Diätetik
Indikationen mit den jeweiligen Ernährungstherapien
Indikationen mit den jeweiligen Ernährungstherapien
Kartei Details
| Karten | 41 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 29.01.2014 / 17.05.2019 |
| Weblink |
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Welche Symptome treten bei einer Depression auf?
- gedrückte Stimmung
- Interessenverlust
- Freudlosigkeit
- schnelles Ermüden
- Antriebsmangel
Welche zwei Formen der Depression gibt es?
- unipolare Form, es treten nur depressive Phasen auf
- bipolare Form, depressive Phasen und euphorische Phasen
Wie sieht die Ernährungstherapie bei Depressionen aus?
Wenn MAO-Hemmer eingenommen werden, wird eine Tyraminarme Kost empfohlen.
- bestimmte EW-haltige LM (die zur Geschmacksverbesserung in einem Alterungs- oder Fermentationsprozess unterzogen werden) sollten vermieden werden
= z.B. reife Käsesorten, Dauerwurstwaren, Rotwein, reife Bananen
Blutdruck kann steigen, Kopfschmerzen, Vergiftungen und Erbrechen kann auftreten
Was ist eine Oligoantigene Diät und bei welcher Indikation wird sie meistens eingesetzt?
Auch Eliminationsdiät genannt, hier werden Lebensmittel aus dem Speiseplan genommen, die eventuell eine unverträglichkeit im Körper hervorufen könnte.
- ADHS
- Lebensmittelunverträglichkeiten
Wie sieht die Ernährungstherapie für Multiple Sklerose aus?
Entzündungshemmende Kost
- Arachidonsäure reduzieren, durch vegetarische Kost
- Omega 3-FS nehmen, diese hemmen die Umwandlung von AAS
- Antioxidatien nehmen, damit die Oxidation der AAS verhindert wird
- alpha-Linolensäure 4 g / Tag
- Traubenkernöl, Distelöl und Sonnenblumenöl sollen vermieden werden
Wie sieht die Ernährungstherapie bei Kindern mit Epilepsie aus?
Ketogene Diät
- ca 90 % Fett
- ausreichende Zufuhr an Eiweiß auf das Kind abgestimmt
- sehr geninger Anteil an Zucker
Wie wird eine Ketogene Diät erstmals bei Kindern mit Epilepsie durchgeführt`?
Stationär
- ein bis zwei Tage fasten
- Nahrungsaufbau über 3 Tage
- Ergänzung von Vitaminen und Mineralstoffe
WIe lange dauert die Behandlung einer Ketogenen Diät bei Kindern mit Epilepsie?
- nach 2 Monaten wird geschaut, ob die Ketogene Diät überhaupt sinn macht
- wenn sie erfolgreich ist, dann 2-3 Jahre
Wie sieht die Ernähungstherapie bei Demenz aus?
- nach D-A-CH Referenzwerten
- Energiebedarf unterschiedlich, je nach Bewegung des Patienten
- Flüssigkeitszufuhr beachten 1,3-1,5 Liter / täglich
Bei welchen Indikationen wird eine Entzüdungshemmende Kost eingesetzt?
- Multiple Sklerose
- Rheumatoide arthritis
Welche Gefahren können Patienten mit Demenz in Essituationen ausgesetzt sein?
- Verschlucken
- Verbrühen
- sich mit Besteck schneiden
- Dekorationen auf dem Tisch mitessen
- eine zu große Auswahl kann zu verwirrung führen
Was kann in einer Essbiografie bei Dementen erfragt werden?
- Vorlieben
- Abneigungen
- ob Patient gerne alleine oder in Gemeinschaft zusammen isst
- ob Patient noch selbststädig ist oder schon Hilfe benötigt
- ob Patient gerne mit Musik isst oder eher im Stillen
- ob Patient von Früher noch angewohnheiten hat (z.B. Geschirr)
Was wird bei einer totalen Pankreatektomie entfernt?
