Biologie Teil B
Grundlagen aus der ChemieStoffe des Lebens
Grundlagen aus der ChemieStoffe des Lebens
Kohlenhydrate: 3 Lebensmittel Saccharose (Di)
- Rohrzucker
- Zuckerrüben
- Süssigkeiten
Kohlenhydrate: 3 Lebensmittel Laktose
- Milchprodukte
Kohlenhydrate: 3 Lebensmittel Maltose
- Malz
- Bier
- Getreideprodukte (Brot, Pasta)
- Reis
Kohlenhydrate: 3 Lebensmittel Stärke (Poly)
- Kartoffeln
- Reis
- Weizen
- Mais
- Hülsenfrüchte
Kohlenhydrate: 3 Lebensmittel Zellulose (Poly)
- Vollkornprodukte
- Hülsenfrüchte
- Nüsse & Samen
- Früchte
Kohlenhydrate: 3 Lebensmittel Glykogen (Poly)
Wird nicht direkt aufgenommen
- Haferflocken
- Vollkornbrot
- Vollkornreis
Fettsäuren: Gesättigte Fettsäure Definiton
- Keine Doppelbindungen (gerade)
- Sehr stabil
Fettsäuren: Gesättigte Fettsäure Vorkommen
- Butter
- Schmalz
- Öl
- Fleisch
- Milchprodukte
Fettsäuren: gesättigte Fettsäuren Funktion
- Energielieferant
- Stabilität für Zellmembran
Fettsäuren: Gesättigte Fettsäuren
Warum ist übermässiger Konsum schädlich?
- Kann LDL-Cholesterin (schlecht) erhöhen
- Risiko für Herz- Kreislaufs Erkrankungen
Fettsäuren: Ungesättigte Fettsäuren Definition
- Mindestens eine Doppelbindung
- Kann bei Hitze oxidieren (weniger stabil)
- Meist flüssig
Fettsäuren: Ungesättigte Fettsäuren Vorkommen
- Nüsse
- Fisch
- Avocados
- Leinsamen
Fettsäuren: Ungesättigte Fettsäuren
Warum sollte man es zu sich nehmen?
- Senkt LDL-Cholesterin
- Schützt Herz
- Wirkt entzündungshemmend
Fettsäuren: Omega 3 Definition
Mehrfach Ungesättigte Fettsäuren (Mehrere Doppelbindungen)
Fettsäuren: Omega 3 Funktion
- Entzündungshemmend
- Fördert Gehirnfunktion (kognitive Fähigkeiten)
- Unterstützt Herz-Kreislaufsystem
- Unterstützt Sehkraft
Fettsäuren: Omega 3 Vorkommen
- Lachs
- Hering
- Thunfisch
- Algenöl
- Leinsamen
- Walnüsse
Fettsäuren: Omega 6 Definition
Mehrfach ungesättigte Fettsäure (Mehrere Doppelbindungen)
Fettsäuren: Omega 6 Funktion
- Wichtig für Zellwachstum
- Unterstützt Immunsystem & Wundheilung
- Fördert Entzündungsreaktion
Fettsäuren: Omega 6 Vorkommen
- Pflanzliche Öle
- Nüsse & Samen
- Fleisch & Eier
Fettsäuren: Warum ist ein gewisses Gleichgewicht zwischen Omega 3 und Omega 6 wichtig?
Verhältnis Gleichgewicht?
- Verhältnis 1:3 bis 1:5 Omega 3 zu Omega 6
- Zu hoher Omega 6 Konsum kann Entzündungen fördern
Informationsträger Definition & Beispiele
Informationsträger speichern Erbinfos oder übermitteln
- DNA (Speichert Erbinos im Zellkern
- mRNA (Überträgt genetische Informationen zur Protiensynthese)
- tRNA (Hilft beim Einbau von Aminosäuren in Proteine)
Wirkstoffe Definition & Beispiele
Wirkstoffe zur Steuerung und Regulation
- Hormone (Reguliert Blutzucker)
- Enzyme (Verdauung)
- Vitamine (Calciumgehalt, Knochenbildung)
Reservestoffe Definition & Beispiele
Reservestoffe dienen als Speicher
- Glykogen (Kurzfristiger Energiespeicher in Leber & Muskeln)
- Fette (Langfristige Energiereserve)
- Stärke ( Energiequelle & Nahrung)
Betriebsstoffe Definition & Beispiele
Betriebsstoffe liefern Energie
- Glucose (Energielieferant der Zellen)
- Fette (Langfristiger Energiespeicher)
- Proteine (Energiegewinnung bei Notfällen)
Baustoffe Definition & Beispiele
Stoffe, aus denen der Körper aufgebaut ist.
