Alle Klausurfragen Chemie
Overkill
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Was ist Lactose?
- Milchzucker
- besteht aus Galactose und Glucose
- beta-1,4-glycosidisch verknüpft
Beispiel für eine Aldohexose?
Galactose
Ein Beispiel für eine Ketohexose?
Fructose
Was ist ein Invertzucker?
- Gemisch aus stoffmengengleichen Teilen Glucose und Fructose (z.B. Saccharose in Wasser auflösen)
- dabei Änderung des Drehwinkels von +60,5° von Saccharose zu insgesamt -20° wenn es in die Bestandteile zerfällt, das nennt man Inversion (vom positiven ins negative)
beta-Glucopyranose in Reeves-Form?
Alle funktionellen Gruppen sind bei der beta-D-Glucose äquatorial angeordnet!
Halbacetalbildung D-Mannose?
nur mit Mannose vorstellen (:
Nennen Sie 2 polymere Kohlenhydrate und ihr Vorkommen!
- Amylose: Bestandteil pflanzlicher Stärke, z.B. in Kartoffeln, Mehl, Mais..., aus D-Glucose 1,4-alpha-glycosidisch verbunden
- Cellulose: Hauptbestandteil pflanzlicher Zellwände, z.B. in Löwenzahn, Blattsalat..., aus D-Glucose 1,4-beta-glycosidisch verbunden
Was ist Saccharose?
- Verbindung aus alpha oder beta-D-Glucopyranose und beta-D-Fructofuranose
- nicht reduzierender Zucker
Was ist die Maillard-Reaktion und wo spielt sie eine Rolle?
- nichtenzymatische Bräunungsreaktion
- z.B. bei Backen, Braten, Rösten...gibt bestimmten Geschmack
- Aminogruppen können mit freien Carbonylgruppen reagieren
Was versteht man unter einem Glycosid?
- chem. Verbindung, bei der ein Alkohol mit einem Zucker reagiert (
- z.B. O-Methyl-glucopyranosid
Wodurch unterscheiden sich Stärke und Cellulose?
- Stärke ist aus alpha-D-Glucose-Einheiten aufgebaut (Maltose)
- Cellulose aus beta-D-Glucose-Einheiten (Cellubiose)
Was ist Mutarotation?
Als Mutarotation (von lateinisch mutare, dt. ‚ändern') bezeichnet man die spontane Änderung des Drehwinkels einer Lösung eines optisch aktiven Stoffes vom Zeitpunkt des Ansetzens der Lösung bis zum Erreichen eines festen Wertes. An diesem Punkt ist das thermodynamische Gleichgewicht erreicht.
- kommt nur alpha und beta Form
Was sind epimere Zucker?
Zucker mit gleicher Summenformel, aber unterschiedlicher Strukturformel, die sich nur an der Konfiguration an einem chiralen Zentrum unterscheiden
z.B. Mannose und Glucose
Geben Sie die verschiedenen Formeldarstellungen für Glucose an (Fischer, Haworth, Reeves)!
Bedeutendstes Steroid?
Cholesterin
Nenne ein paar wichtige Steroide!
Androgene: Androsteron & Testosteron
Gestagene: Geldbkörperhormone, Progesteron
Östrogene: Östradiol
Wie kann Butadien hergestellt werden?
Wie wird Isopren hergestellt?
Zeichnen Sie die Strukturformel von Isopren auf!
Geben Sie 2 Strukturformeln von Terpenen an und benennen sie diese! Wo kommen sie vor?
Myrcen: Lorbeer
Ocimen: Basilikum ♥
Definition Farbstoff?
Stoffe, von denen eine kleine Menge genügt, um andere Stoffe einzufärben
Welche Farbstoffe können als pH-Indikatoren genutzt werden?
Methylorange, Methylenblau,Phenolphthalein
Wie wird ein Azofarbstoff hergestellt?
Bruttoreaktionsgleichung für Methylorangesynthese mit dem vorbereitenden Schritt?
Zeichne die Strukturformel von Indigo!
Gib die Strukturformel von Linolensäure an!
CH3-(CH2-6)16-COOH
Gib die Strukturformel von Linolsäure an!
CH3-(CH2-4)16-COOH
Gib die Strukturformel von Ölsäure an!
CH3-(CH2)16-2H-COOH
Gib die Strukturformel von Stearinsäure an!
Gib die Strukturformel von Palmitinsäure an!
Was ist ein Wachs, wo kommt es vor, Beispiel?
-langkettiger Alkohol verestert mit langkettigen Carbonsäuren
- z.B. im Bienenwachs - Myricylpalmitat
Gib ein Beispiel für ein Fett an!
