Backgeräte
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Flashcards
Wie viel Leistung hat ein neuer Backofen ungefähr?
4kW
Wie wird der Backofen bei Ober-Unterhitze beheitzt
Durch Heizspiralen an der Ober und Unterseite des Backofens
Was hat Heissluft zusätzlich?
Einen Ventilator, der die Luft gleichmässig verteilt
Wie sind die Normen für einen neuen Backofen?
200C in 15min
Was enthält die Funktion Grill zusätzlich?
Unverdeckte Heizspiralen an der ober und unterseite des Backofens.
Was geschieht bei der pyrolytischen Selbstreinigung?
Essensreste werden verbrannt
Bei welchen Temperaturen findet die pyrolytische Selbstreinigung statt?
500C
Was geschieht bei der kathalytischen Selbstreinigung?
Der Schmutz wird chemisch umgewandelt.
Was zeigt die Kontrolllampe an?
Der Zustand des Backofens.
Was wird als Heizkörper benutzt?
Heizstäbe und Chromnickeldrähte.
Was muss bei Backwaren mit viel feuchtigkeit enthalten sein?
Eine Ventilationsöffnung
Welche Vorteile gibt es bei Umluft?
Es geht schneller und mehrere Bleche können gleichzeitig eingeschoben werden.
Was ist die Bratautomatik?
Damit kann voll automatisch gebacken werden, indem man die Art und Menge des Bratstückes eingegeben wird.
Wie lange dauert der Prozess der pyrolythischen Selbstreinigung?
4 Stunden
Was ist der Nachteil der kathalytischen Selbstreinigung?
Fett kann nicht umgewandelt werden und so ist eine Handreinigung unvermeidbar.
