6.3 Butterteige
Repititionsfragen
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Cartes-fiches
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Allemand
Catégorie
Matières relative au métier
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Apprentissage
Créé / Mis à jour
14.10.2015 / 24.10.2020
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Cartes-fiches
Nenne 3 verschiedene Butterteige
Zuckerteig, Mailänderliteig, Mürbeteig
Welcher Butterteig eignet sich für Sable?
Mürbeteig
Hat der Mailänderliteig mehr Butter oder Zucker?
Beide sind gleichschwer
Nenne die vier Rohstoffe für ein Butterteig
Butter, Zucker, Eier, Mehl
Wen man den Zuckerteig immer wieder verarbeitet wird er......
brandig
Mit dem Zuckerteig kann man.........machen
Mann macht einen dunklen Teig wieviel Mehl zieht man für den Kakopulver ab?
Wie lagert man einen Mailänderliteig im Kühlschrank?
mit Plastik gut zugedeckt und mit Datum angeschrieben
Ist mürb schmeckt nach Butter?
Mürbeteig
Hat mehr Zucker und ist stabil?
Zuckerteig
