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Beschaffung, Ökologie und Umwelt, Hygienemanagement
Beschaffung, Ökologie und Umwelt, Hygienemanagement
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Lernkarten
3 allgemeine Beschaffungsziele zu bennennen und erklären
Qualitätssicherung
- Bei der Anschaffung der einzelnen Materialien werden bestimmte Anforderungen gefordert. Dies gibt danach die Qualität der Endprodukte
Kostengünstigkeit
- Betrifft Warenkosten allgemein sowie Bescchaffungs und Lagerhaltungskosten
Sicherung der Produktion
- Produktionsunterbruch wegen fewlendem oder zu spät geliefertem Material muss vermieden werden
in 1-2 Sätzen die Aufgaben der Beschaffung allgemein zu erklähren
Waren in der erforderlichen Qualität und Menge
zu einem möglichst günstigen Preis
zum richtigen Zeitpunkt
für den nötigen Empfangspunkt
Beschreiben sie in 1-2 Sätzen welche Ziele die Warenbeschaffung verfolgt
Die Qualitätssicherung und Sicherung der termingerechten Produktion sicherzustellen.
Die besten benötigsten Produkte zu den günstigsten Preise Einzukaufen.
Den Beschaffungsprozess nennen
- Bedarf ermitteln
- Bezugsquellen ermitteln
- Lieferanten auswählen
- Bestellungen abwickeln
- Bestellungen überwachen
- Waren annehmen und überprüfen
- Rechnungen prüfen
- Zahlungen abwickeln
Beschaffungsprozess aufzählen zu jedem Schritt eine Tätigkeit nennen
- Bedarf ermitteln /Bedarf an Einkaufsprodukte festlegen
- Ermittlung der Bezugsquellen / Lieferantengespräche führen, Fachmessen,
- Lieferantenauswahl / Offerten einholen und vergleichen, Antrag an bescheidungsbefugte Stelle weiterleiten
- Bestellabwicklung / Bestellung >auslösen
- Bestellüberwachung / wenn Waren terminiert benötigt werden
- Wareneingang/ waren kontrollieren, Menge Zustand,
- Rechnungsprüfung/ LR mit Rechnung kontrollieren
- Zahlungsabwicklung / Zahlung auslösen, Registrierung Kartei, EDV
4 Organisationsformen der Beschaffung aufzählen
- Zentraler Einkauf
- Dezentraler Einkauf
- Gemischter Einkauf
- Überbetrieblicher Einkauf
Zentraler Einkauf drei Vor und Nachteile aufzählen
Vorteile:
- Entlastung der Abteilungsleiter
- Geringere Bestellkosten
- Effizientere Lagerbewirtschaftung
Nachteile
- Kleinbestellungen und Eil - Fälle sind problematisch
- Schwerfällig
- Aufwändiger Verwaltungsapparat
- langer kommunikationsweg
Dezentraler Einkauf 3 Vor und Nachteile nennen
Vorteile
- Nähe zu Fertigung und Produkt ist gegeben
- Schnellere Entscheidungswege
- Direkter Kontakt zu Lieferanten
- Kurze Bestellwege
Nachteile
- geringe Bestellmenge höhere Preise
- Grosser administrativer Aufwand einzelner Abteilungen
- Mühsam für Lieferanten, da vielleicht merere Bestellungen für den gleichen Betrieb
Gemischter Einkauf 3 Vor und Nachteile beschreiben
Vorteile
- Gezielter Einkauf
- Intensiver Austausch mit anderen Abteilungseinkäufer
- Vorteile des Dezentralen und zentralen Einkauf werden genutzt
Nachteile
- Nachteile des Zentralen und Dezentralen Einkaufs
- Kompetenzschwierigkeiten
- Zeitaufwändig für Kommunikation
- Braucht Koordinationsstelle für zeitaufwendiges Bestellwesen
Überbetriebliche Einkaufsorganisation 3 vor- udn Nachteile nennen
Vorteile
- Wirtschaftlich
- Ware ist schnell abrufbar
- Bessere Konditionen
Nachteile
- allgemein grössere abhängigkeit
- örtliche Lieferanten können zum Teil nicht mithalten
- individuelle Wünsche sind schwieriger umzusetzen
Vorratsbeschaffung beschreiben
Relativ grosse Warenmengen werden an Lager genommen.
Hohe Lagerungskosten und Kapitalbindung
stehen möglichen günstigen Beschaffungspreisen gegenüber.
