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Josef Strasser
Karten 58 Karten
Lernende 6 Lernende
Sprache Deutsch
Stufe Grundschule
Erstellt / Aktualisiert 18.03.2013 / 16.08.2020
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Australien - Geschichte

  • obwohl ein sehr junges Weinbauland hat sich Australien mit beeindruckenden Errungenschaften und Innovationen hervorgetan
  • Erfolg aufgrund unkomplizierten Stilen, Rebsortenbezeichnungen auf dem Etiketten
  • sehr gutes Preis-/Leitungsverhältnis
  • heute leidet Australien an einem Überangebot auf einem übersättigten Weinmarkt
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Australien - Weingesetz

  • das australische Weingesetz ist sehr liberal
  • die durch die EU und Australien geschlossenes Weinabkommen beschleunigte die gesetzliche Festlegung der einzelnen Regionen - Federal Wine and Brand Corporation Act  - damit wurde ine systematische Aufteilung der australischen Weinlandschaft in Zonen, Regionen und Subregionen möglich. Zusammengefasst unter dem Begriff Geografical Identification (GI)
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Australien - GI?

  • bei den GI´s handelt es sich um ein System geschützter Herkunftsangaben
    • es wurden aber keine Apellationen im klassischen Sinn, da keine Rebsorten, Weinbaumethoden, Weinbereitungstechniken oder Weinstile festgelegt werden.
    • festgelegt ist, dass 85% der Trauben aus dem auf dem Etikett angegebenen Gebiet stammen müssen.
  • im Rahmen dere EU-Weinabkommens hat man sich auch geeinigt Gattungsbezeichungen wie z.B.: Claret, Burgundy, Chablis nicht mehr verwenden
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Australien - Weinbau

  • Großteil der Rebfläche in ebenen oder auf sanften gewellten Hügeln, häufig Drahtrahmenerziehung Mechanisierung möglich
  • Lese Grundsätzlich zwischen Febr und April
  • Trends sind in Australien sehr wichtig, oft rodet man ganze Anbauflächen für Neuauspflanzungen- Umveredelung ist auch sehr beliebt um schneller andere Rebsorten in Ertrag zu bringen
  • trotzdem große Anzahl von wurzelechten Buschreben oft mehr als 100 Jahre alt - in South Australien
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Australien - Kellerwirtschaft

Vorreiter in Sachen neuen Entwicklungen im Bereicht Technik und Technologie in der Kellerwirtschaft (auch im Weinbau)

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Australien - South Australia

  • am weitesten gefasste Herkunftsbezeichnung umfasst 95% aller australischen Weinberge
    • Bundesstaaten: South Australia, New South Wales, Victoriy Queensland
  •  South Australia (Herkunftsgebiete)
    • Riverland (South Austalien)
    • Murray Darling (Victoria)
    • Riverina (New South West)
  • Verschnittkomponenten werden danach ausgewählt welche Art von Wein entstehen soll
  • findet man im Export häufig auf Etiketten preiswerter Weine
  • manchmal auch für Premiumweine verwendet
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Australien - Riverland - wo, Klima, Boden, Rebsorten - South Eastern Australia

  • 240 km noröstlich von Adelaide, Grenze zu Victoria
  • liefert Lesegut für Massenweinproduktion
  • Klima:
    • heiß und trocken,
    • Trauben fast ausnahmslos gesund und von guter Qualität
    • in der wachstumsphase reifen die Trauben zu schnell - Ausreichend Zucker aber Ausreifung von Aromen oft problematisch
    • kaum Probleme mit rebkrankheiten
    • Bewässerung notwendig
  • Boden:
    • kalkhaltiger rot/brauner Lehm
  • Weinbau:
    • Erträge in der Regel sehr hoch
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Australien - Barossa Valley - wo, Klima, Boden, Rebsorten - South Eastern Australia

