Aufbauseminar 2 - Australien, Neuseeland und Südafrika

• obwohl ein sehr junges Weinbauland hat sich Australien mit beeindruckenden Errungenschaften und Innovationen hervorgetan
• Erfolg aufgrund unkomplizierten Stilen, Rebsortenbezeichnungen auf dem Etiketten
• sehr gutes Preis-/Leitungsverhältnis
• heute leidet Australien an einem Überangebot auf einem übersättigten Weinmarkt

• das australische Weingesetz ist sehr liberal
• die durch die EU und Australien geschlossenes Weinabkommen beschleunigte die gesetzliche Festlegung der einzelnen Regionen - Federal Wine and Brand Corporation Act  - damit wurde ine systematische Aufteilung der australischen Weinlandschaft in Zonen, Regionen und Subregionen möglich. Zusammengefasst unter dem Begriff Geografical Identification (GI)

• bei den GI´s handelt es sich um ein System geschützter Herkunftsangaben
  • es wurden aber keine Apellationen im klassischen Sinn, da keine Rebsorten, Weinbaumethoden, Weinbereitungstechniken oder Weinstile festgelegt werden.
  • festgelegt ist, dass 85% der Trauben aus dem auf dem Etikett angegebenen Gebiet stammen müssen.
• im Rahmen dere EU-Weinabkommens hat man sich auch geeinigt Gattungsbezeichungen wie z.B.: Claret, Burgundy, Chablis nicht mehr verwenden

• Großteil der Rebfläche in ebenen oder auf sanften gewellten Hügeln, häufig Drahtrahmenerziehung Mechanisierung möglich
• Lese Grundsätzlich zwischen Febr und April
• Trends sind in Australien sehr wichtig, oft rodet man ganze Anbauflächen für Neuauspflanzungen- Umveredelung ist auch sehr beliebt um schneller andere Rebsorten in Ertrag zu bringen
• trotzdem große Anzahl von wurzelechten Buschreben oft mehr als 100 Jahre alt - in South Australien

Vorreiter in Sachen neuen Entwicklungen im Bereicht Technik und Technologie in der Kellerwirtschaft (auch im Weinbau)

• am weitesten gefasste Herkunftsbezeichnung umfasst 95% aller australischen Weinberge
  • Bundesstaaten: South Australia, New South Wales, Victoriy Queensland
•  South Australia (Herkunftsgebiete)
  • Riverland (South Austalien)
  • Murray Darling (Victoria)
  • Riverina (New South West)
• Verschnittkomponenten werden danach ausgewählt welche Art von Wein entstehen soll
• findet man im Export häufig auf Etiketten preiswerter Weine
• manchmal auch für Premiumweine verwendet

• 240 km noröstlich von Adelaide, Grenze zu Victoria
• liefert Lesegut für Massenweinproduktion
• Klima:
  • heiß und trocken,
  • Trauben fast ausnahmslos gesund und von guter Qualität
  • in der wachstumsphase reifen die Trauben zu schnell - Ausreichend Zucker aber Ausreifung von Aromen oft problematisch
  • kaum Probleme mit rebkrankheiten
  • Bewässerung notwendig
• Boden:
  • kalkhaltiger rot/brauner Lehm
• Weinbau:
  • Erträge in der Regel sehr hoch

• 1 Autostunde nördl. von Adilade
• Einwanderer aus Schlesien angesiedelt
• Klima:
  • heiß und trocken,
  • in höheren Lagen durchwegs kühl
• Boden:
  • allgemein wenig fruchtbar, brauner eisenhaltiger Lehm und Kalkstein
• Rebsorten:
  • RT Wein:
    • Shiraz
    • Grenache
    • Mataro
    • Canbernet Sauvignon
  • WT Wein:
    • Chardonnay
    • Riesling
    • Semillon
  • alkoholreiche, kräftige Weine
• Weinbau
  • 100m hohe Abschirmung westlich von Mount Lofty Ranges
  • Anbau hauptsächlich im Tal, mit Trend zu Hanglagen
  • Rebstöcke teilweise mehr als 100 Jahre alt
  • Sitz großer Firmen wie Penfolds