EgFM1 Wasser und Alkohol
Wasser und Alkohol
Wasser und Alkohol
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Flashcards
Wie gross ist der Wasseranteil des Körpers bei Frauen, Männern und Säuglingen?
Frauen: 50%
Männer: 60%
Säugling: 70%
Wie gross ist der Wasserumsatz pro Tag auf die Körpermasse bezogen?
Erwachsener: 6%
Säugling: 20%
--> Säuglinge dehydrieren sehr schnell!
Nenne die biologischen Funktionen von Wasser
Bestandteil von Körperflüssigkeiten
Lösungsmittel für Ionen und Moleküle
Transportmedium (Zellen, Ionen, Moleküle)
Abfalltransporter
Ausgleichsmedium zwischen Körperkompartimenten, da ein sehr kleines, bewegliches Molekül
Stabilisator für Ionen und Moleküle, auch gegen Konzentrationsgradient wegen polarer Eigenschaft
Temperaturregulator
Substrat, Intermediär- und Endprodukt im Stoffwechel
Säuren-/Basenregulator
In welchen Körperkompartimenten ist wieviel Wasser?
Totale Flüssigkeit: 40 Liter
Intrazelluläre Flüssigkeit: 25 Liter (alles inhalb von Zellen)
Extrazelluläre Flüssigkeit: 15 Liter, aufgeteilt in intravasculäre und interstitielle Flüssigkeit
Intravasculäre Flüssigkeit: 4 Liter, Blut und Lymphe
Interstitielle Flüssigkeit: 11 Liter, Flüssigkeit zwischen Zellen, im Verdauungstrakt, Augenflüssigkeit, Tränen, Gelenkflüssigkeit...
Durch welche Organe und Substanzen wird der Wasserhaushalt reguliert?
involvierte Organe: Hypothalamus (osmotischer Sensor), Niere (Volumenregulation), Nebennierenrinde (Hormonproduzent), Lunge (Hormonproduzent, Wasserverdampfer), Blutgefässe (Druckregulation)
Involvierte Substanzen: antidiuretisches Hormon ADH, Renin, Angiotensin I & II, Aldosteron, Natrium
Empfohlene Wasserzufuhr für Erwachsene
1.5 L pro Tag
CAVE: Wasserzufuhr stark abhängig von körperlicher Aktivität und Klima
Folgen von Wassermangel
Durst, Appetitverlust, Übelkeit und vieles mehr
kann zum Tod führen, wenn extrem!
Folgen von Wasserüberschuss
Verdünnung der Elektrolytenkonzentration
Gegenreaktion: osmotischer bedingter Einstrom von Wasser in Zelle
Kopfschmerzen, Sehstörungen u.a. selten Tod
Wie viel Energie liefert 1 Gramm Ethanol?
7 kcal/g
Richtwert für Alkohol
Frauen: 10 g Ethanol pro Tag
Männer: 20 g Ethanol pro Tag
Richtwert, keine Empfehlung
Riskio von Alkoholkonsum
Für alle Krankheiten steigt das Risiko mit jedem Glas an
Herzinfarktrisiko wird gesenkt mit einem (für Frauen) bzw. zwei Gläser (für Männer) Alkohol --> gilt nur für Herzinfarktrisiko
Folgekrankheiten von Alkoholabusus
multiple Nährstoffmangelerkrankungen, Bluthochdruck, KHK, Schlaganfall, Magen-Darm-Erkrankungen ...
Wichtige Fakten zum Alkoholabbau
- Alkohol hemmt Fettverbrennung, Fett wird eingelagert
- Hauptabbauweg ist via Alkoholdehydrogenase (ADH), Alkohol wird zu CO2, H2O, Fettsäuren und Energie abgebaut
- Abbau via MEOS (Mikrosomales Ethanol oxidierendes System), trainierbar
- Leberzirrhose: Wenn die Leber viel Alkohol abbauen muss, wird sie geschädigt, Narbengewebe entsteht
energiearme/-freie Getränke sind ...
... Wasser, ungesüsster Tee, Kaffee, Milchkaffee, Bouillon, Light- und Zero-Getränke
energiereiche Getränke sind ...
... Softdrinks, alkoholhaltige Getränke, Fruchtsäfte
