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Calcium und Vitamin D (KW 42)

Calcium und Vitamin D (KW 42)

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Lernen
Diese Lernkartei behandelt die Bedeutung von Vitamin D und Calcium für die Knochengesundheit auf Universitätsniveau. Sie konzentriert sich auf die Funktionen, den täglichen Bedarf, die Aufnahme und die Quellen dieser Nährstoffe, sowie auf Faktoren, die die Knochengesundheit beeinflussen. Die Karteikarten sind besonders nützlich für Studierende der Ernährungswissenschaften, die ein tiefes Verständnis der biologischen Prozesse und der Ernährungsempfehlungen benötigen.
Karten
18
Lernende
5
Sprache
Deutsch
Kategorie
Ernährung
Stufe
Universität
Erstellt / Aktualisiert
17.10.2015 / 05.09.2016
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Lernkarten

Nenne die biologische Funktion von Calcium

  • Mineralisierung der Knochensubstanz (Hydroxylapatit, CA4(PO4)3OH)
  • Mineralisierung der Zähne (Hydroxylapatit)
  • Signaltransduktion in verschiedenen Zellen wie den Neuronen
  • Muskelkontraktion (Skelett- und Herzmuskel)
  • Blutdruckregulation
  • Blutgerinnung

Nenne die biologische Funktion von Vitamin D

  • fördert die Aufnahme von Calcium an der Bürstensaummembran im Darm
  • haltet den Calcium-Spiegel im Blut konstant
  • fördert die Rückresportion von Calcium und Phosphat aus der Niere
Nenne Einflussfaktoren auf die Knochengesundheit

Genetik, Alter, Geschlecht, tiefes Körpergewicht, niedrige Proteinzufuhr, Bewegungsmangel, Alkohol, Krankheit Calcium, Phosphat, Magnesium, Fluorid, Vitamin D und Vitamin K

Nenne wichtige Calciumquellen in der Ernährung

bestimmte Mineralwässer, Kohlgemüse, Milch, Käse, Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse, grüne Blattgemüse, Calcium angereicherte LM

Nenne wichtige Vitamin D-Quellen in der Ernährung

Lebertran, Fisch (Hering, Lachs), Eier, Milchprodukte, Steinpilze, Shiitake, Avocado

Wo befindet sich Calcium im Körper?

99% in Knochen und Zähne

1% in Blut und Weichgewebe
Wieviel Calcium kann pro Dosis höchstens aufgenommen werden?

500 mg

Tägliche Bedarf von Calcium

1000 mg

UL 2500 mg

Taglicher Bedarf von Vit D

Cholecalciferol 20mcg/d (exkl. Sonneneinstrahlung) UL 50mcg/d

Wo im Verdauungstrakt wird Calcium aufgenommen?

Duodenum (Zwölffingerdarm) niedrige Dosierungen via aktivem Transport (benötigt Vit D) hohe Dosierung via passiver Diffusion
Woraus besteht der Knochen?

Calcium und Phosphat

Was ist ein Vitamin?

Vitamine sind Stoffe die der Körper nicht herstellen kann (essentiell)

Ist Vitamin D ein Vitamin?

Vitamin D ist nicht essentiell, da Cholesterin mit Einwirkung von Sonnenlicht gebildet werden kann. Vitamin D ist ein Hormon

Nenne die aktive und die nicht aktive Form von Vitamin D

Nicht aktiv: Cholecalciferol aktiv: Calcitriol

Warum ist Vitamin K wichtig für die Knochen?

  • Co-Faktor (mit Vit D) für die Carboxylierung von Osteocalcin
  • Osteocalcin bindet Calcium und verbaut es im Knochen

Tägliche Bedarf von Vit K

bis 50J: w 60mcg, m 70mcg

ab 51J: w 65mcg, m 80mcg

UL keine Daten

Was fördert/hemmt die Calciumaufnahme?

fördert: Lactose

hemmt: Phytat (in Hülsenfrüchten, Getreide etc.), Oxalat (Schokolade, Nüsse, Spinat, Rhabarber), hohe Dosierung

Tägliche Bedarf von Phosphor

700 mg

UL: no data

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