Backgeräte

Karteien Karten über 2. Lehrjahr Elektrotechnik Backgeräte

Karteien Karten über 2. Lehrjahr Elektrotechnik Backgeräte

9

0.0 (0)

S. L.

Study

S. L.

About these flashcards

Diese Karteikarten behandeln die Funktionsweise und Eigenschaften von Backöfen auf Berufslehre-Niveau. Sie konzentrieren sich auf verschiedene Reinigungsverfahren wie pyrolytische und katalytische Methoden, die Vor- und Nachteile von Umluft im Vergleich zu konventionellen Backöfen, sowie technische Details wie Anschlusswerte und Temperaturbereiche. Ideal für angehende Elektrotechniker, die sich mit der Wartung und Nutzung von Backöfen vertraut machen möchten.

Flashcards

9

Students

26

Language

German

Category

Electrical Engineering

Level

Vocational School

Created / Updated

18.09.2015 / 30.03.2019

MIt was wird der Backofen reguliert?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Mit einem Kapillarrohr. (Temperaturregler)

In welcher Zeit muss ein Backofen auf 200 Grad erhitzen?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

In 15 Minuten

In welchen Temperaturbereichen kann man mit Backöfen arbeiteN?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Zwischen 50-275 Grad

Was für Anschlusswerte brauchen Backöfen?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

230V oder 400V

ungefähr 4kW

Was ist der Unterschied zwischen Umluft und Koventiolleen Backöfen

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Bei Umluft wird die Hitze durch einen Ventilator im BAckraum verteilt bei koventioneller Art gibt es einfach Hitze von unten und oben durch die Heizstäbe

Vorteile der Umluft?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Man kann mit ungefähr 25 Grad weniger hitze Backen

Das Backgut wird von allen Seiten gut gebacken

Nachteile der Umluft?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Das vorheizen geht einbisschen länger

Was für Reinigungsarten gibt es?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Pyrolitisches und Kathalytisches reinigungsverfahren

Was ist der unterschied zwischen diesen beiden Reinigunsarten?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Beim Pyrolitischen wird der Backofen auf bis zu 500 Grad erhitzt und der Ofen wird verriegelt, Alles Speiseresten werden verbrennt und zu asche was die reinigung vereinfachen kann blöd nur das dieses verfahren 4 Stunden geht.

Kathalytisches Reinigungsverfahren wird mit einer kathalytischen oberfläche die bei 200 Grad durch einen chemischen Vorgang die Speiseresten abfallen. Diese Emailierte Schicht baut sich jedoch ab und muss wieder erneuert werden (funktioniert schlecht gegen Säure und Zuckerhaltiige resten)

1 / 9

Flashcards

MIt was wird der Backofen reguliert?

Mit einem Kapillarrohr. (Temperaturregler)

In welcher Zeit muss ein Backofen auf 200 Grad erhitzen?

In 15 Minuten

In welchen Temperaturbereichen kann man mit Backöfen arbeiteN?

Zwischen 50-275 Grad

Was für Anschlusswerte brauchen Backöfen?

230V oder 400V

ungefähr 4kW

Was ist der Unterschied zwischen Umluft und Koventiolleen Backöfen

Bei Umluft wird die Hitze durch einen Ventilator im BAckraum verteilt bei koventioneller Art gibt es einfach Hitze von unten und oben durch die Heizstäbe

Vorteile der Umluft?

Man kann mit ungefähr 25 Grad weniger hitze Backen

Das Backgut wird von allen Seiten gut gebacken

Nachteile der Umluft?

Das vorheizen geht einbisschen länger

Was für Reinigungsarten gibt es?

Pyrolitisches und Kathalytisches reinigungsverfahren

Was ist der unterschied zwischen diesen beiden Reinigunsarten?

Beim Pyrolitischen wird der Backofen auf bis zu 500 Grad erhitzt und der Ofen wird verriegelt, Alles Speiseresten werden verbrennt und zu asche was die reinigung vereinfachen kann blöd nur das dieses verfahren 4 Stunden geht.

Kathalytisches Reinigungsverfahren wird mit einer kathalytischen oberfläche die bei 200 Grad durch einen chemischen Vorgang die Speiseresten abfallen. Diese Emailierte Schicht baut sich jedoch ab und muss wieder erneuert werden (funktioniert schlecht gegen Säure und Zuckerhaltiige resten)

Study