- Proteine (Haut, Sehnen, Muskeln)
- Lipide (Zellmembran)
- Mineralstoffe (Knochen & Zähne)
Organische Chemie Definition
''Chemie der Kohlenstoffverbindungen''
Teilgebiet der Chemie befasst sich mit...:
- Aufbau,
- Eigenschaften,
- Reaktionen von Verbindungen auf Kohlenstoffbasis
Wichtigstes Element der organsichen Chemie
Kohlenstoff (C)
- Bildet stable Ketten- und Ringstrukturen mit Wasserstoff, Sauerstoff und Stickstoff
Makromoleküle Definition
Markomoleküle sind...:
- Riesenmoleküle
- Verküpfung aus vielen kleinen Molekülen (lange Ketten)
Beispiele für Makromoleküle
- Nucleinsäuren (RNA,DNA)
- Proteine (Enzyme, Antikörper)
- Kohlenhydrate (Zucker, Zellulose)
- Lipide (Fette, Fettsäuren)
Aufbau Kohlenhydrate
- Kohlenstoff (C)
- Wasserstoff (H)
- Sauerstoff (O)
Aufbau Proteine (Elemente)
- Kohlenstoff (C)
- Wasserstoff (H)
- Sauerstoff (O)
- Stickstoff (N)
Aufbau Nucleinsäuren (Elemente)
- Kohlenstoff (C)
- Wasserstoff (H)
- Sauerstoff (O)
- Stickstoff (N)
- Phosphor (P)
Aufbau Lipide (Elemente)
- Kohlenstoff (C)
- Wasserstoff (H)
- Sauerstoff (O)
Kohlenhydrate Grundbausteine
- Monosaccharide (Einfachzucker)
- Traubenzucker (deutsches Wort)
Kohlenhydrate: Drei Monosaccharide
Glukose (Traubenzucker)
Fruktose (Fruchtzucker)
Glalaktose (Schleimzucker)
Kohlenhydrate: Wofür dient die Glucose vor allem?
- Grundbaustein der Polysaccharide
- Energieträger
- Ausgangsstoff zur Herstellung organischer Stoffe
Kohlenhydrate: Erkläre den Vorgang, wie Glucose dem Körper Energie liefert.
Glucose + Sauerstoff oxidiert zu Kohlenstoffdioxid und Wasser
Bei Oxidation wird Energie freigesetzt
Kohlenhydrate: Wie nennt man die Oxidation von Sauerstoff und Glukose zu CO2 und Wasser?
Zellatmung
Kohlenhydrate: Was geschieht mit Fruktose (Fruchtzucker) in der Leber?
WIrd in Fett umgewandelt.
Kohlenhydrate: Disaccharide Definition
- Verbindung aus 2 Monosaccahriden
- (Doppelzucker)
-
- 1 / 90
-
Lernkarten
Informationsträger Definition & Beispiele
Informationsträger speichern Erbinfos oder übermitteln
- DNA (Speichert Erbinos im Zellkern
- mRNA (Überträgt genetische Informationen zur Protiensynthese)
- tRNA (Hilft beim Einbau von Aminosäuren in Proteine)
Wirkstoffe Definition & Beispiele
Wirkstoffe zur Steuerung und Regulation
- Hormone (Reguliert Blutzucker)
- Enzyme (Verdauung)
- Vitamine (Calciumgehalt, Knochenbildung)
Reservestoffe Definition & Beispiele
Reservestoffe dienen als Speicher
- Glykogen (Kurzfristiger Energiespeicher in Leber & Muskeln)
- Fette (Langfristige Energiereserve)
- Stärke ( Energiequelle & Nahrung)
Betriebsstoffe Definition & Beispiele
Betriebsstoffe liefern Energie
- Glucose (Energielieferant der Zellen)
- Fette (Langfristiger Energiespeicher)
- Proteine (Energiegewinnung bei Notfällen)
Baustoffe Definition & Beispiele
Stoffe, aus denen der Körper aufgebaut ist.
- Proteine (Haut, Sehnen, Muskeln)
- Lipide (Zellmembran)
- Mineralstoffe (Knochen & Zähne)
Organische Chemie Definition
''Chemie der Kohlenstoffverbindungen''
Teilgebiet der Chemie befasst sich mit...:
- Aufbau,
- Eigenschaften,
- Reaktionen von Verbindungen auf Kohlenstoffbasis
Wichtigstes Element der organsichen Chemie
Kohlenstoff (C)
- Bildet stable Ketten- und Ringstrukturen mit Wasserstoff, Sauerstoff und Stickstoff
Makromoleküle Definition
Markomoleküle sind...:
- Riesenmoleküle
- Verküpfung aus vielen kleinen Molekülen (lange Ketten)
Beispiele für Makromoleküle
- Nucleinsäuren (RNA,DNA)
- Proteine (Enzyme, Antikörper)
- Kohlenhydrate (Zucker, Zellulose)
- Lipide (Fette, Fettsäuren)
Aufbau Kohlenhydrate
- Kohlenstoff (C)
- Wasserstoff (H)
- Sauerstoff (O)
Aufbau Proteine (Elemente)
- Kohlenstoff (C)
- Wasserstoff (H)
- Sauerstoff (O)
- Stickstoff (N)
Aufbau Nucleinsäuren (Elemente)
- Kohlenstoff (C)
- Wasserstoff (H)
- Sauerstoff (O)
- Stickstoff (N)
- Phosphor (P)
Aufbau Lipide (Elemente)
- Kohlenstoff (C)
- Wasserstoff (H)
- Sauerstoff (O)
Kohlenhydrate Grundbausteine
- Monosaccharide (Einfachzucker)
- Traubenzucker (deutsches Wort)
Kohlenhydrate: Drei Monosaccharide
Glukose (Traubenzucker)
Fruktose (Fruchtzucker)
Glalaktose (Schleimzucker)
Kohlenhydrate: Wofür dient die Glucose vor allem?
