Lernkarten

• obwohl ein sehr junges Weinbauland hat sich Australien mit beeindruckenden Errungenschaften und Innovationen hervorgetan
• Erfolg aufgrund unkomplizierten Stilen, Rebsortenbezeichnungen auf dem Etiketten
• sehr gutes Preis-/Leitungsverhältnis
• heute leidet Australien an einem Überangebot auf einem übersättigten Weinmarkt

• das australische Weingesetz ist sehr liberal
• die durch die EU und Australien geschlossenes Weinabkommen beschleunigte die gesetzliche Festlegung der einzelnen Regionen - Federal Wine and Brand Corporation Act  - damit wurde ine systematische Aufteilung der australischen Weinlandschaft in Zonen, Regionen und Subregionen möglich. Zusammengefasst unter dem Begriff Geografical Identification (GI)

• bei den GI´s handelt es sich um ein System geschützter Herkunftsangaben
  • es wurden aber keine Apellationen im klassischen Sinn, da keine Rebsorten, Weinbaumethoden, Weinbereitungstechniken oder Weinstile festgelegt werden.
  • festgelegt ist, dass 85% der Trauben aus dem auf dem Etikett angegebenen Gebiet stammen müssen.
• im Rahmen dere EU-Weinabkommens hat man sich auch geeinigt Gattungsbezeichungen wie z.B.: Claret, Burgundy, Chablis nicht mehr verwenden

• Großteil der Rebfläche in ebenen oder auf sanften gewellten Hügeln, häufig Drahtrahmenerziehung Mechanisierung möglich
• Lese Grundsätzlich zwischen Febr und April
• Trends sind in Australien sehr wichtig, oft rodet man ganze Anbauflächen für Neuauspflanzungen- Umveredelung ist auch sehr beliebt um schneller andere Rebsorten in Ertrag zu bringen
• trotzdem große Anzahl von wurzelechten Buschreben oft mehr als 100 Jahre alt - in South Australien

Vorreiter in Sachen neuen Entwicklungen im Bereicht Technik und Technologie in der Kellerwirtschaft (auch im Weinbau)

• am weitesten gefasste Herkunftsbezeichnung umfasst 95% aller australischen Weinberge
  • Bundesstaaten: South Australia, New South Wales, Victoriy Queensland
•  South Australia (Herkunftsgebiete)
  • Riverland (South Austalien)
  • Murray Darling (Victoria)
  • Riverina (New South West)
• Verschnittkomponenten werden danach ausgewählt welche Art von Wein entstehen soll
• findet man im Export häufig auf Etiketten preiswerter Weine
• manchmal auch für Premiumweine verwendet

• 240 km noröstlich von Adelaide, Grenze zu Victoria
• liefert Lesegut für Massenweinproduktion
• Klima:
  • heiß und trocken,
  • Trauben fast ausnahmslos gesund und von guter Qualität
  • in der wachstumsphase reifen die Trauben zu schnell - Ausreichend Zucker aber Ausreifung von Aromen oft problematisch
  • kaum Probleme mit rebkrankheiten
  • Bewässerung notwendig
• Boden:
  • kalkhaltiger rot/brauner Lehm
• Weinbau:
  • Erträge in der Regel sehr hoch

• 1 Autostunde nördl. von Adilade
• Einwanderer aus Schlesien angesiedelt
• Klima:
  • heiß und trocken,
  • in höheren Lagen durchwegs kühl
• Boden:
  • allgemein wenig fruchtbar, brauner eisenhaltiger Lehm und Kalkstein
• Rebsorten:
  • RT Wein:
    • Shiraz
    • Grenache
    • Mataro
    • Canbernet Sauvignon
  • WT Wein:
    • Chardonnay
    • Riesling
    • Semillon
  • alkoholreiche, kräftige Weine
• Weinbau
  • 100m hohe Abschirmung westlich von Mount Lofty Ranges
  • Anbau hauptsächlich im Tal, mit Trend zu Hanglagen
  • Rebstöcke teilweise mehr als 100 Jahre alt
  • Sitz großer Firmen wie Penfolds

• Südöstlich von barossa Valley in kühlen Hügeln
• Klima:
  • gemäßigt bis warm jedoch aufgrund größerer Höhenlage kühler als im Barossa Valley
• Rebsorten:
  • WS Wein:
    • Riesling
    • Chardonnay
  • RT Wein
    • Shiraz
    • Merlot
    • Cabernet Sauvignon

