Lernkarten


Elektrotechnik

19.20.24 Backgeräte

- Temperaturregulierung/Temperaturwert - Anschlusswert/Normen für Erhitzung - Unterschiede Umluft-und konventionellem backen - Grilleinrichtung - Bratautomatik - Pyroletisches- und kalatysches Selbstreinigungsverfahren - Vor- und Nachteile

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Karten 18 Karten
Lernende 6 Lernende
Sprache Deutsch
Stufe Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert 22.11.2016 / 13.05.2021
Lizenzierung Namensnennung - keine Bearbeitung (CC BY-ND)
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13 Exakte Antworten 2 Text Antworten 3 Multiple Choice Antworten

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Wie gross ist der Anschlusswert bei den neuen Backofen? 

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4 kW

Gemäss der Normen. Wie schnell muss ein leerer Bachofen auf 200°C erhitzen können?

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20 min

12 min

10 min

5 min

15 min

Mit welech Bauteil wir die Temperatur geregelt? 

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Kapillarrohrregler

Zwischen wieviel °C kann man die Temperatur regeln?

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50°C - 275°C

Wie wird bei den konventionellen Backgeräte die Wärmeenergie übertragen?

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Strahlung

Bei welchem Ofen war das früher auch der Fall?

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Holzofen

Was ist bei einem Umluft Backgerät nicht vorhanden?

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Unter- und Oberhitze

Vorteile von einem Umluft Backofen?

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Muss nicht vorgeheizt werden. / Das Backen dauert wemiger lang. / Gleichmässige backraumtemperaturen, / Auch die Grilleinrichtung kann miteinbezogen werden.

Was braucht man zum grillieren?

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intensive Strahlungshitze

Bei der Grilleinrichtung braucht man was für eine Leistung?

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500 W - 1.2 kW

1.2 kW - 3.5 kW

1.5 kW - 2.8 kW

1.7 kW - 2.7 kW

Wer übernimmt bei den neuen Bratautomaten das automatische Ein- und Ausschalten?

Mikroprozessor

Was ist zu beachten bei den neuen Reinigungsarten?

braucht viel Einergie.

Bei welcher Temperatur werden Essensreste bei Pyrolytischen Reinigungsart verbrannt?

500°C

Was ist der Energie aufwand bei dieser Reinigungsart?

6-7 kWh

Wie lange geht der Prozess beim Pyrolytischen Selbstreinigungsverfahren?

4h

WIe heisst die katalytische Spezialschicht?

Emaille

Was passiert bei dei der katalytischen Selbstreinigung, bei starcher Verschmuzung?

Sie versagt.

Wie viel Anschlussklemmen hat ein Kochherd?

5

7

6

4