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G2 - Gastro-Betriebsleiter mit eidg. Fachausweis- Personaladministration- Lohnrechnen- Recht- Schriftliche Kommunikation

G2 - Gastro-Betriebsleiter mit eidg. Fachausweis- Personaladministration- Lohnrechnen- Recht- Schriftliche Kommunikation


A. S.
Diese Lernkarten decken zentrale Themen der Berufskunde für Lernende in der beruflichen Grundbildung ab, etwa rechtliche Grundlagen wie Arbeitsverträge, Kündigungsfristen und Lohnabzüge, betriebliche Strukturen wie Aufbau- und Ablauforganisation sowie personalpolitische Konzepte. Praktische Fragen zu Überstunden, Ferienregelungen und Sozialversicherungen werden ebenso behandelt wie Grundlagen zu Unternehmen, AGs und GmbHs. Ideal für Auszubildende und Berufseinsteiger, die sich fundiertes Wissen für den Berufsalltag aneignen möchten.
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Langue
Allemand
Niveau
Apprentissage
Créé / Mis à jour
28.01.2024 / 16.10.2026

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Nenne mind. 5 Pflichten der Arbeitnehmer die im OR geregelt werden!

Art. 321  OR  persönliche Arbeitspflichten

Art. 321 a  OR  Sorgfalls- und  Treuepflicht

Art. 321 b  OR Rechenschafts- und Herausgabepflicht

Art. 321 c  OR Überstundenarbeit

Art. 321 d  OR Befolgung von Anordnungen und Weisungen

Art. 321 e  OR Haftung des Arbeitnehmers

Art. 327  OR Arbeitsgeräte und Material

Art. 328  OR Schutz der Persönlichkeit des Arbeitnehmers (Fürsorgepflicht)

Art. 329  OR Freizeit

Art. 329 a  OR Ferien

Art. 330 a  OR Zeugnis(Pflicht)

 

Was weisst du über Pfändungsverlustscheine?

Der Pfändungsverlustschein bedeutet nicht den Untergang der Forderung.

Der Gläubiger kann seine Forderung mit einer neuen Betreibung immer noch durchsetzen.

Erst nach 20 Jahren verjährt eine Verlustscheinforderung.

 

Was sind die Kosten für Berufswäsche?

Reinigen und Glätte für Köche und Patisserie 50,-/Monat

Reinigen und Glätten für Service Westen 50,-  Schürzen 20,-

 

Was ist der Bruttolohn?

Bruttolohn bildet die Basis zur Berechnung der Entschädigung für: Ferien, Feier- und Ruhetage, Überstunden, Krankheit, Unfall,…

Welchen Zweck hat die Krankentaggeld Versicherung?

Deckt die Lohnfortzahlung des Arbeitgeber

Sichert den finanziellen Lebensstandard der erkrankten Selbständigerwerbenden bzw. Arbeitnehmenden

 

Handelsregister 
Wirkung

Konstitutive Wirkung, deklaratorische Wirkung, Publizitätswirkung, Schutz der Firma, Betreibung auf Konkurs

Bei der Personalentwicklung gibt es 3 Möglichkeiten jemanden On the job weiterzubilden. Welche sind das?

Job Enrichment
Aufgabenbereicherung
Neue Aufgaben mit mehr Verantwortung

Job Rotation
Aufgabenwechsel
Systematischer Tausch von Arbeitsplätzen

Job Enlargement
Aufgabenerweiterung
Zusätzliche Aufgaben als Ergänzung zu bisherigen Tätigkeiten

Was ist bei der Krankentaggeldversicherung alles zu beachten?

Höhe: 80% vom Bruttolohn

Leistungsdauer 720 Tage innert 900 Tagen (180nTage für AHV Rentner

Anteil AN 50 % (kann aber muss nicht)

Versicherung spät. 60. Tag (Wartefrist)

AG zahlt während der Aufschub zeit (Wartefrist) 88% vom Bruttolohn selber / Aufschub zeit einmal pro Arbeitsjahr (Dienstjahr)

obligatorisch auch für Teilzeit und Aushilfen

Leistungsdauer Wochenbett 14 Wochen 

 

Was weisst du alles über eine Personengesellschaft?

