Backgeräte
ok
ok
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Cartes-fiches
Temperaturwerte?
50°C-275°C
Norm für erhitzung?
Der Backofen muss in 15min mindestens 200°C erreichen.
Welche höchstleistung kann angeschlossen werden?
4kW
Vor und Nachteile von Umluft-backen
Schneller als beim Konventionellem backen, mehrere Backbleche auf einmal einfügbar, keine Unter- und Oberhitze verfügbar.
Vor und Nachteile vom konventionellem backen
Mann kann das Blech runter oder raufschieben, so das eine gezielte Fläche erhitzt werden kann, braucht Ventilationsöffnung , um Luftfeuchtigkeit zu entziehen
Grilleinrichtung
Eine Leistung von 1.5-2.5kW muss bezogen werden
Bratautomatik
Vollautomatisches Braten im geschlossen Backofen möglich
Pyroltisches Selbstreinigungsverfahren
Essensreste werden mit 500°C verbrannt, kann dann am Backofenboden in form von asche aufgewischt werden, Energieaufwand von 6-7kW, Zeitaufwand von 4 Stunden
