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Wer ist für die Erfassung der geleisteten Arbeitszeit (Arbeitszeiterfassung) verantwortlich?

Die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber

Die Arbeitnehmerin oder der Arbeitnehmer

Die Verantwortung wird im Arbeitsvertrag festgehalten.

Beide

Die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber

Die Arbeitnehmerin oder der Arbeitnehmer

Die Verantwortung wird im Arbeitsvertrag festgehalten.

Beide

Wie muss ein Arbeitsplan in einem Jahresbetrieb erstellt werden?

Der Plan muss wöchentlich von der Arbeitgeberin oder dem Arbeitgeber bekannt ge- geben werden.

Schriftlich, unter Einbezug der Mitarbeitenden, 2 Wochen im Voraus für 2 Wochen.

Dafür gibt es keine generelle Regel. Jeder Betrieb kann das selbst entscheiden.

Der Arbeitsplan kann mündlich jeweils für die nächste Woche den Mitarbeitenden mitgeteilt werden.

Der Plan muss wöchentlich von der Arbeitgeberin oder dem Arbeitgeber bekannt ge- geben werden.

Schriftlich, unter Einbezug der Mitarbeitenden, 2 Wochen im Voraus für 2 Wochen.

Dafür gibt es keine generelle Regel. Jeder Betrieb kann das selbst entscheiden.

Der Arbeitsplan kann mündlich jeweils für die nächste Woche den Mitarbeitenden mitgeteilt werden.

Wie muss ein Arbeitsplan in einem Saisonbetrieb erstellt werden?

Der Plan muss monatlich von der Arbeitgeberin oder dem Arbeitgeber bekannt ge- geben werden.

Schriftlich, unter Einbezug der Mitarbeitenden, 1 Woche im Voraus für 1 Woche.

Dafür gibt es keine generelle Regel. Jeder Betrieb kann das selbst entscheiden.

Der Arbeitsplan kann mündlich jeweils für die nächste Woche den Mitarbeitenden mitgeteilt werden.

Der Plan muss monatlich von der Arbeitgeberin oder dem Arbeitgeber bekannt ge- geben werden.

Schriftlich, unter Einbezug der Mitarbeitenden, 1 Woche im Voraus für 1 Woche.

Dafür gibt es keine generelle Regel. Jeder Betrieb kann das selbst entscheiden.

Der Arbeitsplan kann mündlich jeweils für die nächste Woche den Mitarbeitenden mitgeteilt werden.

Wer ist für den Abschluss einer Krankentaggeldversicherung zuständig?

Die Arbeitnehmerin oder der Arbeitnehmer

Die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber

Die Krankenkasse der Arbeitnehmerin oder des Arbeitnehmers.

Die Krankenkasse der Arbeitgeberin oder des Arbeitgebers.

Die Arbeitnehmerin oder der Arbeitnehmer

Die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber

Die Krankenkasse der Arbeitnehmerin oder des Arbeitnehmers.

Die Krankenkasse der Arbeitgeberin oder des Arbeitgebers.

Wer bezahlt die Prämie der Krankentaggeldversicherung?

Die Arbeitnehmerin oder der Arbeitnehmer zu 100%

Die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber zu 100%

Die Prämie wird hälftig zwischen Arbeitnehmenden und Arbeitgebenden geteilt.

Die Arbeitnehmenden bezahlen 25%, die Arbeitgebenden 75%

Die Arbeitnehmerin oder der Arbeitnehmer zu 100%

Die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber zu 100%

Die Prämie wird hälftig zwischen Arbeitnehmenden und Arbeitgebenden geteilt.

Die Arbeitnehmenden bezahlen 25%, die Arbeitgebenden 75%

Ab wann besteht bei Krankheit ein Anspruch auf Lohnzahlung?

Es besteht kein Anspruch.

Der Anspruch beginnt nach einem Monat.

Der Anspruch beginnt nach der vertraglich festgelegten Probezeit.

Der Anspruch beginnt ab dem 1. Arbeitstag.

Es besteht kein Anspruch.

Der Anspruch beginnt nach einem Monat.

Der Anspruch beginnt nach der vertraglich festgelegten Probezeit.

Der Anspruch beginnt ab dem 1. Arbeitstag.

Ist die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber verpflichtet, für Mitarbeitende eine Unfallversicherung abzuschliessen?

Ja

Nur in Branchen mit erhöhter Unfallgefahr

Nein, die Mitarbeitenden können aber darauf bestehen.

Nein, die Mitarbeitenden müssen diese selbst abschliessen.

Ja

Nur in Branchen mit erhöhter Unfallgefahr

Nein, die Mitarbeitenden können aber darauf bestehen.

