allgemeine Fragen zur Gesundheit
Gesundheitsberater GGB
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Cartes-fiches
3 Symptome für Auswirkungen zivilisatorischer Kost
1) Stuhlverstopfung
2) Zuckergier
3) Sodbrennen
Tiereiweißfrei heisst ohne......
- Fleisch
- Fisch
- Wurst
- Milch
- Eier
- Käse
- Quark
- Joghurt
Nennen Sie die 4 Dinge, die in der täglichen Nahrung gemieden, sowie 4 Dinge, die täglich verzehrt werden sollten:
NO: alle Fabrikzuckerarten, Fabrikfette, Auszugsmehle u. Produkte hieraus, gekochtes Obst u. Säfte
YES: Frischkornbrei, naturbelassene Fette (Butter, Sahne, kaltgepresste Öle), Frischkost (abwechslungsreich 1/3 Obst 2/3 Gemüse), Vollkornbrot
Nennen Sie die 9 Gruppen der ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten:
- Gebissverfall (Zahnkaries...)
- Erkrankung d. Bewegungsapparates (Rheuma...)
- Stoffwechselerkrankungen (Fettsucht....)
- die meisten Erkr. d. Verdauungsorgane (Stuhlverstopfung....)
- Gefäßerkrankungen (Herzinfarkt, Arteriosklose....)
- Infektanfälligkeit (Katharre....)
- sogenannte Allergien (Neurodermitis.....)
- manch. org. Erkrank. d. Nervensystems (MS.....)
- auch an der Entstehung des Krebses ist die Mangelernährung im erheblichem Maßes beteiligt
Aus welchem Grund nimmt die Zahnkaries bei den ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten eine Sonderstellung ein?
- Sie entsteht nach kurzer Zeit, ca. 1/2 J.
- es gilt nicht die 20-Jahres- Regel nach Cleave u. Cambell
Was ist unter "rheumatischen Krankheiten" zu verstehen?
Alle Erkrankungen des Bewegungsapparates, wie z.B. Rheuma, Arthrose, Arthritis, Wirbelsäulen- u. Bandscheibenschäden, Muskelerkrankungen usw.
Beschreiben Sie kurz die Nachteile einer rein symptomatischen LInderungsberhandlung:
- die Symptome werden unterdrückt, die wahren Ursachen nicht berücksichtigt
- es kann keine Heilung erfolgen
Was ist der Unterschied zwischen "Stoffwechsel" und "Verdauung"?
- die chemischen Umsetzungen jenseits der Verdauungsorgane, wie sie in der Leber und in den Körperzellen der einzelnen Organe ablaufen, werden als Stoffwechsel zusammengefasst.
- die chemischen Vorgänge, die in den Verdauungsorganen stattfinden, werden als Verdauung bezeichnet.
Nennen Sie die Hauptursachen der ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten:
- Verzehr von Zivilisationskost über längere Zeit
- Vitalstoffmangel
- Zu viel tierisches Eiweiss
- mangelnde Ausbildung der Ärzte über Krankheitsursachen
- fehlende Prävention
Wieso kann z.B. der Magen nicht die Ursache einer Erkrankung sein?
Weil die Ursache einer Krankheit immer außerhalb des Körpers und in der Vergangenheit liegt.
Welche Forscher haben die "Regel der Zwanzig Jahre" begründet?
Cleave & Campbell
a) Weshalb wirkt sich der tägliche Fabrikzuckerverzehr schädigend auf die Gesundheit aus, nicht aber der Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln (LM im Sinne von Prof. Kollath)?
b) Erläutern Sie in Stichworten die Auswirkungen des Fabrikzuckers:
zu a) Fabrikzucker ist ein isoliert raffiniertes Kohlenhydrat, welches in der Natur in dieser Form nicht vorkommt. Das Fehlen der Vitalstoffe führt bei langfristigem Verzehr zu Stoffwechselstörungen. Natürlicher Zucker in Verbindung mit natürlichen Lebensmitteln, z.B. Apfel, wird vom menschlichen Organismus ohne Probleme verarbeitet, weil alle Vitalstoffe vorhanden sind.