  • 1 Autostunde nördl. von Adilade
  • Einwanderer aus Schlesien angesiedelt
  • Klima:
    • heiß und trocken,
    • in höheren Lagen durchwegs kühl
  • Boden:
    • allgemein wenig fruchtbar, brauner eisenhaltiger Lehm und Kalkstein
  • Rebsorten:
    • RT Wein:
      • Shiraz
      • Grenache
      • Mataro
      • Canbernet Sauvignon
    • WT Wein:
      • Chardonnay
      • Riesling
      • Semillon
    • alkoholreiche, kräftige Weine
  • Weinbau
    • 100m hohe Abschirmung westlich von Mount Lofty Ranges
    • Anbau hauptsächlich im Tal, mit Trend zu Hanglagen
    • Rebstöcke teilweise mehr als 100 Jahre alt
    • Sitz großer Firmen wie Penfolds
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Australien - Eden Valley - wo, Klima, Boden, Rebsorten - South Eastern Australia

  • Südöstlich von barossa Valley in kühlen Hügeln
  • Klima:
    • gemäßigt bis warm jedoch aufgrund größerer Höhenlage kühler als im Barossa Valley
  • Rebsorten:
    • WS Wein:
      • Riesling
      • Chardonnay
    • RT Wein
      • Shiraz
      • Merlot
      • Cabernet Sauvignon
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Australien - Adelaide Hills - wo, Klima, Boden, Rebsorten

South Eastern Australia

  • 25 km östlich von Adelaide
  • Klima:
    • gemäßigt kühl
    • Regen fällt überwiegend in Wintermonaten
    • Bewässerung in den Wachstumsperioden oft notwenidg, da der Boden Wasser nicht speichern kann
  • Boden:
    • hauptsächlich sandiger Lehrm
  • Weinabu:
    • Weinberge auf über 400m Höhe
  • Rebsorten;
    • WS Wein:
      • Komplexe elegante Chardonnays
      • Pinot Noir und Sauvignon Blanc zu Schuameinen
    • RT Wein
      • Pinot Noir - Schaumweinproduktion
      • Shiraz
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Australien - Clare Valley - wo, Klima, Boden, Rebsorten

South Eastern Australia

  • nördlich von barossa Valley, ca. 120 km von Adelaide entfernt
  • Klima:
    • warm jedoch kühler als in Barossa Valley durch kühle Briesen am Nachmittag und kalte Nächte
    • Bewässerung notwenidg
  • Boden:
    • vielfältig, Terra Rossa (Kalksteinrotlehm)
    • fruchtbare Flusstäler
    • sandige quarzhaltige Lehmböden
  • Rebsorten:
    • WS Wein
      • Riesling
    • RT Wein
      • Shiraz
      • Cabernet Sauvignon
  • Weinbau
    • viele Rebflächen in Höhen von 300-400m manche sogar auf bis zu 570m
  • Bester Rieslingproduzent - Grosset
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Australien - McLarern Vale - wo, Klima, Boden, Rebsorten - South Eastern Australia

  • südlich von Adelaide an der Küste
  • Klima:
    • mäßiger Einfluss durch kühle Brisen vom Meer, ausreichend Niederschlag
    • vielgestaltiges Mesoklima, abhängig vom Windeinfluß
  • Boden:
    • sandige Lehmböden
    • Kalkböden
  • Rebsorten:
    • RT Wein
      • Shiraz,
      • Grenache
      • Cabernet Sauvignon
      • Merlot
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Australien - Longhorne Creek - wo, Klima, Boden, Rebsorten - South Eastern Australia

  • östlich von Adelaide
  • Klima:
    • geringere Niederschläge als in McLaren Vale
    • Bewässerung notwendig
  • Boden:
    • sandigeLehmböden, Kalkböden
  • Rebsorten:
    • mittelschwere Rotweine:
      • Shiraz
      • Cabernet Sauvignon
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Australien - Coonawarra - wo, Klima, Boden, Rebsorten - South Eastern Australia

  • ca. 350 km südöstliche Adelaide an der Grenze zu Victoria
  • Klima:
    • kühl bis gemäßigt durch Einfluss von antarktischen Meeresströmungen
    • auftretende Wolkendecke im Sommer auch mäßigend
  • Boden:
    • rotbrauner Terra Rossa auf einem Bett aus Kalkstein
  • Rebsorten:
    • RT Wein
      • Cabernet Sauvignon
      • Shiraz
      • Merlot
    • WS Wein
      • Cardonnay
  • Weinbau:
    • sehr flach, hoher Grundwasserspiegel
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Australien - Padthaway - wo, Klima, Boden, Rebsorten