Nein, die Mitarbeitenden müssen diese selbst abschliessen.

Auf was hat die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber bei austretenden Beschäftigten hinzuweisen?

Auf die Fortführung der obligatorischen Berufshaftpflichtversicherung.

Auf die Höhe des Freizügigkeitsguthabens bei der Pensionskasse.

Auf die Pflicht sich bei der Arbeitslosenversicherung zu melden.

Auf die mögliche Fortsetzung der Unfallversicherung / das Übertrittsrecht in eine Einzeltaggeldversicherung.

Auf die Fortführung der obligatorischen Berufshaftpflichtversicherung.

Auf die Höhe des Freizügigkeitsguthabens bei der Pensionskasse.

Auf die Pflicht sich bei der Arbeitslosenversicherung zu melden.

Auf die mögliche Fortsetzung der Unfallversicherung / das Übertrittsrecht in eine Einzeltaggeldversicherung.

Wer bezahlt die Prämie der Unfallversicherung?

Die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber bezahlt den Teil des Berufsunfalls und die Arbeitnehmenden den Teil des Nichtbetriebsunfalls.

Die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber zu 100%

Der Mitarbeitenden zu 100%

Die Prämie wird hälftig zwischen Arbeitnehmenden und Arbeitgebenden geteilt.

Die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber bezahlt den Teil des Berufsunfalls und die Arbeitnehmenden den Teil des Nichtbetriebsunfalls.

Die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber zu 100%

Der Mitarbeitenden zu 100%

Die Prämie wird hälftig zwischen Arbeitnehmenden und Arbeitgebenden geteilt.

Ab wie vielen Tagen Arbeitsunfähigkeit müssen die Mitarbeitenden ein Arztzeugnis vorlegen?

Ab dem 1. Abwesenheitstag muss zwingend ein Arztzeugnis vorgelegt werden.

Die Arbeitgebenden können kein Arztzeugnis verlangen (ärztliche Schweigepflicht).

Wenn keine Versicherung ab dem 1. Krankheitstag ein Arztzeugnis verlangt, muss das Arztzeugnis ab dem 4. Abwesenheitstag vorgelegt werden.

Die Versicherungen verlangen immer ein Arztzeugnis ab dem 3. Abwesenheitstag.

Ab dem 1. Abwesenheitstag muss zwingend ein Arztzeugnis vorgelegt werden.

Die Arbeitgebenden können kein Arztzeugnis verlangen (ärztliche Schweigepflicht).

Wenn keine Versicherung ab dem 1. Krankheitstag ein Arztzeugnis verlangt, muss das Arztzeugnis ab dem 4. Abwesenheitstag vorgelegt werden.

Die Versicherungen verlangen immer ein Arztzeugnis ab dem 3. Abwesenheitstag.

Muss der 13. Monatslohn bei der Berechnung der BVG-Abzüge berücksichtigt werden?

Ja, es handelt sich um einen Lohnbestandteil.

Der 13. Monatslohn wird nicht berücksichtig.

Nein, es wird nur der monatliche Nettolohn zur Berechnung berücksichtigt.

Nein, es wird nur der monatliche Bruttolohn zur Berechnung berücksichtigt.

Ja, es handelt sich um einen Lohnbestandteil.

Der 13. Monatslohn wird nicht berücksichtig.

Nein, es wird nur der monatliche Nettolohn zur Berechnung berücksichtigt.

Nein, es wird nur der monatliche Bruttolohn zur Berechnung berücksichtigt.

Wer bezahlt die Beiträge an die Familienausgleichskasse, aus welcher die Kinderzulagen finanziert werden?

Je zur Hälfte Arbeitgeberin/Arbeitgeber und zur Hälfte Arbeitnehmerin/Arbeitnehmer

Je zur Hälfte Kanton/Gemeinde und zur Hälfte der Bund

Die Arbeitnehmerin oder der Arbeitnehmer

Die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber

Je zur Hälfte Arbeitgeberin/Arbeitgeber und zur Hälfte Arbeitnehmerin/Arbeitnehmer

Je zur Hälfte Kanton/Gemeinde und zur Hälfte der Bund

Die Arbeitnehmerin oder der Arbeitnehmer

Die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber

Wer legt die Mindestansätze für Verpflegung und Unterkunft fest?

Die Steuerverwaltung

Die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber

Der Wirteverband

Der L-GAV

Die Steuerverwaltung

Die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber

Der Wirteverband

Der L-GAV

Darf die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber mir meinen Lohn kürzen?

Ja, wenn meine Leistung schlecht ist.