Tripalmitat
Was ist chemisch gesehen ein Fett und worin besteht der Unterschied zum Öl?
Beide Ester des Glycerin mit unverzweigten aliphatischen Monocarbonsäuren (Fettsäuren), bzw. Triglyceriden
Fett: Meist tierischen Ursprungs, viele gesättigte Fettsäuren, bei Raumtemperatur fest
Öl: Meist pflanzlichen Ursprungs, viele ungesättigte Fettsäuren, bei Raumtemperatur flüssig
Nennen Sie 2 Beispiele für essentielle Fettsäuren!
Arachidonsäure, Linolensäure (weil ungesättigt)
3-Methyl-Thiophen
Tetrahydrothiophen
Pyrimidin
Coffein
Nenne 2 Beispiele für Tropan-Alkaloide!
Atropin und Kokain
Nenne je 3 Beispiele für Pi-elektronenreiche und Pi-elektronenarme Heteroaromaten!
E-Reich: Furan, Thiophen, Pyrrol
E-arm: Pyridin, Pyrimidin, Pyridazin
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Cartes-fiches
Definition Farbstoff?
Stoffe, von denen eine kleine Menge genügt, um andere Stoffe einzufärben
Welche Farbstoffe können als pH-Indikatoren genutzt werden?
Methylorange, Methylenblau,Phenolphthalein
Wie wird ein Azofarbstoff hergestellt?
Bruttoreaktionsgleichung für Methylorangesynthese mit dem vorbereitenden Schritt?
Zeichne die Strukturformel von Indigo!
Gib die Strukturformel von Linolensäure an!
CH3-(CH2-6)16-COOH
Gib die Strukturformel von Linolsäure an!
CH3-(CH2-4)16-COOH
Gib die Strukturformel von Ölsäure an!
CH3-(CH2)16-2H-COOH
Gib die Strukturformel von Stearinsäure an!
Gib die Strukturformel von Palmitinsäure an!
Was ist ein Wachs, wo kommt es vor, Beispiel?
-langkettiger Alkohol verestert mit langkettigen Carbonsäuren
- z.B. im Bienenwachs - Myricylpalmitat
Gib ein Beispiel für ein Fett an!
Tripalmitat
Was ist chemisch gesehen ein Fett und worin besteht der Unterschied zum Öl?
Beide Ester des Glycerin mit unverzweigten aliphatischen Monocarbonsäuren (Fettsäuren), bzw. Triglyceriden
Fett: Meist tierischen Ursprungs, viele gesättigte Fettsäuren, bei Raumtemperatur fest
Öl: Meist pflanzlichen Ursprungs, viele ungesättigte Fettsäuren, bei Raumtemperatur flüssig
Nennen Sie 2 Beispiele für essentielle Fettsäuren!
Arachidonsäure, Linolensäure (weil ungesättigt)
3-Methyl-Thiophen
Tetrahydrothiophen
Pyrimidin
Coffein
Nenne 2 Beispiele für Tropan-Alkaloide!
Atropin und Kokain
Nenne je 3 Beispiele für Pi-elektronenreiche und Pi-elektronenarme Heteroaromaten!
E-Reich: Furan, Thiophen, Pyrrol
E-arm: Pyridin, Pyrimidin, Pyridazin
Nenne 3 Vertreter der Purin-Abkömmlinge!
Coffein, Theophyllin, Theobromin (Adenin & Guanin)
2-Aminopyridin
Zeichne Cyclohexanoxim!
Zeichne Styrol!
Zeichne Pyrrolidin!
Zeichne Imidazol!
Zeichne Pyridin!
Zeichne Piperidin!
Zeichne Furan!
Zeichne 4-Chlor-2-Methylthiophen!
Zeichne 1,4 - Dioxan!
Zeichne Pyrrol!
Zeichne Indol!
Zeichne Thiophen!
Zeichne Tetrahydrofuran!
Zeichne Azetidin-2-carbonsäure!
Zeichne N-Methylpyrrolidin!
Zeichnen und benennen Sie 3 heterocyclische Strukturen, die Grundkörper von Alkaloiden sind!
Z.B. Pyridin, Imidazol, Pyrrolidin
Nennen Sie 3 Alkaliode, sowie die Pflanzen in denen sie vorkommen!
Coniin - Gift des gefleckten Schierlings
Piperin - Pfeffer
Atropin - Tollkirsche
Chinin - Chinabaum
Cytisin - Goldregen
Galanthamin - Schneeglöckchenwurzeln etc. etc.
Was sind die Zentralionen von Chlorophyll, Vitamin B12 und Hämoglobin?
- Chlorophyll: Mg
- Hämoglobin: Fe
- Vitamin 12: Cobalt
