Anatomie/Physiologie

Mechanische: Zerkleinern der Nahrung mit den Zähnen mit Hilfe der Zunge und der Peristaltik (weiterbefördern in der Speiseröhre, Knetfunktion, Kontraktion Wellenförmig)

Chemische: Enzymatische Spaltung von Nährung, mit der Magensäure

Aufnahme: 2L/Tag

Verdauungssäfte (Speicheldrüsen, Pankreas, Leber, Dünndarm): 8L/Tag

Alles wird vor allem im Dünndarm rückresorbiert bis auf 150ml, welche über den Stuhl ausgeschieden werden

Tunica mucosa: Zotten, einzelne glatte Muskelzellen, viele Blut und Lymphkapillare, viele Abwehrzellen

Tunica submucosa: grössere Gefässe und lockeres Bindegewebe, Nervenfasern

Tunica muscularis: glatte Muskelzellen -> Ringmuskelschicht und Längsmuskelschicht

Tunica serosa: Bindegewebe mit flachen Peritonealepithelzellen abgegrenzt

Spalträume innerhalb des Körpers, welche von der Tunica serosa ausgekleidet sind

--> Peritonealhöhle, Perikardraum

Magen, Dünndarm, Leber , Milz sind vom inneren Blatt = Peritoneum viscerale überzogen

das äussere Blatt = Peritoneum parietale überzieht die Innenseite der Bauchwand

Flüssigkeit in der Peritonealhöhle > 50ml

Unterzungen-, Ohr- und Unterkieferspeicheldrüsen münden in die Mundhöhle

In der Mund und Rachenschleimhaut befinden sich noch viele kleine Speicheldrüsen

alpha-Amylase spaltet Kohlenhydrate in Polysaccharide/ Dextrine

Wasser, Elektrolyte, Schleim

Abwehstoffe (Lysozym, IgA)

Macht Nahrung gleitfähig, leitet chemische Verdauung ein

reinigung der Zähne, träger für Geschmacksstoffe