• 25 km östlich von Adelaide
• Klima:
  • gemäßigt kühl
  • Regen fällt überwiegend in Wintermonaten
  • Bewässerung in den Wachstumsperioden oft notwenidg, da der Boden Wasser nicht speichern kann
• Boden:
  • hauptsächlich sandiger Lehrm
• Weinabu:
  • Weinberge auf über 400m Höhe
• Rebsorten;
  • WS Wein:
    • Komplexe elegante Chardonnays
    • Pinot Noir und Sauvignon Blanc zu Schuameinen
  • RT Wein
    • Pinot Noir - Schaumweinproduktion
    • Shiraz

• nördlich von barossa Valley, ca. 120 km von Adelaide entfernt
• Klima:
  • warm jedoch kühler als in Barossa Valley durch kühle Briesen am Nachmittag und kalte Nächte
  • Bewässerung notwenidg
• Boden:
  • vielfältig, Terra Rossa (Kalksteinrotlehm)
  • fruchtbare Flusstäler
  • sandige quarzhaltige Lehmböden
• Rebsorten:
  • WS Wein
    • Riesling
  • RT Wein
    • Shiraz
    • Cabernet Sauvignon
• Weinbau
  • viele Rebflächen in Höhen von 300-400m manche sogar auf bis zu 570m
• Bester Rieslingproduzent - Grosset

• südlich von Adelaide an der Küste
• Klima:
  • mäßiger Einfluss durch kühle Brisen vom Meer, ausreichend Niederschlag
  • vielgestaltiges Mesoklima, abhängig vom Windeinfluß
• Boden:
  • sandige Lehmböden
  • Kalkböden
• Rebsorten:
  • RT Wein
    • Shiraz,
    • Grenache
    • Cabernet Sauvignon
    • Merlot

• östlich von Adelaide
• Klima:
  • geringere Niederschläge als in McLaren Vale
  • Bewässerung notwendig
• Boden:
  • sandigeLehmböden, Kalkböden
• Rebsorten:
  • mittelschwere Rotweine:
    • Shiraz
    • Cabernet Sauvignon

• ca. 350 km südöstliche Adelaide an der Grenze zu Victoria
• Klima:
  • kühl bis gemäßigt durch Einfluss von antarktischen Meeresströmungen
  • auftretende Wolkendecke im Sommer auch mäßigend
• Boden:
  • rotbrauner Terra Rossa auf einem Bett aus Kalkstein
• Rebsorten:
  • RT Wein
    • Cabernet Sauvignon
    • Shiraz
    • Merlot
  • WS Wein
    • Cardonnay
• Weinbau:
  • sehr flach, hoher Grundwasserspiegel

• 60 km nördlich von Coonawarra
• Klima:
  • kühl, jedoch etwas wärmer als in Coonawarra
• Boden:
  • rote Lehm- und Kalkböden
• Rebsorten
  • WS Wein
    • Chardonnay
    • Riesling
    • Sauvignon Blanc
  • RT Wein
    • Cabernet Sauvignon
    • Merlot

• nordöstlich von Melbourne
• Klima:
  • kühl nicht so warm wie inBordaux
  • aber wärmer als in der Burgund
  • lange Wachstumsperiode
  • feucht - Durchscnittlicher Niederschlag 1000mm
• Boden:
  • variiert sandigerLehm
  • rote vulkanische Böden
• Rebsorten:
  • RT Wein
    • Pinot Noir
    • Cabernet Suavignon
    • Shiraz
  • WS Wein
    • Chardonnay - auch für Schuamweinproduktion
• Weinbau
  • viele kleine Betriebe mit Top Produktion

• Halbinsel östlich von Melbourne
• Klima:
  • kühl, maritim an der Küste
  • Lagenklima variiert stark
  • Wetter wechselhaft mit kühlen und windigen Bedingungen während der Blüte
  • große Jahrgangsunterschiede
  • in besten Lagen lange Wachstumsperiode
• Boden:
  • variiert, Lehm, Sand und Vulkanische Böden
• Rebsorten:
  • RT Wein
    • Pinot Noir
  • WS Wein
    • Chardonnay
• Weinbau
  • je nach Rebsorte sorgfältige Standortwahl notwenidg
  • Heimat vieler Boutique Wineries

• erstreckt sich westlich von Melbourne
• Klima:
  • ähnliche Bedingungen wie in Mornington Peninsula

• Rebsorten:
  • RT Wein
  • Pinot Noir
  • Cabernet Sauvignon

• WS Wein
  • Chardonnay

• südwestlich des Goulburn Vally
• Klima:
  • aufgrund der Höhenlage gemäßigt
• Boden:
  • Kambrium Böden
• Rebsorten:
  • RT Wein
    • bekannt für strukturreiche und elegante  Shiraz Weine