- Grundbaustein der Polysaccharide
- Energieträger
- Ausgangsstoff zur Herstellung organischer Stoffe
Kohlenhydrate: Erkläre den Vorgang, wie Glucose dem Körper Energie liefert.
Glucose + Sauerstoff oxidiert zu Kohlenstoffdioxid und Wasser
Bei Oxidation wird Energie freigesetzt
Kohlenhydrate: Wie nennt man die Oxidation von Sauerstoff und Glukose zu CO2 und Wasser?
Zellatmung
Kohlenhydrate: Was geschieht mit Fruktose (Fruchtzucker) in der Leber?
WIrd in Fett umgewandelt.
Kohlenhydrate: Disaccharide Definition
- Verbindung aus 2 Monosaccahriden
- (Doppelzucker)
Kohlenhydrate: Drei Vertreter der Disaccharide
- Saccharose (Haushaltszucker)
- Laktose (Milchzucker)
- Maltose (Malzzucker)
Kohlenhydrate: Saccharose Aufbau & Definition
Besteht aus...:
- 1x Glukose + 1x Fruktose (können wieder zerlegt werden)
Haushaltszucker (Rohrzucker)
Kohlenhydrate: Laktose Aufbau & Definition
Besteht aus...:
1x Glukose + 1x Galaktose (können wieder zerlegt werden)
Kommt in Milch von Tieren vor
Kohlenhydrate: Maltose Aufbau & Definition
Besteht aus...:
1x Glukose + 1x Glukose (können wieder zerlegt werden
- Kommt in Kartoffeln, Bier, Pasta
- Geschmack ist süss
Kohlenhydrate: Polysaccharide Definition
- Verbindungen aus mehreren Glukosen
- (Mehrfachzucker)
Kohlenhydrate: Polysaccharide Drei Vertreter
- Stärke (Knollen) -> verzweigt
- Zellulose (Schalen) -> linear
- Glykogen (Leber) -> verzweigt
Kohlenhydrate: Stärke Aufbau & Definition
- Bis zu 100'000 Glukosemoleküle
- Wird in Form von Stärkekörnern gespeichert
- Samen, Früchte, Kartoffeln sind stärkereich
- Wichtigster Energielieferant
- Werden von alpha-Amlylase gespalten
Kohlenhydrate: In was wird Stärke gespalten und mit was?
- In Matlose (Disaccharide)
- Mit alpha-Amylase
Kohlenhydrate: Warum ist Stärke wichtig für Pflanzen?
- Reservestoff
Kohlenhydrate: Stäkre Bild
Kohlenhydrate: Cellulose Aufbau & Definition
- Besteht aus mehreren linear gefromten Glukosemolekülen
- Bis zu 10'000 Glukosemolkülen
- Für die meisten Tiere unverdaulich
Kohlenhydrate: Warum ist Cellulose für die meisten Tiere unverdaulich?
- Spaltenzym fehlt
- Wiederkäuer haben Bakterium im Pansen, die Cellulose spalten können
Kohlenhydrate: Warum ist Zellulose für Pflanzen wichtig?
- Baumaterial für Zellwände
- Cellulose ist linear und stabil
Kohlenhydrate: Glykogen Aufbau & Definition
- Besteht aus mehreren verzweigten Glukosemolekülen
- Wird in Leber & Muskeln gespeichert
- Schneller Energielieferant
- Kommt in Fleisch, Fisch & Geflügel vor
Kohlenhydrate: Wofür speichert die Leber und die Muskeln Glykogen?
- Energiereserve
- Schneller Energielieferant
Lipide Definiton
- Uneinheitliche Gruppe von Verbindungen mit ähnlichen Lösungseigenschaften
- In Wasser unlöslich
Lipide: Grundbausteine
1x Glycerin + 3x Fettsäuren
Lipide: Was bedeutet lipophil?
- Fettliebend
- (löst sich gut in Fetten oder Ölen)
Gegenteil: hydrophil
Lipide: Essentielle Fettsäuren
- Omega 3 Fettsäuren
- Omega 6 Fettsäuren
Lipide: Was ist liefern Lipide deutlich mehr als Glukose und Aminosöuren?
Energie
