BEC - Preliminary (5)
Unit 13a,13b, 14a
Unit 13a,13b, 14a
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Lernkarten
baguette (French stick)
Pariserbrot
stages of process
Ablaufphase
to cool
abkühlen lassen
to wrap
verpacken
to box
(in eine Schachtel) verpacken
to form
formen
to mix the dough
ein Teig zubereiten
to weigh the ingredients
die Zutaten wiegen
to bake
backen
bakery
Bäckerei
flour
Mehl
yeast
Hefe
floor plan
Grundriss
to feed
füttern, eingeben
(food) additives
(Nahrungsmittel)zusätze
by hand
von Hand
shelf-life
Haltbarkeit, Lagerfähigkeit
to prove
beweisen, sich erweisen, aufgehen
prover (stage)
Stadium, in welchem der Teig aufgeht
shape and volume
Form und Volumen
continuously
dauernd, ununterbrochen
tray
Tablett, Ablage, Backblech
circuit
Rundgang
oven
(Back)ofen
to despatch (to dispatch)
senden, schicken
packing hall
Verpackungshalle
storage
Lagerung
storage space
Lagerraum, Lagerräume
production line
Fliessband
flour silos
Mehlsilos
to cause problems
Probleme verursachen
human problems
durch den Menschen verursachte Probleme
sensor
Sensor
to control the speed
die Geschwindigkeit überwachen, regulieren
a complete shutdown
eine vollständige Stilllegung
to work properly
richtig funktionieren
to damage
beschädigen
flow chart, flow diagram
Arbeitsablauf-Diagramm
some machines are not set correctly
einige Maschinen sind nicht richtig eingestellt
quality control (QC)
Qualitätskontrolle
