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Voci-Übung für den Warenkorb
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201
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A. H.
A. H.
Questo flashcard set è rivolto ad apprendisti nel campo professionale, coprendo una vasta gamma di ingredienti e termini culinari. Include spezie come curry, paprika e sbrinz, oltre a vari tipi di frutta, verdura, carne e latticini. È utile per chi lavora in cucina o studia gastronomia, fornendo definizioni precise di termini come roux, mirepoix e bouquet garni, e dettagli su ingredienti come olive, speck e pesce.
Cartes-fiches
201
Utilisateurs
3
Langue
Italien
Catégorie
Matières relative au métier
Niveau
Apprentissage
Créé / Mis à jour
27.11.2013 / 31.01.2018
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Flashcards
pine nuts
pistachio nuts
sesame
basil
dill
tarragon
chervill
coriander
lovage
laurel
majoran
oregano
italian parsley
french parsley
peppermint
rosemary
sage
chives
thyme
orange juice/ lemon juice
redwine/ whitewine
kirsch/ amaretto
pernod
grand marnier
brandy/ cognac
madère/ marasala
noilly prat
port wine (red/white)
matignon, mirepoix, bouquet garni
garlic, onion, shalots
lemon, lime, orange
springroll pastry
filo pastry
puff pastry
bouillon
gelatin leafs
roux
(brown) veal stock
chicken stock
vegetable stock
