Alkohole
Klausurstoff
Klausurstoff
Welche negativen Einflüsse von Alkohol auf den Körper sind dir bekannt?
- Schädigung der Verdauungsorgane
- Förderung von Missbildungen (bei Konsum während der Schwangerschaft)
- Störung der sozialen Kompetenz (enthemmter Zustand, gestörte Bewegungskoordination)
- Beieinflussung von Medikamenten möglich
- Hohes Suchtpotential
Warum gibt es hinsichtlich dem Abbau von Ethanol Unterschiede zwischen Mann und Frau?
Mann:
- besitzt ADH in der Magenschleimhaut (Abbau von 20% bereits im Magen)
Frau:
- hat weniger ADH in der Magenschleimhaut (daher geringere Abbaurate im Magen)
- besitzt etwas mehr Körperfettmasse, in der sich der Alkohol kaum verteilt
- daher eine höhere Konzentration in der Körperflüssigkeit
Beschreibe den Metabolismus von Ethanol im Körper! (inkl. Abbaureaktionen)
Mit Hilfe der Enzyme ADH und ALDH findet der Metabolismus zum Großteil in der Leber statt!
Abbaureaktionen (siehe Bild)
Wie kommt es zu der raschen Vereilung von Ethanol im Körper?
- Ethanol ist sehr gut hydrophil und leicht lipophil
- Aufgrund geringer Molekülgröße kann Ethanol in alle Zellen eindringen
- Daher rasche Verteilung in der gesamten Körperflüssigkeit (ca. 65% des Körpergewichtes)
Wie wird Ethanol im Körper absorbiert und welche Faktoren beeinflussen die Absorbtionsgeschwindigkeit?
Absorption: 20% im Magen, 80% im Dünndarm
Absorptionsgeschwindigkeit ist abhängig von...
- Temperatur (Blutgefäße erweitern sich, Alkohol-Teilchen bewegen sich schneller)
- Zucker (Zuckergefäße öffnen sich --> Alkohol nützt die offenen Zuckerkanäle --> schnellere Verteilung)
- Mageninhalt (fettiges Essen ist schwer verdaulich --> Verzögerung der Aufnahme durch Dünndarm)
Erkläre die alkoholische Gärung! (inkl. Reaktionsgleichung)
Einfachzucker (Glucose, Fructose) werden durch Enzyme der Hefezellen zu Ethanol und CO2 umgewandelt!
- Gärgut kann allerdings nur einen max. Alkoholgehalt von 17% erreichen.
- Höherer Prozentanteil wäre für die Hefezellen toxisch.
- Ein höherer Alkoholgehalt kann daher nur mittels Destillation erreicht werden.
(Bei der Destillation entsteht in geringen Mengen auch Methanol im Vorlauf --> zum Verzehr nicht geeignet)
Reaktionsgleichung (siehe Bild)
Welche Eigenschaft und Verwendung hat 1,2,3-Propantriol?
1,2,3-Propantriol (Glycerin) dient als Feuchthaltemittel in Kosmetikprodukten!
Starke HBB-Hräfte verhindern das "Abdunsten" (austrocknen), H2O kann sich daher anlagern --> siehe Bild
Warum geht durch die Zugabe von Ethanol die Toxizität von Ethylenglycol verloren?
- Das für die Oxidation von Ethylenglycol notwendige Enzym ADH (Alkoholdehydragonase) bevorzugt Ethanol.
- Noch vor der Bildung von Oxalsäure wird Ethylenglycol vom Körper ausgeschieden.
- Daher kann Ethanol als Gegenmittel bei einer Glycolvergiftung verabreicht werden.
Welche Eigenschaft und Verwendung hat 1,2-Ethandiol?
Eigenschaften:
- süßer Geschmack
- zähflüssig
- niedriger Gefrierpunkt
Verwendung:
- Frostschutzmittel im Auto
- Frostschutz für Zitronenfalter (im Winter)
Warum ist auch 1,2-Ethadiol toxisch? Begründe (inkl. Reaktionsgleichung)!
- Einnahme führt zu Vergiftungserscheinungen
- Übersäuerung des Blutes (Acidose)
- Kristallisation der Säure im Gehirn
Reaktionsgleichung (siehe Bild)
Warum ist Methanol toxisch? Begründe (inkl. Reaktionsgleichung)!
- Durch Oxidation im Körper entsteht hochgiftiges Aldehyd.
- Bei höheren Dosen bildet sich aus dem Aldehyd durch weitere Oxidation Carbonsäure
(führt zur Übersäuerung des Blutes --> Acitose)
Reaktionsgleichung (siehe Bild)
Was weist du über die Toxozität von Methanol?
Methanol ist toxisch! (12 g führen zur Erblindung, 25 g können einen Erwachsenen töten)
Symptome:
- Rausch
- Bauchkrämpfe
- Übelkeit
- Kopfschmerzen
- Sehstörungen (bis hin zur Erblindung)
Zähle einige wichtige Alkohole auf!
- Methanol (Methylalkohol, Holzgeist)
- 1,2-Ethandiol (Ethylenglycol, Glycol)
- 1,2,3-Propantriol (Glycerin)
- Ethanol (Ethylalkohol, "Trinkalkohol")
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Welche negativen Einflüsse von Alkohol auf den Körper sind dir bekannt?