- zu b) Vitamin-B-Räuber/ Kalziumräuber
- Veränderung der Darmflora
- Gebissverfall
- Suchtmittel
- Unverträglichkeit mit Vollwertkost
- Stoffwechsel-Erkrankungen
- Verhaltensstörungen
- instabiler, schwankender Blutzuckerspielgel
Zählen Sie die Ihnen bekannten Fabrikzuckerarten auf:
- Saccharose
- Rohrzucker
- Glukose
- Fruktose
- Ursüße
- Ahornsirup
- Sucanat
- Rapadura
- Apfel-Birnendicksaft
- Stevia
- Dextrose
- Maltose
- Sucanat
- Melasse
- Gerstenmalz
- Vollrohrzucker
- ........
Wie deckt man in der Vollwerternährung seinen Eiweißbedarf?
Durch den Verzehr von nativem Eiweiß in Getreide, Gemüse (Grünkohl, Rotkohl, Fenchel....) Obst, Nüssen, usw.
Welcher Forscher prägte die Begriffe "natives" und "denaturiertes" Eiweiß?
Prof. Dr. Med. Kollath
Was versteht man unter nativem Eiweiß, was ist denaturiertes Eiweiß?
Nativ: lebendiges, naturbelassenes Eiweiß
Denaturiert: über 42 Grad erhitzes Eiweiß
Nennen Sie die Grundnährstoffe:
- Kohlenhydrate
- Fette
- Eiweiß
Wodurch wird in der modernen Ernährungslehre (Vollwerternährung) die biologische Wertigkeit der Nahrung bestimmt?
Durch den Vitalstoffgehalt der Lebensmittel, hierbei versteht sich der biologische Anbau von selbst.
Wieso genügt Obst und Gemüse allein für eine gesunderhaltene Ernährung nicht aus?
Weil Sie nicht den Vitamin-B-Komplex enthalten wie das Vollgetreide
Welches sind die Voraussetzungen für die Entstehung von Übergewicht (Fettsucht)?
Fettsucht ist eine ernährungsbedingte Zivilisationskrankheit. Durch jahrzehntelange, vitalstoffarme Ernährung mit fabrikatorisch veränderten Nahrungsmitteln kommt es zu Stoffwechselstörungen. Die Dauer des Ausbruchs hängt von der Vorschädigung ab und ist mulitikausal.
Welche Aufgaben haben die Enzyme (Fermente) und welche Rolle spielen Sie unter den Vitalstoffen?
Die Enzyme sind die wichtigste Gruppe der Vitalstoffe. Sie wirken ähnlich wie Katalysatoren und ermöglichen bzw. beschleunigen chemische Reaktionen im Organismus.
Ist der Cholesteringehalt der Butter bei der Ernährung des Herzinfarktes wichtig? Begründen Sie!
Die Butter ist ein jahrtausendelang verwendetes Lebensmittel, welches die Fettsäuren in idealer Zusammensetzung enthält. Butter ist nicht der Hauptlieferant für Cholesterin. Der Organismus kann selbst Cholesterin bilden. Cholesterin ist ein lebensnotwendiger Stoff.
Nennen Sie den deutschen Fachausdruck für Saccharose!
Rohrzucker
In welche 3 großen Ursachengruppen lassen sich die Krankheiten einteilen?
- ernährungsbedingte Zivilisationskrankheiten
- Lebens- u. spannungsbedingte Krankheiten
- Erkrankungen durch Umweltgifte
Welche Nahrungsmittel können Vollwertkost unverträglich machen?
- alle Fabrikzuckerarten u. damit gesüßte Speisen
- gekochtes u. eingemachtes Obst
- Obst- u. Gemüsesäfte (bei sehr empfindlichen Menschen evtl. Honig)
- getrocknetes Obst und Genussmittel
Woran erkennen Sie Vollkornbrot?
Vollkornbrot ist weder an der Farbe, noch am Geruch, noch an der Konsistenz zu erkennen.
