EgFM2

• Produkte teurer verkaufen
• Verschiedene Anspruchsgruppe generieren
• Schnellere Orientierung für Kunden
• Anlocken von Kundschaft (Erkennbarkeit)

• Labels für Nachhaltigkeit und ökologische Produktion
  • z.B. Bio Suisse, Max Havelaar, MSC
• Labels, welche die Auswahl gesunder Produkte erleichtern sollen
  • z.B. 5 am Tag
• Labels, welche die Auswahl von Speziallebensmitteln erleichtern sollen
  • z.B. glutenfreie Lebensmittel, Lebensmittel frei von bestimmten Allergenen wie aha!
• Labels für spezielle Produktelinien
  • z.B. Lebensmittel für die Diät gemäss Weight Watchers

«Speziallebensmittel sind Lebensmittel, die für eine besondere Ernährung bestimmt sind und auf Grund ihrer Zusammensetzung oder des besonderen Verfahrens ihrer Herstellung:

a. den besonderen Ernährungsbedürfnissen von Menschen entsprechen, welche aus gesundheitlichen Gründen eine andersartige Kost benötigen; oder

b. dazu beitragen, bestimmte ernährungsphysiologische oder physiologische Wirkungen zu erzielen

• Speziallebensmittel können mit «glutenfrei» gekennzeichnet werden, wenn ihr Glutengehalt höchstens 20 mg/kg beträgt.
• Symbol für glutenfreie Speisen

> Verwendung des Labels ist mit gesetzlicher Grundlage verbunden!

Art. 5 Laktosearme und laktosefreie Lebensmittel

1) Ein Lebensmittel gilt als laktosearm, wenn der Laktosegehalt im genussfertigen Produkt:

• a. im Vergleich zum entsprechenden Normalerzeugnis mindestens um die Hälfte herabgesetzt ist; und
• b. höchstens 2 g pro 100 g Trockenmasse beträgt.

2) Ein Lebensmittel gilt als laktosefrei, wenn das genussfertige Produkt: 

• weniger als 0,1 g Laktose pro 100 g oder 100 ml enthält.

• Abnehmen in Gruppen funktioniert einfacher als alleine
• Wöchentliche Weight-Watchers-Treffen (mit obligatorischem Wiegen)
• Vereinfachte Umsetzung der Empfehlungen durch Punktesystem
• Label enthält Produkte, welche in diesem Punktesystem enthalten sind

Pro

Reduzierte Produkte

• Geringere Energiedichte
• Naschen ohne Kalorien
• Kein schlechtes Gewissen

Allgemein

• Orientierung > Vegan für Veganer d.h.
• Zielgruppen werden gezielt angesprochen > Personen mit Laktoseintoleranz
• Aufklärung von Kunden > Bio, Demeter, etc. > Rohstoffanbau
• Erkennbarkeit von Produkten (siehe Orientierung)

Kontra

Reduzierte Produkte

• Süssungsmittel
• Gewöhnung an süssen Geschmack
• Teure Produkte
• Geringere Auswahl

Allgemein

• Marketing der Produkte > Karma-Line, Bio, WeightWatchers
• Überschaubarkeit der Labels
• Geschmack teilweise nicht so gut
• „Schubladisierung“ > z.B. Bio-Lifestyle
• Labelmissbrauch > z.B. ist Bio wirklich Bio
• Teilweise fragliche Inhaltsstoffe > hinterfragen der Produktion