Nur mit einer sogenannten Änderungskündigung oder meinem Einverständnis.

Ja, wenn ich frühzeitig einen neuen Arbeitsvertrag bekomme.

Nur wenn die Umsätze des Betriebes eine Lohnfortzahlung nicht mehr garantieren.

Ja, wenn meine Leistung schlecht ist.

Nur mit einer sogenannten Änderungskündigung oder meinem Einverständnis.

Ja, wenn ich frühzeitig einen neuen Arbeitsvertrag bekomme.

Nur wenn die Umsätze des Betriebes eine Lohnfortzahlung nicht mehr garantieren.

In welchem Gesetz ist das Arbeitsvertragsrecht geregelt?

Im Arbeitsgesetz (ArG)

Im Obligationenrecht (OR)

Im Bundesgerichtsgesetz (BGG)

Im Bundesgesetz über die Alters- und Hinterlassenenversicherung (AHVG)

Im Arbeitsgesetz (ArG)

Im Obligationenrecht (OR)

Im Bundesgerichtsgesetz (BGG)

Im Bundesgesetz über die Alters- und Hinterlassenenversicherung (AHVG)

Welches ist für Temporär-Mitarbeitende wichtige Rechtsquelle?

Das Arbeitsgesetz (ArG)

Das Arbeitsvermittlungsgesetz (AVG)

Ausländer- und Integrationsgesetz (AIG)

Erwerbsersatzordnung (EOG)

Das Arbeitsgesetz (ArG)

Das Arbeitsvermittlungsgesetz (AVG)

Ausländer- und Integrationsgesetz (AIG)

Erwerbsersatzordnung (EOG)

Was regelt das Gleichstellungsgesetz (GlG)?

Das GlG regelt, dass die Löhne in der Gastronomie gleichgestellt sind mit den Löhnen in der Hotellerie und umgekehrt.

Das GlG regelt die Gleichstellung zwischen Personen aus dem Ausland und Schweizerinnen oder Schweizern bei arbeitsmarktlichen Massnahmen.

Das GlG regelt, dass Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer aufgrund Ihres Geschlechts nicht benachteiligt werden.

Das GlG regelt die exakte, stufengerechte Entlohnung im Arbeitsrecht.

Das GlG regelt, dass die Löhne in der Gastronomie gleichgestellt sind mit den Löhnen in der Hotellerie und umgekehrt.

Das GlG regelt die Gleichstellung zwischen Personen aus dem Ausland und Schweizerinnen oder Schweizern bei arbeitsmarktlichen Massnahmen.

Das GlG regelt, dass Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer aufgrund Ihres Geschlechts nicht benachteiligt werden.

Das GlG regelt die exakte, stufengerechte Entlohnung im Arbeitsrecht.

Was beinhaltet die erste Säule des Schweizer Sozialversicherungssystems?

AHV / IV / EL

Pensionskassen (obligatorische berufliche Vorsorge)

Gebundene Vorsorge

Freie Vorsorge

AHV / IV / EL

Pensionskassen (obligatorische berufliche Vorsorge)

Gebundene Vorsorge

Freie Vorsorge

Was ist das Ziel der AHV?

Die AHV bezahlt bei Krankheit oder Unfall den Lohn.

Die AHV hilft bei Arbeitslosigkeit finanzielle Schwierigkeiten zu überbrücken.

Die AHV soll den wegen Alter und Tod wegfallenden Arbeitsverdienst zumindest teilweise ersetzen.

Die AHV sichert den gewohnten Lebensstandard.

Die AHV bezahlt bei Krankheit oder Unfall den Lohn.

Die AHV hilft bei Arbeitslosigkeit finanzielle Schwierigkeiten zu überbrücken.

Die AHV soll den wegen Alter und Tod wegfallenden Arbeitsverdienst zumindest teilweise ersetzen.

Die AHV sichert den gewohnten Lebensstandard.

Wie lange dauert der Kündigungsschutz bei Unfall ab dem sechsten Dienstjahr?

10 Tage

30 Tage

90 Tage

180 Tage

10 Tage

30 Tage

90 Tage

180 Tage

Welches der aufgeführten Produkte zählt zu den Lebensmitteln?

Tabakerzeugnisse

Nahrungsergänzungsmittel

Tierfutter

Medikamente

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Tabakerzeugnisse

Nahrungsergänzungsmittel

Tierfutter

Medikamente

Zu welcher Gruppe zählen alkoholische Getränke?

Heilmittel

Betäubungsmittel

Lebensmittel

Nahrungsergänzungsmittel

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Heilmittel

Betäubungsmittel

Lebensmittel

Nahrungsergänzungsmittel

Welche Lebensmittel (LM) bezeichnen wir ganz allgemein als leichtverderblich?

