Kernland der Loire produktivste Region im Loire Tal Klima Übergang vom kontinentalen zu mediterranen Klima jedoch trockener und Wärmer als im Nantais Boden Mix aus vulkanischem, metamorphem, kohlehaltigen gestein sowie Schiefer und Kalkgestein je ca. 1/3 Rot-, Weiß- und Rosewein WS Wein Chenin Blanc in AC Saumur, AC Anjou, AC Savenniéres Süßwein aus Chenin Blanc AC Coteaux du Layon, AC Quarts de Chaume und AC Bonnezeaux Rotweine aus Cabernet Franc AC Saumur, AC Saumur-Champigny Rosewein aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay, Grolleau AC Cabernet d´Anjou, AC Rose d´Anjou, AC Rose de Loire

AC Muscadet Weinberge erstrecken sich über die Hügel im Süden der Stadt Nantes Weine trocken nur Muscat Blanc /Melon de Bourgone ist einzig erlaubte Rebsorte Traditionell in Eichenfässern vergoren, heute Edelstahltanks üblich AC Muscadet-Sévre et Naine umfasst die besseren Lagen südlich und östlich von Nantes auf rollenden Hügeln AC Muscadet-Cotes de Grandlieu umgibt Lac de Grandlieu

Einfluss von Bordeaux auf Rebsorten und Weinstile Produktion von trockenen Weißweinen, Rotweinen und Süßweinen mit gutem Preis/Leistungsverhältnis Region kann in zwei Gruppen eingeteilt werden Bordeaux-Kopien Rebflächen grenzen direkt an Bordeaux Klima ähnlich Bordeaux, jedoch maritimer Einfluss schwächer ausgeprägt Rebsorten Südwestweine fasst eine Reihe von Regionen zusammen, deren individuelle, stillistisch ganz unterschiedliche Weine aus Rebsorten entstehen, die in der Bordeaux fast völlig unbekannt sind.

AC Bergerac bedeutenste AC AC Monbazilla / AC Saussignac / AC Haut-Montravel Produktion von großen Bytritisweinen AC Montravel / AC Rosette Produktion der besten trockenen Weißweine AC Pecharmant Rotweinappelation AC Cotes de Duras / AC Cotes du Marmandais leichte Rotweine im Bodeaux Stil und manchmal auch lokale Rebsorten südlich von bergerac gelegen an Bordeaux

AC Cahors östlich von Bordeaux am Oberlauf des Lot Klima vom mittelmeer und vom Atlanik geprägt kalte Winter mit Bodenfrost fruchtbare Täler und karge Hänge AC Madiran südlich von Armagnac mildes und eher feuchtes vom Atlantik geprägtes Klima Herbst zumindest trocken Ton- und Kalksteinböden AC Jurancon in den Ausläufern des Gebirges gelegen Produktion von trockenen und süßen Weißweinen größte Bedeutung haben jedoch komplexe Süßweine AC Gaillac nordöstlich von Toulouse historisch bedeutendes Weinbaugebiet mit einer großen Bandbreite an Weinstilen IGP Cotes de Gascogne umfasst das Armagnac Gebiet meisten aromatisch frische leichte Weine aus Armagnac- Rebsorten

Aufbauseminar 2 -Bordeaux, Loire und Südwestfrankreich

Aufbauseminar 2

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Josef Strasser

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Josef Strasser

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Diese Lernkarten bieten einen grundlegenden Überblick über die Weinregionen Bordeaux, Loire und Südwestfrankreich. Sie konzentrieren sich auf die verschiedenen Weinbaugebiete, Rebsorten wie Cabernet und Sauvignon, sowie die klimatischen und bodenbedingten Besonderheiten. Die Karteikarten eignen sich für Weinliebhaber und Einsteiger, die mehr über die Weinstile, Klassifikationen und die Produktion von Rotweinen, Weißweinen und Süßweinen in diesen Regionen erfahren möchten.

