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Allergien, Unverträglichkeiten

Was wir alles über Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten wissen müssen.

Was wir alles über Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten wissen müssen.

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U. N.
Étudier
U. N.
Diese Lernkarten beleuchten Ursachen, Symptome und Diagnose von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten, die durch Immunreaktionen oder Enzymmangel entstehen. Sie erklären typische Auslöser wie Milch, Eier oder Zusatzstoffe, häufige Beschwerden wie Hautausschläge oder Magen-Darm-Probleme sowie moderne Einflüsse wie Globalisierung und verarbeitete Lebensmittel. Ideal für Betroffene, Angehörige oder Interessierte, um Zusammenhänge zu verstehen und gezielt zu handeln.
Cartes-fiches
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Utilisateurs
18
Langue
Allemand
Catégorie
Alimentation
Niveau
Autres
Créé / Mis à jour
20.08.2013 / 11.04.2026
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Cartes-fiches

Wie heissen die zwei Arten von Allergien?

  • "Richtige" Allergie: Sofort Reaktionen = Typ 1
  • "Pseudo" Allergie: überschiessende, unangemesssene Reaktion auf best. Nahrungsmittel

Wie entsteht die "richtige" Allergie?

  • spezifische Allergene vermitteln Antikörperbildung 

Was ist die Antigen-Antikörper-Konfrontation?

  • Nach Kontakt mit dem Allergen und dessen erkennungsdienstlicher Behandlung werden gefässaktive körpereigene Substanzen wie z.B. Histamin freigesetzt.
  • Dies bereitet die typischen Beschwerden
  • Trinkgewohnheiten erfragen: zu wenig Wasser= hoher Histaminspiegel=Allergie

Was vermutet man in der Schulmedizin als Hauptursache "echter" Nahrungsmittel-Allergien?

  • zu frühe Zufütterung von Fremdeiweiss:
    • Kuhmilch
    • Soja (oft gentechn. verändert)
    • Eier
    • Getreideprodukte
  • Variationsbreite an zum Teil exotischen LM, trop. Früchten, Nüssen oder Gewürzen.

Was versteht man unter dem Phänomen der "Pseudo-Allergie"?

  • überschiessende, unangemessene Reaktionen auf best. Nahrungsmittel
  • darin enthaltene Bestandteile, bei denen keine entsprechenden Antikörper (Immunglobuline) nachweisbar sind.

Welches ist die Haupt-Symptomatik bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten?

  • Magen/Darm
  • Symptome wie Anschwellen sowie begl. Entzündungen im Bereich Schleimhäute
  • Übelkeit, Erbrechen
  • Krämpfe Koliken, Durchfall

Welche allergietypischen Symptome gibt es noch bei Nahrungsmittelallergien?

  • Nesselausschlag
  • allergischer Schnupfen
  • Asthma/Atemnot
  • Bindehautentzündungen
  • vielfältige Hautstörungen
    • Neurodermitis
  • Migräne
  • Gelenkleiden
  • psych. Auffälligkeiten
  • anaphylaktischer Schock

Welches sind häufige Auslöser der Attacken bei Unverträglichkeiten?

  • Zusatzstoffe aus LM-Verarbeitung: Konservierungsmittel, Farbstoffe, Pestizid-Rückstände, Medis wie Rheuma, Sz-mittel Azetysalizylsäure, Medi-Zusätze.
  • biologisch aktive Substanzen, die bei Reifung der LM entstehen, va die sog. biogenen Amine wie Histamin od Tyramin
  • Enzymdefekte od fehlende Enzymausstattung des Stoffwechsels, ggü KH wie Milch- u Fruchtzucker
  • Gluten (EW in Cerealien,Getreide u Feldfrüchte)

Was sind biogene Amine?

  • Abbauprodukte von EW = durchaus wichtige Stoffwechselkomponenten
  • in zu grossen Mengen bei empf. Personen: KS/Mig., Hautirrit. (Nesselausschlag), Asthmaanfälle, ähnliches.

Étudier