat als Beilage.
Rechts
- Vor- und Nachspeiseteller.
Ökologie
Welche Abfälle, lassen sich wiederverwerten?
- Glas
- Goldketten
- Papier
- Autoteile
- Batterien
- Grünapfall
- Pet
Ökologie
Was wird aus:
- Glas
- Goldketten
- Papier
- Autoteilen
- Battieren
- Grünabfall
- Pet
Wiederverwertet ?
- Flaschen
- Neuen Schmuck
- Recyclingpapier
- Messer
- Akkus
- Erde
- PVC Bodenbeläge
Ökologie
Wie heissen die Begriffe für die Wechselbeziehung in der Natur?
Konsument und Produzent.
Bild beschreibt die Wechselbeziehung.
Ökologie
Definition "Graue Energie" :
Energie, welche für die:
- Rohstoffgewinnung
- Fabrikation
- Vermarktung
- Transport
Eines Pruduktes aufgewendet wird.
Wieviel mal verbraucht man mehr Energie für die Herstellung für Akkus und Batterien, als sie Energie liefern können?
Akkus und Batterien benötigen 40 bis 140 Mal mehr Energie für die Herstellung, als sie dann im Gebrauch liefern können.
Unfallgefahren Arbeitssicherheit Ergonomie
Mit welchen Unfallgefahren werden Sie im Privaten oft konfrontiert?
Unfälle im öventlichen Verkehr.
Auf dem Boden ausrutschen.
Unfallgefahren Arbeitssicherheit Ergonomie
Welche Gefahren begenen Sie im Lehrbetrieb?
- Spitze Ecken
- Scharfe Materialien
- Chemikalien
- Höhen
- Stricke, Kabel usw.
Unfallgefahren Arbeitssicherheit Ergonomie
Nennen Sie mir die Ursachen für die Kategorie Persönliches Verhalten:
- Sicherheitvorschrift nicht beachtet.
- Schutzeinrichtung entfernt.
- Einsatz von ungeeigneten Arbeitsgeräten.
- Unvollständiges mise en place.
Unfallgefahren Arbeitssicherheit Ergonomie
Nennen Sie mir die Ursachen für die Kategorie Technische Ursachen:
- Defekte Geräte.
- Ungenügende Beleuchtung.
- Falsch gestaltete Arbeitsplätze.
- Rutschige Böden.
- Zu schwere Lasten getragen.
- Enge Bewegungsfläche.
Unfallgefahren Arbeitssicherheit Ergonomie
Nennen Sie mir die Ursachen für die Kategorie Organisatorische Gründe:
- Zeitdruck.
- Störung bei der Arbeit.
- Ungenügend koordinierte Arbeitsfabläufe.
- Ungeschultes Personal.
- Zu wenig Personal.
Unfallgefahren Arbeitssicherheit Ergonomie
Notfallnummern:
144= Sanität
145 = Vergiftung
118 = Feuerwehr
117 = Polizei
Unfallgefahren Arbeitssicherheit Ergonomie
Was bedeutet Ergonomie?
Ergo = Arbeit.
Nomos = Regel
= Regel bei/für die Arbeit.
Reinigung:
Welche Reinigungsmittelart erfüllt welchen Zweck:
- Tenside - Haben eine Reinigende Wirkung
- Alkalien - lösen fett- und eiweisshaltige Verschmutzungen
- Lösungsmittel - entfernen Teer, Farb-, Lack und Klebstoffreste.
- Enthärter - Verbessern die Reinigungskraft
- Bleichmittel/ Javelle - Zerstören Farbpigmente desinfizieren Flächen.
- Abrasivstoffe - entfernen Schmutz auf mechanischem Weg.
- Duftstoffe - geben einen angenhemen Duft.
Reinigung:
Nennen Sie mir die 4 Reinigungsfaktoren:
- Zeit
- Mechanik
- Chemie
- Temperatur
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