BE Gastronomy 1: In the kitchen (Larndorfer)
Vocabulary course English in Gastronomy (Englsih-German)
Vocabulary course English in Gastronomy (Englsih-German)
braundünsten, schmoren
(z.B. Rinder-Schmorbraten)
braise
(e.g. braised beef)
in Wasser (oder anderer Flüssigkeit) kochen
(z.B. gekochte Kartoffeln)
boil
(e.g. boiled potatoes)
grillen
(z.B. gegrillte Schweinskotletts)
grill
(e.g. grilled pork chops)
gratinieren
(z.B. gratinierte Nudeln)
gratinate
(e.g. gratinated pasta)
frittieren
(z.B. "gebackener" (=frittierter) Karfiol)
deep fry
(e.g. deep fried cauliflower)
in der Pfanne braten
(z.B. gebratene Eier)
fry
(e.g. fried eggs)
backen
(z.B. einen Kuchen backen)
bake
(e.g. to bake a cake)
pochieren
(z.B. pochierte Eier)
poach
(e.g. poached egg)
im Ofen braten (einen Braten machen)
(z.B. Hendl, Hühnerbraten)
to roast
(e.g. roast(ed) chicken)
sautieren (schwenkend anbraten)
(z.B. sautierte Pilze)
to sauté
(e.g. sauted mushrooms)
dämpfen, dampfgaren
(z.B. gedämpftes Gemüse)
to steam
(e.g. steamed vegetables)
schneiden, hacken
(Schneidebrett)
chop, cut
(chopping board)
pürieren
(z.B. Kartoffelpürree)
to mash
(e.g. mashed potatoes)
faschieren
(z.B. Faschiertes, Hackfleisch)
to mince
(e.g. minced meat)
mixen
(z.B. Teig mixen)
to mix
(z.B. to mix a dough)
in Scheiben schneiden
(z.B. Zitronenscheiben)
to slice
(e.g. lemon slices)
Sieb
colander, strainer
Kochlöffel
cooking sppon, wooden spoon
Schöpflöffel
ladle
Rührschüssel
mixing bowl
Schneebesen
(mit dem Schneebesen verrühren)
whisk
(to whisk)
Schneebesen
(mit dem Schneebesen verrühren)
whisk
(to whisk)
Speck
(gebratener Speck)
bacon
(fried bacon)
Rindfleisch
(Rinderbraten)
beef
(roast beef)
Schaffleisch
(geschmortes Schaffleisch)
mutton
(braised mutton)
Karpfen
(pochierter Karpfen)
carp
(poached carp)
Huhn, Hendl, Hähnchen
(Backhendl = frittiertes Hähnchen)
chicken
deep fried chicken
Schinken
(in Scheiben geschnittener Schinken)
ham
(sliced ham)
Lamm
(gegrillte Lammkotletts)
lamb
(grilled lamb chops)
Schweinefleisch
(Schweinsfilet)
pork
(filet of pork)
Lachs
(gebratener Lachs)
salmon
(fried salmon)
Forelle
(geräucherte Forelle)
trout
(smoked trout)
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Flashcards
braundünsten, schmoren
(z.B. Rinder-Schmorbraten)
braise
(e.g. braised beef)
in Wasser (oder anderer Flüssigkeit) kochen
(z.B. gekochte Kartoffeln)
boil
(e.g. boiled potatoes)
grillen
(z.B. gegrillte Schweinskotletts)
grill
(e.g. grilled pork chops)
gratinieren
(z.B. gratinierte Nudeln)
gratinate
(e.g. gratinated pasta)
frittieren
(z.B. "gebackener" (=frittierter) Karfiol)
deep fry
(e.g. deep fried cauliflower)
in der Pfanne braten
(z.B. gebratene Eier)
fry
(e.g. fried eggs)
backen
(z.B. einen Kuchen backen)
bake
(e.g. to bake a cake)
pochieren
(z.B. pochierte Eier)
poach
(e.g. poached egg)
im Ofen braten (einen Braten machen)
(z.B. Hendl, Hühnerbraten)
to roast
(e.g. roast(ed) chicken)
sautieren (schwenkend anbraten)
(z.B. sautierte Pilze)
to sauté
(e.g. sauted mushrooms)
dämpfen, dampfgaren
(z.B. gedämpftes Gemüse)
to steam
(e.g. steamed vegetables)
schneiden, hacken
(Schneidebrett)
chop, cut
(chopping board)
pürieren
(z.B. Kartoffelpürree)
to mash
(e.g. mashed potatoes)
faschieren
(z.B. Faschiertes, Hackfleisch)
to mince
(e.g. minced meat)
mixen
(z.B. Teig mixen)
to mix
(z.B. to mix a dough)
in Scheiben schneiden
(z.B. Zitronenscheiben)
to slice
(e.g. lemon slices)
Sieb
colander, strainer
Kochlöffel
cooking sppon, wooden spoon
Schöpflöffel
ladle
Rührschüssel
mixing bowl
Schneebesen
(mit dem Schneebesen verrühren)
whisk
(to whisk)
Schneebesen
(mit dem Schneebesen verrühren)
whisk
(to whisk)
Speck
(gebratener Speck)
bacon
(fried bacon)
Rindfleisch
(Rinderbraten)
beef
(roast beef)
Schaffleisch
(geschmortes Schaffleisch)
mutton
(braised mutton)
Karpfen
(pochierter Karpfen)
carp
(poached carp)
Huhn, Hendl, Hähnchen
(Backhendl = frittiertes Hähnchen)
chicken
deep fried chicken
Schinken
(in Scheiben geschnittener Schinken)
ham
(sliced ham)
Lamm
(gegrillte Lammkotletts)
lamb
(grilled lamb chops)
Schweinefleisch
(Schweinsfilet)
pork
(filet of pork)
Lachs
(gebratener Lachs)
salmon
(fried salmon)
Forelle
(geräucherte Forelle)
trout
(smoked trout)
