Digestionstrakt MGL450

• Befeuchtung Nahrung
• Lösung von Geschmacksstoffen in Wasser
• Beginn Kohlenhydratverdauung
• Antibakt. Wirkung und Spülfunktion

• Wasser
• Amylase (Enzym das KH spaltet)
• Muzine (Schleim)
• Lysozym (antibakteriell)
• Versch. Salze (z.B. Fluorid-Ionen)

• Ohrspeicheldrüse
  • Vor und unter dem Ohr, zw. Masseter & Haut, Grösste der 3 Drüsen, mündet gegenüber 2.oberer Mahlzahn in Wangenwand, rein seröses Sekret
• Unterkieferdrüse
  • Innenseite Unterkiefer, Ausführungsgang mündet unter Zunge, neben Zungenbändchen. Sero-muköses Sekret
• Unterzungendrüse
  • Auf Mundbodenmuskulatur, mehrere Ausführungsgänge münden beidseits unterhalb Zunge. Zähes muköses Sekret

• Masseter, "Kaumuskel", (M. masseter)
• Schläfenmuskel (M. temporalis)
• Innerer Flügelmuskel
• Äusserer Flügelmuskel (Öffner)

• 20 Milchzähne (Milchgebiss), 6M-2Lj.
• 32 Erwachsenenzähne (Dauergebiss) 6.Lj.-12.Lj.
  • 4 Kieferhälften, enthalten jeweils 8 Zähne
    • 2 Schneidezähne
    • 1 Eckzahn
    • 2 Backenzähne
    • 3 Mahlzähne (inkl. Weisheitszahn)

• bitter, sauer, süss, salzig, Umami (Glutamat)

• Muskelorgan (Bewegung und Transport Nahrung)
• Sprachorgan (Mithilfe bei Lautbildung)
• Sinnesorgan (durch Geschmacksknospen, Tastorgan)
• Abwehrorgan (lymph. Gewebe)

• Harter Gaumen
  • liegt vorne, Grundlage Oberkiefer und Gaumenbeine
• Weicher Gaumen
  • liegt hinten, quer gestreifte Muskulatur und BG, auch als Gaumensegel bezeichnet, hängt über Zungengrund, mittig Zäpfchen

• mehrschichtiges unverhorntes Plattenepithel, ab Lippenrot mehrschichtig verhornt

• Zunge
• Zähne
• Gaumen
• Mundschleimhaut

• besitzen eine gewaltige katalytische Aktivität (schneller Ablauf)
• wirken hochspezifisch (können nur eine ganz bestimmte Reaktion beschleunigen)
• werden nur in kleinen Mengen im Körper benötigt (da sie sich nicht selbst verbrauchen)
• Reaktionen sind von Temperatur und ph-Wert abhängig

• Bauchraum
  • Raum vom Zwerchfell bis zum Beckeneingang
  • besteht aus Bauchhöhle + Retroperitonealraum
• Bauchhöhle
  • vom Bauchfell ausgekleideter Teil (in sich geschlossener Sack)
• Bauchfell (Peritoneum)
  • Dünne Haut, überzieht die in der Bauchhöhle (intraperitonealen) Organe-Eingeweideblatt (Peritoneum viscerale)
  • wandständiges Blatt (Peritoneum parietale)
• Retroperitonealraum
  • hinter dem Bauchfell liegend

• Oberer
  • Mund
  • Pharynx
  • Ösophagus
• Mittlerer
  • Magen
  • Dünndarm (Duodenum, Jejunum- Leerdarm, Ileum- Krummdarm)
• Unterer
  • Dickdarm
  • Rektum
  • Anus
• zugehörige Verdauungsdrüsen
  • Speicheldrüsen
  • Leber
  • Gallenblase
  • Pankreas

• Verdauung
• Resorption
• Ausscheidung

Ohrspeicheldrüse Glandula parotis: seröses Sekret 25%

Unterkieferdrüse Glandula submandibularis: sero-muköses Sekret 70%

Unterzungendrüse Glandula sublingualis: zähes, muköses Sekret 5%

Die Schneide- und Eckzähne sind nur etwas kleiner, sonst aber ähnlich gebaut wie die entsprechenden Zähne des Erwachsenen. Die folgenden Zähne hingegen gleichen den Molaren des Erwachsenen und heissen deshalb Milchmolaren. Beim Zahnwechsel werden sie aber nicht durch die Molaren, sondern durch die Prämolaren ersetzt. Die Molaren des Erwachsenen entstehen als sog. "Zuwachszähne" weiter hinten im Kiefer.

Der Zungenrücken hat im Gegensatz zur glatten Zungenunterseite eine ausgesprochen raue Oberfläche. Diese mechanisch notwendige Rauhaut wird durch warzen- und stachelförmige Zungenpapillen erreicht.

• = Zwischenstoffwechsel
• alle zwischen Assimilation (Anabolismus) und Dissimilation (Katabolismus) liegenden Stoffwechselvorgänge
• Umbau einer körpereigenen Substanz in eine andere

• Cholezystokinin-Pakreozymin bewirkt, dass  die Gallenblase kontrahiert und der Sphincter oddi erschlafft = Cholekinese
• so kann der gespeicherte Gallensaft ins Duodenum abgegeben werden

• Steigerung der Gallenproduktion in den Leberzellen durch Sekretin

• Gastrin:
  • Erhöhung der Magensaftproduktion
• Sekretin:
  • regt die Bauchspeicheldrüse zur Bildung eines stark alkalischen, aber enzymarmen Sekrets an
  • hemmt im Magen die Salzsäureproduktion
  • fördert inder Leber die Gallenproduktion
• Pankreozymin-Cholezystokinin- CCK
  • regt Pankreas zur Bildung eines ezymreichen Sekrets an
  • regt Gallenblase zur Kontraktion an

• Wasser
• Bicarbonat (pH 8 - 8.4)
• Verdauungsenzyme:
  • einweissspaltende Ezyme: z.B. Tripsinogen, Chymotrypsinogen
  • fettspaltende Enzyme: z.B. Pankreaslipase
  • kohlenhydratspaltende Enzyme: z.B. Amylase
  • nukleinsäurespaltende Enzyme: z.B. Ribonuklease