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Drinkrezepte
Drinkrezepte
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Other Fashion
4,0 cl Johnnie Walker Black
1,5 cl Ardbeg 10
4,0 cl Apfelsaft
0,5 cl Zitrone
1,5 cl Honig-Ingwer-Sirup
2 Dash Absinth
1 Dash Angostura
shaken, Mit Trichter in Flachmann, Eis-Cube im Glas, Zitrone abspritzen, Orangenzeste mit branding ins Glas
Coquetier
3,0 cl Pre-Mix (Rum, PX Sherry, Cherry Heering, Schokolikör, Pimento Dram, Angostura)
2,0 cl Eiweiß
Mit Crushed Ice blenden, bis die Blasen fein sind. Mit Trichter in die Eierschale füllen.
By Sea by Land
6,0 cl Lachs-Gin
2, 0 cl trockener Wermut
2 Dash Heu-Essenz
(Orange Bitters)
Olivenerde
rühren, Olivenerde regelmäßig am mit Zitrone eingeriebenen Glasrand
Cinema Cocktail
5,0 cl Popcorn-Bourbon
3,0 cl Orangensaft
2,0 cl Zitrone
2,0 cl Honig-Ingwer-Sirup
Ginger Ale
shaken, Popcorntüte mit Glas drinnen
Swiss Sour
5,0 cl Wodka
3,0 cl Zitrone
2,0 cl Ricola-Sirup
Minzschaum
shaken, 3-4 Eiswürfel,
Deko: Minzspitze, Zeta Peta nah am Glasrand
Carneval Clash
4,0 cl Cachaca
3,0 cl Ananassaft
1,0 cl Limette
1,0 cl Zucker
1 St. Ananas
Ananas-Kardamom-Schaum
Ananas in Shaker anmuddeln,shaken, 3 Eiswürfel, Schaum-Topping
King Louie
5,0 cl Rhum Agricole (Dillon)
2,5 cl Limette
6,5 cl Bananen-Parmesan- Salbei-Sirup
Deko: 2 Salbeiblätter, 1 Limettenwedge
Link Negroni
3,0 cl Gin
3,0 cl Little-Link-Wermut-Blend
3,0 cl Campari
rühren,
Deko: gebrandete Orangenzeste als Wing
Ducktail
4,0 cl Zitronengras-Gin
3,0 cl Zitrone
2,0 cl Holundersirup
Soda
shaken, Standbeutel mit Ente auf drei Eiswürfeln und roter Gurke, mit Soda auffüllen
The Goatherd
4,5 cl Gin
5,0 cl Goatherd-Cordial
0,5 cl Limette
1,0 cl Chartreuse verde
shaken, Tumbler
Deko: Thymian, Rosmarin, gedörrte Zwiebeln
Goldener Schuss
Wodka
Cointreau
Salbei-Sud
Maracujasaft
Goldstaub
Pre-Mix in Spritze aufziehen, Tumbler, Crushed Ice mit einem Schuss Granatapfelsirup
Asien Club
4,5 cl Eucalyptus-Gin
6,0 cl Kumquat-Port
1,0 cl Rose’s Lime Juice
2 Dash Chocolate Bitters
rühren, Coupette
Deko: Chocolate Kumquat an den Rand gesteckt
Pearl of Whiskey
5,0 cl Bourbon
2,0 cl Ruby Port
2,0 cl Zitrone
2,0 cl Malzbier-Vanille
in Portwein eingelegte Perlzwiebeln am Stick
shaken, Tumbler
Bavarian Zombie
5,0 cl Duke Gin
1,5 cl Williamsbrand
2,5 cl Weizenbier-Enzian
1,5 cl Limette
3,0 cl Grapefruitsaft
Eiweiß
Soda
Bierkrug, shaken, Mit Grapefruitzeste abspritzen
Pocket Rocket
Wodka
Maracujanektar
Limette
Mandelsirup
Kokosnuss-sirup
Rucola-Salat
Reagenzgläser (4 Stück), ein saisonaler Drink im Reagenzglas
Link Fashioned
4,5 cl Zacapa 23
1,0 cl Coal Ila 12
1,0 cl Candy Sirup
2 Dash Little Link Bitters
rühren, Tumbler
Deko: Gebrandete Orangenzeste als Wing
Holy Trinity
5,0 cl Holy-Trinity-Rum
2,0 cl Grapefruitsaft
1,0 cl Limette
2,5 cl Süßkartoffelsirup
0,5 cl Maraschino
shaken, Tumbler
Deko: zwei Selleriestangen, gedörrte Zwiebeln
Currywurst Cocktail
2,0 cl Wodka
7,0 cl Tomatenmix
Curryschaum
bauen im Weckglas,
Deko:
2 Nudeln,
rote Beeren,
1 Serranoschinken-Chips
Boulevardier
4,0 cl Bourbon
3,0 cl süßer Wermut (Antica)
1,5 cl Campari
1,5 cl Aperol
rühren, Auf großem Cube in Tumbler serviert, Mit Zitronenzeste abspritzen, gebrandete Orangenzeste
Atom Limo
3,5 cl Bourbon
3,5 cl PX Sherry
4,0 cl Apfelsaft
1,5 cl Zitrone
1 Stück Ingwer
Ginger Ale
Marmeladenglas, Stück Ingwer muddlen, bauen, im Glas shaken Deko: Minzspitze, Trinkhalm
Prince of Wales (?)