- Schädigung der Verdauungsorgane
- Förderung von Missbildungen (bei Konsum während der Schwangerschaft)
- Störung der sozialen Kompetenz (enthemmter Zustand, gestörte Bewegungskoordination)
- Beieinflussung von Medikamenten möglich
- Hohes Suchtpotential
Warum gibt es hinsichtlich dem Abbau von Ethanol Unterschiede zwischen Mann und Frau?
Mann:
- besitzt ADH in der Magenschleimhaut (Abbau von 20% bereits im Magen)
Frau:
- hat weniger ADH in der Magenschleimhaut (daher geringere Abbaurate im Magen)
- besitzt etwas mehr Körperfettmasse, in der sich der Alkohol kaum verteilt
- daher eine höhere Konzentration in der Körperflüssigkeit
Beschreibe den Metabolismus von Ethanol im Körper! (inkl. Abbaureaktionen)
Mit Hilfe der Enzyme ADH und ALDH findet der Metabolismus zum Großteil in der Leber statt!
Abbaureaktionen (siehe Bild)
Wie kommt es zu der raschen Vereilung von Ethanol im Körper?
- Ethanol ist sehr gut hydrophil und leicht lipophil
- Aufgrund geringer Molekülgröße kann Ethanol in alle Zellen eindringen
- Daher rasche Verteilung in der gesamten Körperflüssigkeit (ca. 65% des Körpergewichtes)
Wie wird Ethanol im Körper absorbiert und welche Faktoren beeinflussen die Absorbtionsgeschwindigkeit?
Absorption: 20% im Magen, 80% im Dünndarm
Absorptionsgeschwindigkeit ist abhängig von...
- Temperatur (Blutgefäße erweitern sich, Alkohol-Teilchen bewegen sich schneller)
- Zucker (Zuckergefäße öffnen sich --> Alkohol nützt die offenen Zuckerkanäle --> schnellere Verteilung)
- Mageninhalt (fettiges Essen ist schwer verdaulich --> Verzögerung der Aufnahme durch Dünndarm)
Erkläre die alkoholische Gärung! (inkl. Reaktionsgleichung)
Einfachzucker (Glucose, Fructose) werden durch Enzyme der Hefezellen zu Ethanol und CO2 umgewandelt!
- Gärgut kann allerdings nur einen max. Alkoholgehalt von 17% erreichen.
- Höherer Prozentanteil wäre für die Hefezellen toxisch.
- Ein höherer Alkoholgehalt kann daher nur mittels Destillation erreicht werden.
(Bei der Destillation entsteht in geringen Mengen auch Methanol im Vorlauf --> zum Verzehr nicht geeignet)
Reaktionsgleichung (siehe Bild)
Welche Eigenschaft und Verwendung hat 1,2,3-Propantriol?
1,2,3-Propantriol (Glycerin) dient als Feuchthaltemittel in Kosmetikprodukten!
Starke HBB-Hräfte verhindern das "Abdunsten" (austrocknen), H2O kann sich daher anlagern --> siehe Bild
Warum geht durch die Zugabe von Ethanol die Toxizität von Ethylenglycol verloren?
- Das für die Oxidation von Ethylenglycol notwendige Enzym ADH (Alkoholdehydragonase) bevorzugt Ethanol.
- Noch vor der Bildung von Oxalsäure wird Ethylenglycol vom Körper ausgeschieden.
- Daher kann Ethanol als Gegenmittel bei einer Glycolvergiftung verabreicht werden.
Welche Eigenschaft und Verwendung hat 1,2-Ethandiol?
Eigenschaften:
- süßer Geschmack
- zähflüssig
- niedriger Gefrierpunkt
Verwendung:
- Frostschutzmittel im Auto
- Frostschutz für Zitronenfalter (im Winter)
Warum ist auch 1,2-Ethadiol toxisch? Begründe (inkl. Reaktionsgleichung)!
- Einnahme führt zu Vergiftungserscheinungen
- Übersäuerung des Blutes (Acidose)
- Kristallisation der Säure im Gehirn
Reaktionsgleichung (siehe Bild)
Warum ist Methanol toxisch? Begründe (inkl. Reaktionsgleichung)!
- Durch Oxidation im Körper entsteht hochgiftiges Aldehyd.
- Bei höheren Dosen bildet sich aus dem Aldehyd durch weitere Oxidation Carbonsäure
(führt zur Übersäuerung des Blutes --> Acitose)
Reaktionsgleichung (siehe Bild)
Was weist du über die Toxozität von Methanol?
Methanol ist toxisch! (12 g führen zur Erblindung, 25 g können einen Erwachsenen töten)
Symptome:
- Rausch
- Bauchkrämpfe
- Übelkeit
- Kopfschmerzen
- Sehstörungen (bis hin zur Erblindung)
Zähle einige wichtige Alkohole auf!
- Methanol (Methylalkohol, Holzgeist)
- 1,2-Ethandiol (Ethylenglycol, Glycol)
- 1,2,3-Propantriol (Glycerin)
- Ethanol (Ethylalkohol, "Trinkalkohol")