Vorratsbeschaffung 3 Vor- und Nachteile nennen
Vorteile
- Lieferengpässe können überbrückt werden
- Tiefere Preise da günstger Zeitpunkt abgewartet werden kann (Aktionen)
- Spontananlässe sind möglich da ware vorhanden
Nachteile
- Hohe Zins und Lagerkosten
- erhöter Raum und Personalbedarf
- Hohe Lagerbestände mit hoher Kapitalbindung
Einzelbeschafffung 3 Vor und Nachteile nennen
Vorteile
- Kurze Lagerdauer
- Die kapitalbindung ist minimal
- Niedrige Zins und Lagerkosten
Nachteile
- es besteht ein Risiko einer verspäteten Lieferung
- Qualitätsprobleme wegen mangelhafter Lieferung
- Kein günstiger Einkaufspreis ausgehandelt werden
Fertigungssynchrone Beschaffung beschreiben
Da werden Mengen ausgehandelt, der Lieferant hält esam Lager und Käufer kann sie Ware abrufen soviel er benötigt.ZB Toilettenpapier
Fertigungssynchrone Beschaffung Vor und Nachteile nennen
Vorteile:
- optimaler Warenumschlag
- Kurze und keine Lageraufenthaltsdauer
- Geringe lagerhaltungskosten
Nachteile
- Abhängig von der Zuverlässigkeit der Lieferanten
- Unflexibel bei Lieferschwierigkeiten
- grosser administrativer Aufwand
Organisationsformen der Just in Time Beschaffung beschreiben
Waren stehen genau dann zu verfügung wenn sie benötigt werden.
Unnötiges Kapital und Lagerräume werden nicht beansprucht
Beschaffungsform Just in time Vor und Nachteile nennen
Vorteile
- geringe Bestände
- kurze und keine Lagerbestände
- geringe Lagerhaltungskosten
Nachteile
- erhöter Transportaufwand
- Gefahr der Abhängigkeit der Lieferanten
- Hohher Koordinations und Planungsaufwand
Mengenermittlungen für Bestellungen aufzuzählen
- Verbrauchsgebundene Mengenermittlung
- Subjektive Schätzung
- Bedarfsplanung auf Sicht
- Bestellpunktverfahren
Verbrauchsgebundene Mengenermittlung erklären und Formel nennen
benötigen wir für die Jahres Einkaufsmenge relativ leicht festzulegen
Formel:
Jahresverbrauch laut Statistik
- Bestand
- vorgängig bereits bestellter Menge
+ Sicherheitsbestand
+ Verbrauch während der Wiederbeschaffungszeit
= zu beschaffende Menge
Beschaffungsform Verbrauchsgebundene Mengenermittlung Vor und Nachteile
Vorteile
- Gute Grundlage für Budgetierung
- verbrauchszahlen von einigen Jahren sind bekannt
- Lieferengpässe können besser überbrückt werden
Nachteile
- Grössere Kapitalbindung, da Reservestock von Material
- höhere Lagerkosten
Beschaffung Subjektive Schätzung beschreiben
Basiert auf Erfahrung von einer oder mehreren Personen. Wenn keine Erfahrung werden Waren geschätzt.
Formel:
Geschätzter Verbrauch für 3 Monate
+ geschätzte Menge wärend der Wiederbeschaffung
Vor und Nachteile der Subjektive Schätzung
Vorteile
- Produktebestand ist gering
- Grosse Flexibilität bei der Produktewahl
- schnelles ragieren auf Neubeurteilung von Produkten und Lieferanten
Nachteil
- Einkauf von ladenhüter
- Grobe Fehleinschätzung
- administrativer Aufwand
Methode Bedarfsplanung auf Sicht erklären
Artikel können genau auf die Zeit wo sie benötigt werden, bestellt werden
ZB Teppichschampo zur Teppichreinigung
Bedarfsplanung auf Sicht vor und Nachteile aufzählen
Vorteile
- Gezieltes Einkaufen möglich
- Dem Schwund und Diebstal kann entgegengewirkt werden
- Gefahrenpotentiwl kann verringert werden
- Geringe Kapitalbindung
Nachteile
- Grosses Fachwissen muss vorhanden sien
- Lieferengpass kann entstehen
- Gewisse Abhängigkeit von Lieferanten
Bestellpunktverfahren erklären
Eine Bestimmte Mindestmenge ist festgelegt. Beim Erreichen des Meldebestandes erfolgt eine Bestellung Coop / Migros
Nennen sie drei Artikel die sich besonders für eine Voratsbeschaffung eignen und erklären sie kurz warum
WC- Papier
- Gute Konditionen aushandelbar
- einfache Lagerung
- Jahresverbrauchermenge gut zu berechnen
Berufswäsche
- Gute konditionen aushandelbar
- bei Lieferschwierigkeiten Vorrat vorhanden
- Vorrat vorhanden für neue Mitarbeiter
Druckerpapier