Welche Bedeutung hat Getreide für die menschliche Ernährung?
Das Vollgetreide ist seit Jahrtausenden wichtiger Lieferant aller Nährstoffe u. Vitalstoffe, besonders des Vitamin B-Komplexes. Dieses in idealer Zusammensetzung und unerläßlich zur dauerhaften Gesunderhaltung.
Ein Teil sollte täglich in Form eines Frischkornbreies gegessen werden.
3 Grundsätze für die Ausbildung zum Gesundheitsberater GGB:
- Wissenschaftlichkeit
- Einheitliche Aussage
- nur das Wesentliche
Welche Formen des Gebissverfalls kennen Sie?
- Zahnkaries (Zahnfäule)
- Paradontose (Zahnfleischschwund)
- Gebissanomalien (Kieferverformungen u. Zahnfelhstellungen durch Fehlernährung über Gernerationen)
Nehmen Sie Stellung zu der Behauptung: "Die Menschen leben heute viel länger als früher"?
Die Todesstatistik sagt nicht über den Gesundheitszustand der Bevölkerung aus. Die statistische Lebenserwartung ist gestiegen, weil durch bessere hygienische Maßnahmen und geringere Geburtenrate die Säuglingssterblichkeit gesunken ist.
Welche Zutaten gehören in den Frischkornbrei?
- 3 EL Vollgetreide (beliebte Mischung aus Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Hirse, Buchweizen)
- bis 12 Std. einweichen (optional)
- zubereitet mit: Zitronensaft, 1 EL Sahne, geriebene Nüsse, Obst der Jahreszeit und 1 geriebener Apfel
Warum sind bei Obst (und Gemüse) Kerngehäuse und Schale möglichst mitzuverwenden?
Kerngehäuse u. Schale enthalten wichtige Vitalstoffe, die der Organismus braucht, um evtl. enthaltene Schadstoffe zu entgiften. Kleine Mengen an z.B. Blausäure wirken eher anregend auf den Organismus.
Welches ist die Voraussetzung für eine echte Heilbehandlung?
Voraussetzung für eine echte Heilbehandlung ist das Erkennen und Beseitigen der Ursachen der Krankheit.
Warum werden ernährungsbedingte Zivilisationskrankheiten oft nicht als solche erkannt?
Bis zum Ausbruch einer ernährungsbedingten Zivilisationskrankheit vergehen i.d. Regel 20 bis 30 Jahre, (Regel d. 20 Jahre nach Cleave u. Campbell). Ausnahme: Zahnkaries kann sich schon in 1/2 Jahren bilden.
Welches ist der Maßstab für die biologische Wertigkeit der Nahrung?
Maßstab für die biologische Wertigkeit der Nahrung ist der Gehalt an Vitalstoffen und die Lebendigkeit
(Zusammenwirken von Vitalstoffen)
Welche grundlegenden Erkenntnisse brachten die Forschungsergebnisse von Prof. Kollath?
Prof. Kollath hat in dem Werk "Die Ordnung der Nahrung", die Nahrung in Nahrungs- und Lebensmittel eingeteilt. Lebensmittel verügen im Gegensatz zu den toten Nahrungsmitteln noch über einen eigenen Stoffwechsel. Er hat festgestellt, das Eiweiß durch Erhitzung denaturiert. In Tierfütterungsversuchen wies er nach, das natives (unerhitzes, lebendiges) Eiweiß zu Gesunderhaltung notwendig ist. Getreide sollte deshalb zum Teil roh in Form eines Frischkonrbreis täglich gegessen werden.
Die 4 Charaktertyper nach Fritz Riemann (1902 - 1979)
- Schizoide (kühler Denker)
- Depressive (warmer Menschenfreund)
- Zwanghafte (der unbestechliche, gerechte)
- Hysteriker (der bunte Vogel)
Nenne Brotgetreidearten:
- Roggen
- Hart- u. Weichweizen
- Dinkel
- Einkorn
- Emmer
- Kamut
Nenne Breigetreide:
- Hafer
- Gerste
- Hirse
- Reis
- Mais