LM, die bei unsachgemässer Temperatur eine rasche Vermehrung von Mikro- organismen erwarten lassen.

LM, die nur tiefgekühlt gelagert werden dürfen und aufgetaut in den Verkauf gelangen dürfen.

LM, welche wegen ihres Geruchs nur innert 24 Stunden verkauft werden dürfen.

LM, welche nur luftdicht verpackt gelagert werden dürfen.

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

LM, die bei unsachgemässer Temperatur eine rasche Vermehrung von Mikro- organismen erwarten lassen.

LM, die nur tiefgekühlt gelagert werden dürfen und aufgetaut in den Verkauf gelangen dürfen.

LM, welche wegen ihres Geruchs nur innert 24 Stunden verkauft werden dürfen.

LM, welche nur luftdicht verpackt gelagert werden dürfen.

Woraus setzen sich leichtverderbliche Lebensmittel vor allem zusammen?

Proteine, Aminosäuren und Zusatzstoffe (in Zusammenhang mit Feuchtigkeit)

Mineralstoffe, Vitamine und Aromen (in Zusammenhang mit Wärme)

Eiweisse, Fette und Kohlenhydrate (in Zusammenhang mit Feuchtigkeit)

Stärke, Glucose und Fructose (in Zusammenhang mit Sauerstoff)

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Proteine, Aminosäuren und Zusatzstoffe (in Zusammenhang mit Feuchtigkeit)

Mineralstoffe, Vitamine und Aromen (in Zusammenhang mit Wärme)

Eiweisse, Fette und Kohlenhydrate (in Zusammenhang mit Feuchtigkeit)

Stärke, Glucose und Fructose (in Zusammenhang mit Sauerstoff)

Welche Einflüsse sind bei der Lagerung leichtverderblicher Lebensmittel zwingend laufend zu überprüfen?

Alkoholgehalt, Lieferdatum, Zustand der Verpackung

Schutz vor Verunreinigungen, Lagertemperatur und Lagerzeit

Qualität, FIFO (first in, first out)

Sorgfältige Lagerung nur in dunkeln Räumen

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Alkoholgehalt, Lieferdatum, Zustand der Verpackung

Schutz vor Verunreinigungen, Lagertemperatur und Lagerzeit

Qualität, FIFO (first in, first out)

Sorgfältige Lagerung nur in dunkeln Räumen

Wie lautet die Definition von Fleisch?

Alle geniessbaren Tierkörperteile zugelassener Tierarten.

Geschlachtete Tierkörper, die korrekt gekühlt werden.

Lebensmittel, die einen höheren Anteil als 20% Fleisch enthalten.

Alle geniessbaren Tierkörperteile ausser jene von Fischen und Vögeln.

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Alle geniessbaren Tierkörperteile zugelassener Tierarten.

Geschlachtete Tierkörper, die korrekt gekühlt werden.

Lebensmittel, die einen höheren Anteil als 20% Fleisch enthalten.

Alle geniessbaren Tierkörperteile ausser jene von Fischen und Vögeln.

Was sind Fleischerzeugnisse?

Lebensmittelerzeugnisse mit mindestens 50% Fleischanteil

Lebensmittel in Konserven mit mindestens 10% Fleischanteil

Erzeugnisse, die bei einem Schnitt durch ihren Kern nicht mehr die Merkmale von Fleisch aufweisen.

Vegetarische hergestellte Lebensmittelerzeugnisse, die Fleischarten nachbilden.

Tastatur-Befehle:

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Lebensmittelerzeugnisse mit mindestens 50% Fleischanteil

Lebensmittel in Konserven mit mindestens 10% Fleischanteil

Erzeugnisse, die bei einem Schnitt durch ihren Kern nicht mehr die Merkmale von Fleisch aufweisen.

Vegetarische hergestellte Lebensmittelerzeugnisse, die Fleischarten nachbilden.

Welche Artikel gelten als Fleischerzeugnis?

Forellenfilet, Thonmousse

Wurst im Teig, Cervelats

Tofu, Seitan

Vorgeschnittenes und portioniertes Fleisch

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Forellenfilet, Thonmousse

Wurst im Teig, Cervelats

Tofu, Seitan

Vorgeschnittenes und portioniertes Fleisch

Der Verkauf von Fleisch unterliegt gesetzlichen Bestimmungen. Das Fleisch welcher Tierarten darf nicht verkauft werden?