South Eastern Australia

  • 60 km nördlich von Coonawarra
  • Klima:
    • kühl, jedoch etwas wärmer als in Coonawarra
  • Boden:
    • rote Lehm- und Kalkböden
  • Rebsorten
    • WS Wein
      • Chardonnay
      • Riesling
      • Sauvignon Blanc
    • RT Wein
      • Cabernet Sauvignon
      • Merlot

 

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Australien - Yarra Valley - wo, Klima, Boden, Rebsorten -

Victoria

  • nordöstlich von Melbourne
  • Klima:
    • kühl nicht so warm wie inBordaux
    • aber wärmer als in der Burgund
    • lange Wachstumsperiode
    • feucht - Durchscnittlicher Niederschlag 1000mm
  • Boden:
    • variiert sandigerLehm
    • rote vulkanische Böden
  • Rebsorten:
    • RT Wein
      • Pinot Noir
      • Cabernet Suavignon
      • Shiraz
    • WS Wein
      • Chardonnay - auch für Schuamweinproduktion
  • Weinbau
    • viele kleine Betriebe mit Top Produktion
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Australien - Mornington Peninsula - wo, Klima, Boden, Rebsorten -

Victoria

  • Halbinsel östlich von Melbourne
  • Klima:
    • kühl, maritim an der Küste
    • Lagenklima variiert stark
    • Wetter wechselhaft mit kühlen und windigen Bedingungen während der Blüte
    • große Jahrgangsunterschiede
    • in besten Lagen lange Wachstumsperiode
  • Boden:
    • variiert, Lehm, Sand und Vulkanische Böden
  • Rebsorten:
    • RT Wein
      • Pinot Noir
    • WS Wein
      • Chardonnay
  • Weinbau
    • je nach Rebsorte sorgfältige Standortwahl notwenidg
    • Heimat vieler Boutique Wineries
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Australien - Geelong - wo, Klima, Boden, Rebsorten - 

Victoria

 

  • erstreckt sich westlich von Melbourne
  • Klima:
    • ähnliche Bedingungen wie in Mornington Peninsula

 

  • Rebsorten:
    • RT Wein
    • Pinot Noir
    • Cabernet Sauvignon
  • WS Wein
    • Chardonnay
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Australien - Heathcote - wo, Klima, Boden, Rebsorten -

Victoria

 

  • südwestlich des Goulburn Vally
  • Klima:
    • aufgrund der Höhenlage gemäßigt
  • Boden:
    • Kambrium Böden
  • Rebsorten:
    • RT Wein
      • bekannt für strukturreiche und elegante  Shiraz Weine
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Australien - Pyrenees und Grampians - wo, Klima, Boden, Rebsorten -

Victoria

 

  • leicht hügelig
  • Klima:
    • kühl
    • trodem Trpfchenbewässerung
  • Boden:
    • vulkanische schottrige Böden
  • Rebsorten:
    • RT Wein
      • Shiraz
      • Cabernet Sauvignon
  • Grunweinerzeuger für Schaumweine
    • bekanntester Produzent Seppelt bekanntester Produzent Seppelt
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Australien - Riverina - wo, Klima, Boden, Rebsorten

 

  • nordöstlich von Melbourne
  • Klima:
    • heiß und trocken
    • Bewässerung
    • morgentlicher Dunst und Nebel fördern das Auftreten von Botrytis
  • Rebsorten:
  • RT Wein
    • Shiraz
  • WS Wein
    • Semillon
    • Trebbiano
    • Muscat Gordo Blanco
    •  
  • Weinbau
    • vielfach einfachere Weine
  •   
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Australien - Lower und Upper Hunter Valley - wo, Klima, Boden, Rebsorten - New  South Wales