4,0 cl Cognac
1 BL Curacao
1 BL Maraschino
1 BL Bénédictine
2 Dash Angostura
Champagner
Silberbecher, Mit Zitronenzeste abspritzen
New York Sour (?)
6,0 cl Rye
3,0 cl Zitrone
3,0 cl Zucker
2,0 cl Rotwein
shaken, Tumbler, mit Rotwein floaten
Sandy Collins
5,0 cl Scotch
2,5 cl Zitronensaft
1,5 cl Zucker
Soda
Longdrinkglas, bauen, Stirrer und Zitronenwedge
Jack Rose
6,0 cl Applejack
2,0 cl Zitrone
1,0 cl Granatapfelsirup
shaken, doppelt abseihen,
Blood & Sand
3,0 cl Scotch
2,0 cl süßer Wermut
2,0 cl Kirschlikör
2,0 cl Blutorangensaft
Coupette, shaken, doppelt abseihen
Georgia Mint Julep
6,0 cl Cognac
2,0 cl Pfirsich-Likör
5,0 cl Zucker
12 Bl. Minze
Tumbler,
Deko: Minzspitze
Mexican Barrel
4,5 cl Tequila Anejo
1,5 cl Mezcal
1,5 cl Agavendicksaft
2 Dash Chocolate Bitters
rühren, Tumbler,
Ice Cube, Orangenzeste
Rapscallion
3,0 cl rauchiger Scotch
1,5 cl Scotch
1,5 cl Sherry PX
Absinth
rühren, Coupette
Gin Gin Mule
5,0 cl Gin
3,0 cl Limette
2,0 cl Zucker
1 St. Ingwer
6 Bl. Minze
Ginger Beer
shaken, Longdrinkglas,
Deko: Minzspitze, Zitronenzeste
Pink Lady
5,0 cl Gin
1,5 cl Applejack
2,0 cl Zitrone
1,5 cl Zucker
1,5 cl Granatapfelsirup
Eiweiß
shaken, Coupette,
Mit Zitronenzeste abgespritzt
Thai-Basil-Collins
5,0 cl Gin
5,0 cl Thai-Basilikum-Mix
1 Dash Zitrone
1,5 cl Zucker
Soda
Longdrinkglas,
Deko: Thai-Basilikum
Comte du Sureau
4,5 cl Gin
2,0 cl Holunderlikör
0,8 cl Campari
rühren, Coupette,
Deko: Zitruszeste
Income Tax
5,0 cl Gin
2,5 cl trockener Wermut
2,5 cl süßer Wermut
2,5 cl Orangensaft
2 Dash Angostura
shaken, doppelt abseihen, Tumbler,
Mit Orangenzeste abspritzen
Strawberry Jive
4,5 cl Gin
3,0 cl Erdbeerpüree
1,5 cl Orangensaft
3,0 cl Basilikumsirup
shaken, Tumbler,
Deko: Minzspitze
Mayfair Cocktail
6,0 cl Gin
3,0 cl Apricot Brandy
3,0 cl Orangensaft
2 St. Gewürznelke
Nelke kurz andrücken, shaken, doppelt abseihen, Tumbler
Lavender Bramble
4,0 cl Gin
2,0 cl Zitrone
2,0 cl Crème de Mure
1,5 cl Zucker
Lavendel
shaken, Tumbler, mit Crème de Mure floaten, Deko: Lavendel
Raspberry Ginger Collins
4,0 cl Gin
2,0 cl Zitrone
2,0 cl Himbeer-Kardamom-Vanille-Püree
Ginger Beer
bauen, Longdrinkglas,
Deko: Minzspitze, Trinkhalm, Himbeere
Straits Sling
5,0 cl Gin
1,0 cl Bénédictine
1,0 cl Kirschwasser
1,5 cl Zitrone
1,0 cl Zucker
Soda
2 Dash Angostura
2 Dash Orange Bitters
shaken, doppelt abseihen, Longdrinkglas
Deko: Trinkhalm, Minzspitze, gedörrte Ananas
Goldküste
2,0 cl Gin
3,0 cl Pfirsich-Verbene
1,0 cl Zitrone
Crémant
shaken, Coupette
Rubini
2,0 cl Himbeer-Kardamom-Vanille-Püree
Crémant
mit 6,0 cl Crémant gerollt, danach nochmals mit Crémant getoppt, Champagnerglas