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Loire - AC Bourgueil und AC Saint Nicolas de Bourgueil -Touraine

nördlich von Chinon am rechten Ufer der Loire
bewaldetes Hochplateau schützt vor kalten Nordwinden - günstiges Lagenklima ähnlich Chinon
nach Süden ausgerichtete Kalksteinhänge und tiefgründige Sandterrassen
Weinstile ähnlich AC Chinon

Loire - Anjou Saumer

Kernland der Loire
produktivste Region im Loire Tal
Klima
- Übergang vom kontinentalen zu mediterranen Klima
- jedoch trockener und Wärmer als im Nantais
Boden
- Mix aus vulkanischem, metamorphem, kohlehaltigen gestein sowie Schiefer und Kalkgestein
je ca. 1/3 Rot-, Weiß- und Rosewein
WS Wein
- Chenin Blanc in AC Saumur, AC Anjou, AC Savenniéres
Süßwein aus Chenin Blanc
- AC Coteaux du Layon, AC Quarts de Chaume und AC Bonnezeaux
Rotweine aus Cabernet Franc
- AC Saumur, AC Saumur-Champigny
Rosewein
- aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay, Grolleau
- AC Cabernet d´Anjou, AC Rose d´Anjou, AC Rose de Loire

Nntais - wo, Klima, Boden

Nahe der Loire Mündung im Umkreis der Stadt Nates
Klima:
- matitim
- mild und feucht
Boden:
- überwiegend Schiefer und Gneisböden mit guter Drainage
- einge Granit und Sandböden

Nantais AC´s

AC Muscadet
- Weinberge erstrecken sich über die Hügel im Süden der Stadt Nantes
- Weine trocken nur Muscat Blanc /Melon de Bourgone ist einzig erlaubte Rebsorte
- Traditionell in Eichenfässern vergoren, heute Edelstahltanks üblich
AC Muscadet-Sévre et Naine
- umfasst die besseren Lagen südlich und östlich von Nantes auf rollenden Hügeln
AC Muscadet-Cotes de Grandlieu
- umgibt Lac de Grandlieu

Nantes - Muscadet sur lie

Wein muss nach der Gärung in Kontakt mit Hefesatz zumindest über den auf die Ernte folgenden Winter bleiben. Vor der Abfüllung in Flaschen - ein Abstich zur Entfernung des groben Bodensatzes ist erlaubt
Filtration kurz vor der Abfüllung ist erlaubt
Weine müssen im Weingut, wo sie hergestellt werden auch abgefüllt werden
Weine haben mehr Geschmack und auch dezentes Hefearoma, sind reichhaltiger und komplexer, körperreicher und zeicnen sich durch gewisse Spritzigkeit aus.

Südwestfrankreich

Einfluss von Bordeaux auf Rebsorten und Weinstile
Produktion von trockenen Weißweinen, Rotweinen und Süßweinen mit gutem Preis/Leistungsverhältnis
Region kann in zwei Gruppen eingeteilt werden
- Bordeaux-Kopien
  - Rebflächen grenzen direkt an Bordeaux
  - Klima ähnlich Bordeaux, jedoch maritimer Einfluss schwächer ausgeprägt
  - Rebsorten
- Südwestweine
  - fasst eine Reihe von Regionen zusammen, deren individuelle, stillistisch ganz unterschiedliche Weine aus Rebsorten entstehen, die in der Bordeaux fast völlig unbekannt sind.

Bordeaux-Kopien

AC Bergerac
- bedeutenste AC
AC Monbazilla / AC Saussignac / AC Haut-Montravel
- Produktion von großen Bytritisweinen
AC Montravel / AC Rosette
- Produktion der besten trockenen Weißweine
AC Pecharmant
- Rotweinappelation
AC Cotes de Duras / AC Cotes du Marmandais
- leichte Rotweine im Bodeaux Stil und manchmal auch lokale Rebsorten
- südlich von bergerac gelegen an Bordeaux

Südwestweine

AC Cahors
- östlich von Bordeaux am Oberlauf des Lot
- Klima vom mittelmeer und vom Atlanik geprägt
- kalte Winter mit Bodenfrost
- fruchtbare Täler und karge Hänge
AC Madiran
- südlich von Armagnac
- mildes und eher feuchtes vom Atlantik geprägtes Klima
- Herbst zumindest trocken
- Ton- und Kalksteinböden
AC Jurancon
- in den Ausläufern des Gebirges gelegen
- Produktion von trockenen und süßen Weißweinen
- größte Bedeutung haben jedoch komplexe Süßweine
AC Gaillac
- nordöstlich von Toulouse
- historisch bedeutendes Weinbaugebiet mit einer großen Bandbreite an Weinstilen
IGP Cotes de Gascogne
- umfasst das Armagnac Gebiet
- meisten aromatisch frische leichte Weine aus Armagnac- Rebsorten

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Aufbauseminar 2 -Bordeaux, Loire und Südwestfrankreich

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