- Pankreas
- Zwölffingerdarm
- Gallenblase
- 2/3 Des Magens
- Milz
Was wird bei einer Pankreaskopfresektion / Whipple Op entfernt?
- Pankreaskopf
- distalen Gallengänge
- Gallenblase
- 1/3 des Magens
- Zwölffingerdarm
Was wird bei einer Pankreasschwanzresektion entfernt?
- Pankreasschwanz wird vom Kopf angetrennt
- eventuell Lymphen
Welche zwei Formen der Pankreatitis gibt es?
- akute Pankreatitis
- chromische Pankreatitis
Welche zwei Funktionen hat das Pankreas?
- exokrine Funktion
- endokrine Funktion
Was bildet die exokrine Drüse des Pankreas?
- Wasser
- Bicarbonat
- Amylase
- Lipase
- Corboxpetidase
- Chymotrypepsinogen
- Tripepsinogen
Was bildet die endokrine Dürse des Pankreas?
- Insulin
- Glycagon
- Somatostatin
Was sind die Ursachen für eine akute Pankreatitis?
- Gallensteine
- Alkoholabsus
Was sind die Leitsymptome einer akuten Pankreatitis?
- plötzlicher, gürtelförmiger Oberbauchschmerz mit Übelkeit und Erbrechen
- Organ beginnt sich selbst zu verdauen
- Enzyme werden in ihrer akiven Form abgegeben
Wie ist die Diättherapie bei einer akuten Pankreatitis?
1. Orale Nahrungs- und Flüssigkeitskarenz (2-7 Tage)
2. Orale Ernährung ( nur bei schmerzfreiheit und wenn Amylase- und Lipasewerte Im Blut gesunken sind)
3. Kostaufbau (erfolgt in 2 Stufen)
1. Stufe
= KH 85% , EW 15 %, Fett nur in Spuren
= 1-2 tage 1000-1200 Kcal
2. Stufe
= KH 55-60 %, EW 20-25 %, Fett 20 %
= 1500-1800 Kcal
= Vitamine und Mineralstoffe müssen supplementiert werden
= bei guter Verträglichkeit LVK
Wie ist die Definition von der chronischen Pankreatitis?
- Fortschreitende Zerstörung von Panreasgewebe
- Vermehrung von Bindegewebe
= Exokrine und Endokrine Insuffizienz
Was ist die Ursache von der chronichen Pankreatitis?
- chronischer Alkoholabsus
Wie sind die Symptome bei einer chronischen Pankreatitis?
- Schmerzen
- Völlegefühl
- Überlkeit
- Erbrechen
- Unverträglichkeit von Fett, Röststoffen und scharfen Gewürzen
Welche Folgen können bei einer chronischen Pankreatitis auftreten?
- Gewichtsverlust
- Steatorrhoe
- Mangelerscheinungen
- diabetische Stoffwechsellage
Wie sieht die Ernährungstherapie bei einer chronischen Pankreatitis aus?
- Alkoholkarenz
- LVK
- Energiereiche Kost (35-40 Kcal)
- Einnahme von Pankreasenzymen
- MCT-Fette
- Eiweißreich
Welche Kapseln gibt es für Pakreasenzymen und wie wirken sie?
Kapseln enthalten:
- 10 000
- 25 000
- 40 000 Lipaseeinheiten
Pro Gramm Nahrungsfett werden ca. 2000 Lipaseeinheiten benötigt.
z.B. 13 g Fett = 26 000 Lipaseeinheiten
Welche Diätfehler können bei der Gabe von Pankreasenzymen auftreten?
- Es wird eine zu hohe Zufuhr an Fett aufgenommen, die nicht mehr bewältigt werden kann
- Enzympräperate werden nicht dirket mit der Mahlzeit eingenommen
- Wenn MCT-Fette eingenommen werden, muss nur noch 25 % des Fettes mit Enzymen berechnet werden
Was für Pankreasoperationen gibt es?
- Pankreasschwanzresektion / Linksresektion
- Pankreaskopfresektion / Whipple OP
- Totale Pankreatektomie
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