• leicht hügelig
• Klima:
  • kühl
  • trodem Trpfchenbewässerung
• Boden:
  • vulkanische schottrige Böden
• Rebsorten:
  • RT Wein
    • Shiraz
    • Cabernet Sauvignon
• Grunweinerzeuger für Schaumweine
  • bekanntester Produzent Seppelt bekanntester Produzent Seppelt

• nordöstlich von Melbourne
• Klima:
  • heiß und trocken
  • Bewässerung
  • morgentlicher Dunst und Nebel fördern das Auftreten von Botrytis
• Rebsorten:
• RT Wein
  • Shiraz
• WS Wein
  • Semillon
  • Trebbiano
  • Muscat Gordo Blanco
  •  
• Weinbau
  • vielfach einfachere Weine
  

• 160 km nördlich von Sydney
• Klima:
  • heiß - Milderung durch zum teil hohe Luftfeuchtigkeit
  • Meeresbrisen
  • feucht starke Niederschläge während der Wachstumsperiode und Lese
• Boden:
  • schwarz Silt Lehmböden mit gutem Wasserabzug
• Rebsorten:
  •  
  • RT Wein
    • Shiraz
  • WS Wein
    • Semillon
    • Chardonnay (Upper Hunter Valley
• Weinbau
  • aufgrund der feuchtheißem wetter gute Laubpflege wichtig - Probleme mit fäulnis
  • sorgfältige Bodenauswahl, da viel sure Böden
  • bekannteste Produzenten Tyrells, Mc Williams Rosemount, Bortoli

• landeinwärts von Sydney
• Klima:
  • heiß wie Hunter Valley, im Sommer jedoch erheblich weniger Niederschlag
• Rebsorten:
  •  
  • RT Wein
    • Shiraz
    • Cabernet Sauvignon
  • WS Wein
    • Chardonnay
•  
•  

• Südlich von Mudgee
• Klima:
  • kühler als in Mudge oder Cowra
• Rebsorten:
  •  
  • RT Wein
    • Cabernet Sauvignon,
    • Shiraz
    • Merlot
  • WS Wein
    • Chardonnay
• Weinbau
  •  

• südlich von Orange
• Klima:
  • wärmer, Reben in geringerer Höhe
• Rebsorten:
  •  
  • RT Wein
    • Cabernet Sauvignon
    • Shiraz
    • Merlot
  • WS Wein
    • Chardonnay
• Weinbau
  •  

• nordöstlich von Perth
• Klima:
  • sehr heiß bis 45´C
  • kühlende Meeresbrisen
  • geringste Niederschläge - daher Bewässerung notwendig
• Boden:
  • angeschwemmter sandiger Lehm
• Rebsorten:
  •  
  • RT Wein
    • Cabernet Sauvignon,
    • Shiraz
    • Grenache
  • WS Wein
    • Chenin Blanc
    • Muscat Gordo Blanco
    • Verdelho
• Weinbau
  • bedeutenster Produzent : Houghtons

• ca. 200 km südlich von Perth
• Klima:
  • mäßig bis warm maritim - vergleichbar mit Bordaux
  • Sommer warm und trocken
  • Winter feucht
• Boden:
  • Lehm und ton
• Rebsorten:
  •  
  • RT Wein
    • Cabernet Sauvignon
    • Merlot
  • WS Wein
    • Chardonnay
    • Saucignon Blanc
    • semillon
• Weinbau
  • bedeutenste Produzenten: Leeuwin, Cape Mentelle, Moss Wood

• großes Gebiet südlich von Margaret River
• Klima:
  • kühler und eher kontinental geprägt
  • Frotgefahr
• Boden:
  • gut durchlässige Kies- und sandige Lehmböden
• Rebsorten:
  •  
  • RT Wein
    • Cabernet Sauvignon
    • Shiraz
    • Pinot Noir
  • WS Wein
    • Rieslinge
    • Chardonnay
    • Sauvignon Blanc
• Weinbau
  •  

• neben Queensland kleineste Anbauregion am Tamar River
• Klima:
  • sehr kühl - schutz vom tamar River
• Rebsorten:
  •  
  • RT Wein
    • Pinot Noir
    • Merlot
    • Cabernet Sauvignon
    • Shiraz
  • WS Wein
    • Chardonnay
    • Riesling
    • Pinot gris
    •  Gewürztraminer
• Weinbau
  •  

• südlichstes weinbauland unterteilt in Nord- und Südinsel
• steigende Zahl Boutique-Kellerein
• Großbetriebe und Genossenschaften eher unüblich
• 75% WS Wein