Berufskunde
Arbeits-und Betriebssicherheit Kapitel 1+2
Arbeits-und Betriebssicherheit Kapitel 1+2
-
- 1 / 23
-
Cartes-fiches
Nennen Sie vier Breiche, wo wir uns regelmässig pflegen sollten.
Zähne und die Mundhöhle
Ohren
Haare
Finger- und Fussnägel
Wie entsteht Körpergeruch?
Durch Bakterien, die Schweiss oder anderer Körperausscheidungen zersetzen.
Erklären Sie den Begriff "Tröpfcheninfektion".
Wenn wir erkältet sind, produzieren unsere Schleimhäute besonders viel Flüssigkeit, die wir beim Niesen und Husten an unsere Mitmenschen verteilen.
Was sollten Sie unmittelbar vor einem Kundenkontakt nicht essen, resp. nicht trinken?
roher Knoblauch
rohe Zwiebeln
Pesto
Alkohol
Wie sollten wir uns verhalten, wenn wir erkältet sind?
Aufenthalt in der Gruppe meiden
Beim Gespräch bewusst Distanz wahren
Nie in Richtung anderer Personene husten oder niesen
Papiertaschentücher benützen
Hände häufig waschen
Wenn wir von betrieblicher Hygiene reden, müssen typische Regeln erfüllt sein. Nennen Sie drei solcher Regeln.
Sauberhalten von Einrichtungen, Geräten, Räumen und Lagergütern
Fernahlten von Schädlingen
Räumliche Trennung von Lagergütern, die sich gegenseitig beeinflussen können
Wann nehmen wir einen Raum als sauber wahr? Nennen Sie drei Gründe.
Wenn es gut riecht
Aufgeräumt ist
über staub- und fleckenfreie Böden und Ablageflächen verfügen
Was versteckt sich hinter der Abkürzung "LMG" und wozu dient es bzw. welchen Zweck hat es zu erfüllen?
Lebensmittelgesetz
Darin sind alle Bestimmungen festgehalten, welche dem Zweck dienen, Konsumenten vor gesundheitlichen Schäden zu schützen.
Warum ist auf den Boden spucken unhygienisch?
Der ausgeworfene Schleim enthält Bakterien und Viren, die an den Schuhen klebend, ins Innere von Gebäuden getragen werden.
Wann ist Händewaschen immer notwendig?
Nach dem Besuch der Toilette
Nach dem Berühren von Tieren
Vor dem Anfassen von Lebensmitteln
Nach Kontakt mit erkrankten Personen
In welchen Betrieben herrscht eine erhöhte Anforderung an die Sauberkeit? Nennen Sie drei Branchen.
Lebensmittel
Chemie
Gesundheit
Welches ist der Zweck des HACCP-Konzeptes?
Hazard Analysis and Critical Control Point (deutsch: Gefährdungsanalyse und kritische Lenkungspunkte)
Ist ein vorbeugendes System, das die Sicherheit von Lebensmitteln und Verbrauchern gerwährleisten soll.
Vorbeugung bei der Einlagerung:
Gründliche Reinigung der Räume, Silos, Behältnisse und Maschinen
Ordnung in Lagerräumen schaffen, dunkle Ecken vermeiden
Auf Hohlräume, abgehängte Decken, Verkleidungen möglichst verzichten
Bei der Einlagerung auf Lüftungsmöglichkeiten achten
Ware so deponieren, dass sie zu Kontrollzwecken begangen werden kann
Ware auf Paletten lagern. Bei längerer Lagerung Plastikpaletten benutzen
Vorbeugung im Lager:
Lagerdauer: So kurz wie möglich
Ideale Lagertemperatur für Trockenware: 5-10°C
Luftfeuchtigkeit unter 50%
Dunkelheit begünstigt Schabenbefall. Sonnenlicht ist für Larven schnell tödlich
Einmal pro Woche Ware auf Schädlings- und Schimmelbefall prüfen
Auf Laufspuren achten
Kühllagerung sensibler Ware in den Sommermonaten
Sackware so lagern, dass sie von unter belüftet werden kann
Zählen Sie vier Punkte auf, die wir unter gefährlichem Verhalten verstehen:
Nichtbeachten von Regeln oder Vorschriften
Nachlässigkeit
Nichtanwenden von Schutzmassnahmen
Bewusstes Eingehen von Risiken
An welchen Körperteilen sind wir in der Logistik besonders gefährdet? Nennen Sie vier.
Füsse
Hände
Kopf
Finger
Welche Tätigkeiten in der Logistik gefährden die Augen?
Wenn:
mit ätzenden Substanzen gearbeitet wird
die Gefahr besteht, dass Splitter oder Staub in die Augen geraten können
der Säurestand in der Staplerbatterie kontrolliert wird
In welchen Situationen ist das Tragen von Schutzhandschuhen empfohlen?
Stapeln von schweren Materialien
Kontakt mit Materialien mir rauher Oberfläche
Sortieren von Paletten
Öffnen von Holzkisten
Aufschneiden von Metallumreifungen
Nennen Sie die vier Sicherheitsempfehlungen zum Schutz der Füsse, die trotz Sicherheitsschuhen einzuhalten sind.
Füsse nie unter angehobene Lasten halten
Füsse immer weg von Rollen und Rädern
Auf dem Boden nichts liegen lassen
Auf Flurförderzeugen: Die Füsse sind innerhalb des Fahrzeugprofils am besten geschützt
Was ist für die Arbeit mit ätzenden Stoffen immer vorzukehren?
Handschuhe tragen
Schutzbrille tragen
In welcher Situation dürfen Sie den Fahrersitz des Staplers nicht verstellen?
Während der Fahrt darf man den Sitz nicht verstellen
Mit welcher einfachen Faustregel können Sie die richtige Höhe einer Arbeitsfläche ermitteln?
Unterarm anwinkeln (ohne die Schulter hochzuziehen)
Die Arbeitsfläche sollte ca. 15 cm unter dem Arm liegen
Wie weit über Kopfhöhe liegt die maximale Greifgrenze?
20 cm