Bei Personengesellschaften  sind alle Gesellschafter zusammen die Träger von Rechten und Pflichten.

Für die Schulden einer Personengesellschaft haften daher alle Gesellschafter persönlich.

Folgende Gesellschaften sind Personengesellschaften: 
die einfache Gesellschaft, die Kollektivgesellschaft und die Kommanditgesellschaft.

Was gibt es zur Aufbewahrung vom Personaldossier zu wissen?
 

Das Personaldossier soll zentral in der Personalabteilung oder im Direktionsbüro verwaltet werden.

Es sollten keine Dossiers doppelt geführt werden (Schattendossiers).

Selbstverständlich können die Vorgesetzten jederzeit Einsicht in die Dossiers ihrer Mitarbeiter haben.

Aber diese sind zentral in der Personalabteilung aufzubewahren.

Gemäss OR Art. 962 müssen die Akten während zehn Jahren aufbewahrt werden.

Diese Regelungen gelten unabhängig der Art der Aufbewahrung (Papier oder digital).

 

Handelsregister
Informationen

Im Handelsregister werden unter anderem folgende Angaben erfasst: Firma (Name), Identifikationsnummer,
Sitz, Rechtsform, Unternehmenszweck, zur Vertretung berechtigte Personen. Je
nach Rechtsform werden weitere Angaben registriert 

(vgl. S. 131 des Grundlagenbuchs).

Zur Eintragung ist verpflichtet, wer ein Handels- oder Fabrikationsgewerbe oder ein anderes nach
kaufmännischer Art geführtes Gewerbe betreibt.

Was gibt es zu den Ruhetagen zu beachten und wie wird der Satz berechnet?

. 2 Tage pro Woche

.  Kein Anspruch während Absenzen (Krankheit, Unfall, Ferien)

. Auszahlung nur bei Austritt

. Berechnung 1/22 vom massgeblichen Monatslohn

 

Welchen Zweck hat es wenn man einen Verein gründen möchte?

Mit einem Verein werden nicht wirtschaftliche, sogenannte ideelle Zwecke verfolgt.

Beispiele: politische, religiöse, wissenschaftliche, künstlerische, wohltätige oder gesellige Zwecke.

 

Was darf für die Unterkunft vom Lohn abgezogen werden?

11,50 / Tage - 345,- / Monat

Was umfasst ein Mitarbeiterkonzept und welches Ziel hat dieses?

Ein Mitarbeiterkonzept ist eine strategische Herangehensweise an die Personalpolitik eines Unternehmens.

Es umfasst Prinzipien wie Unternehmenskultur, Rekrutierung, Einarbeitung, Personalentwicklung, Leistungsmanagement, Vergütung, Kommunikation, Arbeitsumgebung, Teamarbeit, Betriebsklima, Diversität, Gesundheit und Konfliktmanagement.

Das Ziel ist, Mitarbeiter erfolgreich, effektiv und zufrieden arbeiten zu lassen.

Das Konzept sollte regelmäßig überprüft und angepasst werden.

Gesamtarbeitsvertrag - Definition

Vertrag zwischen einzelnen oder mehreren Arbeitgebern bzw. Arbeitsverbänden einerseits und Arbeitnehmerverbänden andererseits, in welchem die Arbeitsverhältnisse geregelt werden.

Was für Arbeitszeugnis gibt es ?


Arbeitsbestätigung – Einfaches Zeugnis
Bei kurzen Arbeitseinsätzen oder fristloser Kündigung. Enthält nur Angaben über MA, Funktion, Art und Dauer des
Arbeitsverhältnisses, Tätigkeitsbereich. Enthält keine Beurteilung.

Vollzeugnis – Qualifiziertes Zeugnis
Enthält zusätzlich Beurteilung der Leistung und Verhalten des MA.