- Vorrat für ein Jahr gut zu berechnen
- Gute konditionen aushandelbar
- Nicht viel Platz im Lager
Welche Massnahmne ergreiffen sie mit A - Klasse Gütern, nennen sie 4
- Detaillierte Beschaffungsmarktanalyse machen
- Intensive Preisverhandlungen
- Genaue Sicherheits- und Meldebestände bestimmen
- Optimale Bestellmengen berechnen
- Bestandentwicklung laufend überprüfen
Nennen sie fünf Möglichkeiten, mit welchen sie sich über Neuerungen und Änderungen auf dem Beschaffungsmarkt informieren können
- Anfrage bei Kundendienst was bieten sie an
- Fachliteratur
- Erfa Gruppen
- Gespräche mit Vertretern oder Sachbearbeitern
- Besuch von Fachmessen
Beschreiben und erläutern sie 4 Punkte die sie bei der Auswahl eines geeigneten Lieferanten beachten
- Kommt er aus der Region / Was hat er für ein Srervicenetz
- Ist er zertifiziert
- ist er Zuferlässig und kulant
- Bietet er eine breite Produktepalette an
Zählen sie vier wichtige Punkte auf, die bei Vertreterbesuchen zu beachten sind
- Termine und Zeitdauer rechtzeitig vereinbaren (Muster vorgängig bestellen)
- Gut vorbereitet zu der Besprechung gehen (Lieferanten Blatt wichtige Punkte notiert)
- Ungestörter Raum reservieren
- Gut zuhören, Verhandlungsprotokoll erstellen
- Fragen zum Markt, zum nutzen, zum Preis, zur Zuverlässigkeit stellen
Beschreiben sie drei Gründe, warum Warentests in Betrieben gemacht werden
- Um die Verbraucherfreundlichkeit Handling zu testen ist der Stuhl praktisch
- die Wirksamkeit zu testen ist das Papier saugfähig
- Die Wirtschaftlichkeit zu testen bringt das Produkt den gewünschten Nutzen
Beschreiben sie je drei Interne und externe Kriterien, die bei der Entscheidung Fremd oder Eigenfertigung zu berücksichtigen sind
intern:
- Erhaltung von eigenem Know-how
- Kapazitäten und Auslastung
- Potential und Fähigkeiten der Mitarbeiter fördern
- Investitionsbedarf
extern:
- Abhängigkeit der Lieferanten
- Finanzielle Situation des Lieferanten
- Termintreue und Flexibilität des Lieferanten
- Vertrauenswürdigkeit
Erklären sie, welche Informationen sie von einer Nutzwertanalyse bekommen
Es werden Qualitätsmerkmale, Kundenanforderungen, Lieferanten, ökologische Merkmale, Wirtschaftlichkeit usw. gegenübergestellt dann bewertet und gewichtet
Entscheidungen sollen nicht nur in finanzieller Hinsicht überprüft werden sondern auch hinsichtlich qualitativer Anforderungen
Nennen sie vier Beispiele, in welchen Fällen sie eine Offerte einholen würden und begründen sie diese kurz
- Für neue teure Maschinen, weil es auf dem Markt viele Angebote gibt zum vergleichen
- Anschaffung für eine zukünftige Budgetperiode
- neue Produkte
- Für Unterhalts- / Reperaturarbeiten
Welche fünf wichtigen / relevanten Punkte sollte ein Offertvergleich enthalten
- Eindeutige Qualitätsangaben
- Lieferzeitpunkt
- Erfolgreiche Menge, Mindestbezugsmenge
- Zahlungsbedingungen
- Offertgültigkeit
- Servicebedingungen
Zählen sie vier Punkte auf, die in einem schriftlichen Beschaffungsantrag enthalten sein müssen
- Ausgangslage ist Zusatand
- Anschaffung definieren / Was, wieviel
- Nutzen und Notwendigkeit begründen / warum
- Kosten und Termine bekanntgeben welche Beträge wann
Nennen sie drei Beilagen, die den Beschaffungsantrag unterstützen können
- Offertvergleich
- Statistiken
- Umfrageauswertung
- Wirtschaftlichkeitsberechnung
Beschreiben sie, wie sie bei einer Lieferkontrolle vorgehen
Sachliche Kontrolle
- Punkt , Menge, Qualität
Terminliche Kontrolle
- Termingerecht
Administrative Kontrolle
- Rechnungskontrolle
Nennen sie drei Möglcihkeiten, die sie bei einer mangelhaften Lieferung gemäss OR haben
- Liefermahnung
- Rücktritt vom Vertrag
- Mängelrüge
Zählen sie vier Punkte auf, die in einer schriftlichen Mängelrüge enthalten sein müssen
- Hinweis auf die Lieferung
- Genaue Beschreibung des Mangels
- Vorschlag
- Antwort mit Terminangabe ersuchen
