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Flashcards
Wie wird die Temperatur bei einem Backofen geregelt?
Durch einen Kapillarrohrreglerderdie Ober- und UNterhitze regelt.
Normen von Backöfen: In leerem Zustand muss ein Backofen in 15 min auf wie viel Grad Celsius erhitzt werden können?
In 15 min muss er 200 Grad erreicht haben, um der Norm zu entsprechen
Wie genau wird die Temperatur gemessen?
Was ist bei Backgut mit viel Feuchtigkeit zu beachten?
Das ein Ventilationsöffnung vorhanden ist, um die Feuchtigkeit abziehen zu können.
Was wird durch Luftumwälzung (Umluft) kürzer?
Das Vorheizen wird kürzer, sowie das Garen und Backen dauern etwas weniger lang.
Was passiert bei der Pyrolytischen Selbstreinigung?
Es wird alles bei 500 Grad Celsius verbrannt und somit kann man nachher alles mit einem feuchten Tuch abwischen.
Was gibt es für 2 Selbstreinigungen?
Pyrolytische Selbstreinigung dauert wie lange?
Was kann ein Backofen zum backen, sonst noch für zusätzliche Einrichtungen haben?
z.b. Grilleinrichtung oder Bratautomatik