Zwischenzeugnis
Kann jederzeit vom MA eingefordert werden. Z.B. für Bewerbungsprozess einer neuen Stelle oder bei Vorgesetzten-
Wechsel. Wird in Präsenz verfasst.

Lehrzeugnis
Es gelten spezielle Bestimmungen nach OR Art. 346a. Wird erst bei Ausbildungsende oder bei Austritt ausgestellt.

Was fällt dir ein wenn du das Stichwort-Disposition hörst?

Manchmal ist und bleibt ein weisses Blatt einfach weiss: Man hat zwar eine Idee, was man schreiben möchte, aber es will und will einfach nichts einfallen. Diese Tipps helfen: 

» Einfach schreiben, ohne auf «gut» oder «schlecht» zu achten.

» Was ich sonst noch sagen wollte … Notieren, was es dazu zu sagen gibt.

» Einen Gedanken pro Satz verfassen.

Was mus bei Nachtarbeit beachten?

Die Nachtarbeit dauert von 23 Uhr bis 6 Uhr und ist bewilligungsfrei.

Die Nachtarbeitszeiten können im individuellen Arbeitsvertrag festgelegt werden.

Die Grenzen der Nachtarbeit können maximal um eine Stunde vor (22.00 h bis 05.00h) oder zurück verschoben werden (24.00h bis 07.00h).

Zeit-Zuschlag für regelmässige Nachtarbeit

Für die regelmässige Nachtarbeit ist ein Zeitzuschlag von 10 % zu entrichten.

Lohn-Zuschlag für unregelmässige Nachtarbeit

Für unregelmässige Nachtarbeit ist ein Lohnzuschlag von 25 % zu entrichten.

Als unregelmässige Nachtarbeit gelten Einsätze unter 25 Nächten pro Kalenderjahr.

Unter Personalentwicklung versteht man alle Massnahmen, mit denen die Qualifikation der Mitarbeiter verbessert werden soll. 

Welche 4 Hauptarten gibt es?

Man unterscheidet folgende Hauptarten von Personalentwicklung:

 

Into the job Hineinführung in eine neue Tätigkeit (Berufsausbildung, Praktika)

On the job Direkte Massnahmen am Arbeitsplatz (Job Enrichment, Job Rotation, Job Enlargement)

Off the job Weiterbildungsveranstaltungen (Seminare)

Out of the job Ruhestandsvorbereitung (Outplacement)

Nenne 2 Arten von Rechtgeschäfte und je ein Beispiel dafür !

. Einseitig - Testament, Kündigung

. Zweiseitig - Kaufvertrag, Erbvertrag, Schenkung

 

Was ist eine Firma?

Der Name eines Unternehmens

In der Umgangssprache ist der Begriff ein Synonym für Unternehmen

In der Rechtssprache bezeichnet er den Geschäftsnamen eines Unternehmens

Was bedeutet L-GAV?

Gesetz ! Branchenspezifisch für Gastgewerbe (Gesamtarbeitsvertrag im Schweizer Gastgewerbe)

 

Welche Befragungsarten gibt es für Mitarbeiterbefragungen?

» Schriftliche Form: Die Mitarbeiter erhalten einen Fragebogen nach Hause geschickt mit der

entsprechenden Aufforderung, diesen fristgerecht wieder zu retournieren, oder die Mitarbeiter

bekommen die Möglichkeit, im Betrieb die Befragung auszufüllen in Papierform oder

in einem Online-System.

 

» Mündliche Form: Bei einem persönlichen Gespräch hat man den Vorteil, auch spontan auf

Antworten einzugehen. Allerdings setzt ein offenes Gespräch Vertrauen gegenüber dem

Gesprächspartner voraus. Ebenso ist diese Form zeit– und kostenaufwendiger als die schriftliche

Befragung, kann aber je nach Zweck der Umfrage zielführender sein. Dies wenn beispielsweise

einem Thema spezielle Aufmerksamkeit geschenkt werden soll.

Welche 3 Prozessarten gibt es (OR) ?