  • 160 km nördlich von Sydney
  • Klima:
    • heiß - Milderung durch zum teil hohe Luftfeuchtigkeit
    • Meeresbrisen
    • feucht starke Niederschläge während der Wachstumsperiode und Lese
  • Boden:
    • schwarz Silt Lehmböden mit gutem Wasserabzug
  • Rebsorten:
    •  
    • RT Wein
      • Shiraz
    • WS Wein
      • Semillon
      • Chardonnay (Upper Hunter Valley
  • Weinbau
    • aufgrund der feuchtheißem wetter gute Laubpflege wichtig - Probleme mit fäulnis
    • sorgfältige Bodenauswahl, da viel sure Böden
    • bekannteste Produzenten Tyrells, Mc Williams Rosemount, Bortoli
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Australien - Mudgee - wo, Klima, Boden, Rebsorten - New  South Wales

  • landeinwärts von Sydney
  • Klima:
    • heiß wie Hunter Valley, im Sommer jedoch erheblich weniger Niederschlag
  • Rebsorten:
    •  
    • RT Wein
      • Shiraz
      • Cabernet Sauvignon
    • WS Wein
      • Chardonnay
  •  
  •  
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Australien - Orange - wo, Klima, Boden, Rebsorten - New  South Wales

 

  • Südlich von Mudgee
  • Klima:
    • kühler als in Mudge oder Cowra
  • Rebsorten:
    •  
    • RT Wein
      • Cabernet Sauvignon,
      • Shiraz
      • Merlot
    • WS Wein
      • Chardonnay
  • Weinbau
    •  
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Australien - Cowra - wo, Klima, Boden, Rebsorten

New  South Wales

  • südlich von Orange
  • Klima:
    • wärmer, Reben in geringerer Höhe
  • Rebsorten:
    •  
    • RT Wein
      • Cabernet Sauvignon
      • Shiraz
      • Merlot
    • WS Wein
      • Chardonnay
  • Weinbau
    •  
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Australien - Swan Valley - wo, Klima, Boden, Rebsorten -

New  South Wales

  • nordöstlich von Perth
  • Klima:
    • sehr heiß bis 45´C
    • kühlende Meeresbrisen
    • geringste Niederschläge - daher Bewässerung notwendig
  • Boden:
    • angeschwemmter sandiger Lehm
  • Rebsorten:
    •  
    • RT Wein
      • Cabernet Sauvignon,
      • Shiraz
      • Grenache
    • WS Wein
      • Chenin Blanc
      • Muscat Gordo Blanco
      • Verdelho
  • Weinbau
    • bedeutenster Produzent : Houghtons
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Australien - Margaret River - wo, Klima, Boden, Rebsorten - New  South Wales

 

  • ca. 200 km südlich von Perth
  • Klima:
    • mäßig bis warm maritim - vergleichbar mit Bordaux
    • Sommer warm und trocken
    • Winter feucht
  • Boden:
    • Lehm und ton
  • Rebsorten:
    •  
    • RT Wein
      • Cabernet Sauvignon
      • Merlot
    • WS Wein
      • Chardonnay
      • Saucignon Blanc
      • semillon
  • Weinbau
    • bedeutenste Produzenten: Leeuwin, Cape Mentelle, Moss Wood
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Australien - Great Southern - wo, Klima, Boden, Rebsorten - New  South Wales

  • großes Gebiet südlich von Margaret River
  • Klima:
    • kühler und eher kontinental geprägt
    • Frotgefahr
  • Boden:
    • gut durchlässige Kies- und sandige Lehmböden
  • Rebsorten:
    •  
    • RT Wein
      • Cabernet Sauvignon
      • Shiraz
      • Pinot Noir
    • WS Wein
      • Rieslinge
      • Chardonnay
      • Sauvignon Blanc
  • Weinbau
    •  
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Australien - Tasmanien - wo, Klima, Boden, Rebsorten - New  South Wales

  • neben Queensland kleineste Anbauregion am Tamar River
  • Klima:
    • sehr kühl - schutz vom tamar River
  • Rebsorten:
    •  
    • RT Wein
      • Pinot Noir
      • Merlot
      • Cabernet Sauvignon
      • Shiraz
    • WS Wein
      • Chardonnay
      • Riesling
      • Pinot gris
      •  Gewürztraminer
  • Weinbau
    •  
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Neuseeland - allgemein

  • südlichstes weinbauland unterteilt in Nord- und Südinsel
  • steigende Zahl Boutique-Kellerein
  • Großbetriebe und Genossenschaften eher unüblich
  • 75% WS Wein