Känguru und Alligator

Hund und Katze

Springbock und Gämse

Mehlwürmer und Heuschrecken

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Känguru und Alligator

Hund und Katze

Springbock und Gämse

Mehlwürmer und Heuschrecken

Sie kaufen eine größere Menge Rindfleisch zur Reifelagerung ein. Worauf kontrollieren Sie dieses bei der Anlieferung unbedingt?

Fleischbestätigung des Bauernhofes, Zollbeleg

Schlachtdatum, Gewicht

Aussehen, Temperatur, Deklaration

Zustand der Verpackung, Dokumentation des Transportweges

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Fleischbestätigung des Bauernhofes, Zollbeleg

Schlachtdatum, Gewicht

Aussehen, Temperatur, Deklaration

Zustand der Verpackung, Dokumentation des Transportweges

Wie lange dauert die maximale Reifung bei Rindfleisch?

Bis 2 Monate

Bis 20 Tage

Bis 2 Wochen

Bis 7 Tage

Bis 2 Monate

Bis 20 Tage

Bis 2 Wochen

Bis 7 Tage

Wie lange dauert die maximale Reifung bei Schweinefleisch?

Bis 2 Monate

Bis 20 Tage

Bis 2 Wochen

Bis 7 Tage

Bis 2 Monate

Bis 20 Tage

Bis 2 Wochen

Bis 7 Tage

Wovon ist die maximale Fleischreifung bei den verschiedenen Tierarten abhängig?

Alter des Tieres zum Zeitpunkt des Schlachtens

Fettanteil des Fleisches

Temperatur während Reifung

Haltung der Tiere vor dem Schlachten

Alter des Tieres zum Zeitpunkt des Schlachtens

Fettanteil des Fleisches

Temperatur während Reifung

Haltung der Tiere vor dem Schlachten

Dürfen Sie Ihre Hauskaninchen oder Hühner zuhause schlachten?

Ja, wenn das Fleisch nicht für gewerbliche Zwecke verwendet wird.

Ja, wenn das Fleisch anschliessend von einer amtlichen Fleischkontrolle kontrolliert wird.

Nein, die Tiere sind nur kontrolliert zu schlachten.

Ja, wenn die Tiere aus der eigenen Zucht stammen.

Ja, wenn das Fleisch nicht für gewerbliche Zwecke verwendet wird.

Ja, wenn das Fleisch anschliessend von einer amtlichen Fleischkontrolle kontrolliert wird.

Nein, die Tiere sind nur kontrolliert zu schlachten.

Ja, wenn die Tiere aus der eigenen Zucht stammen.

Wenn Sie nicht vorverpacktes Fleisch oder Fleischprodukte einkaufen, müssen folgende Angaben schriftlich deklariert sein:

Tierart, Zollbelege sowie Herkunftsland

Tierart, Schlachtgewicht sowie Produktionsland

Tierart, Produktions- und Herkunftsland sowie Herstellfirma mit Adresse

Tierart, Transportfirma sowie eventuelle Angaben zu Importunternehmen

Tierart, Zollbelege sowie Herkunftsland

Tierart, Schlachtgewicht sowie Produktionsland

Tierart, Produktions- und Herkunftsland sowie Herstellfirma mit Adresse

Tierart, Transportfirma sowie eventuelle Angaben zu Importunternehmen

Bei welchen max. Temperaturen muss Rindfleisch gelagert sein?

10°C bis 15°C

2°C bis 7°C

8°C bis 12°C

6°C bis 10°C

10°C bis 15°C

2°C bis 7°C

8°C bis 12°C

6°C bis 10°C

Bei welchen max. Temperaturen müssen vorgekochte Teigwaren gelagert sein?

Bei max. 8°C

Bei max. 2°C

Bei max. 12°C

Bei max. 5°C

Bei max. 8°C

Bei max. 2°C

Bei max. 12°C

Bei max. 5°C

Bei welchen max. Temperaturen muss Fisch gelagert sein?

Bei max. 8°C

Bei max. 2°C

Bei max. 12°C

Bei max 5°C

Bei max. 8°C

Bei max. 2°C

Bei max. 12°C

Bei max 5°C

Bei welchen max. Temperaturen müssen Tiefkühlprodukte gelagert sein?

Bei max. -25°C

Bei max. -1°C

Bei max. -18°C

Bei max. -10°C

Bei max. -25°C

Bei max. -1°C

Bei max. -18°C

Bei max. -10°C

Worauf weist trüber Saft in einer vakuumierten Fleischpackung hin?

Verderb oder Überlagerung

Zu starker Druck beim Vakuumieren

Unkorrekte Lagerung

Auf ein Loch in der Verpackung

Verderb oder Überlagerung

Zu starker Druck beim Vakuumieren

Unkorrekte Lagerung

Auf ein Loch in der Verpackung

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