. Strafprozess - Staat gegen Bürger, Urteil entscheidet über schuldig oder nicht schuldig

. Zivilprozess - Bürger gegen Bürger, Urteil wer ist im Recht bzw. Unrecht

. Verwaltungsprozess - Bürger gegen Staat, Urteil entscheidet ob Gesetzte eingehalten wurden

 

Welche 3 Rechtssysteme bzw. Rechtsvorschriften gibt es?

1. Verfassung (allg. Grundregeln)

2. Gesetz (genaue, präzise Regeln für den Einzelfall)

3. Verordnungen (Details die ein Gesetz genauer beschreiben)

 

Was gibt es alles zur Arbeitszeitkontrolle zu wissen?

Der Arbeitgeber ist verpflichtet eine Arbeitszeitkontrolle zu führen. (L-GAV Art. 21)

Die Arbeitszeitkontrolle ist ein wichtiges Planungs- und Führungsinstrument.

Die Arbeitszeitkontrolle muss monatlich vom MA unterschrieben werden.

Durch das korrekte Führen der Kontrolle inkl. Unterschrift, wird gleichzeitig auch die

Voraussetzung des Überstundensaldos erfüllt. Überstunden zu 100% ausbezahlt.

Werden die Stunden nicht korrekt erfasst, müssen die Überstunden zu 125% ausbezahlt werden, sofern sie nicht kompensiert werden können.

Achtung! Hohe Bussen bei Nichteinhalten der Vorschriften!

 

Was ist eine Kollektivgesellschaft und wer haftet?

Die Kollektivgesellschaft kann ein kaufmännisches Gewerbe betreiben.

Bei der Kollektivgesellschaft haften alle Gesellschafter gleich, nämlich unbeschränkt.

 

Muss ein Einzelunternehmen eine Buchführung führen?

Ein Einzelunternehmen mit einem Umsatz von weniger als CHF 500 000.– muss eine Buchhaltung
führen, die zumindest die Einnahmen, die Ausgaben und die Vermögenslage umfasst.

Hat ein Einzelunternehmen im letzten Geschäftsjahr einen Umsatzerlös von mindestens CHF 500 000.–
erzielt, müssen die in den Art. 957ff. OR definierten Regeln zur Buchhaltung und Rechnungslegung
eingehalten werden.

 

Gibt es einen Rückforderungsanspruch und wie lange hat man Anspruch darauf?

verjährt nach einem Jahr seit Kenntnis und nach zehn Jahren seit Entstehung des Anspruchs

 

Welche 3 Rechtsquellen gibt es laut OR?

geschriebenes Recht - Verfassung, Gesetzte, Verordnungen

Gewohnheitsrecht - alles was noch nicht geschrieben ist

Richterrecht - keine Regel gefunden

 

Was heisst LFZ?

Lohnfortzahlung

 

Wie ist die Regelung für die Auszahlung bei Kündigung vom 13. Monatslohn nach Ablauf der Probezeit

Beispiel für Kündigung nach Ablauf der Probezeit:

Der AN tritt am 1. Februar ein und hat einen Monatslohn von CHF 3’900.– brutto. Es besteht kein schriftlicher Vertrag (d.h., es gilt die Probezeit von 14 Tagen gemäss Art. 5 L-GAV). Der AN bekommt ein besseres Angebot und kündigt mit einer Frist von
einem Monat am 20. April auf den 31. Mai.

Da die Probezeit bereits abgelaufen ist, hat der AN einen Pro-rata-Anspruch für die Zeit vom 1. Februar bis 31. Mai (=4 Monate).

Berechnung:
CHF 3’900.– × 4 Monate 
        12 Monate                = CHF 1’300.–

Wann ist eine Kündigung Missbräuchliche?

wegen der Ausübung von verfassungsmäßigen Rechten,

wegen der Rasse, der ethnischen Herkunft, des Geschlechts, des Alters, der Sprache, der sozialen Stellung, der Lebensform, der religiösen, weltanschaulichen oder politischen Überzeugung einer Person,

wegen einer Benachteiligung aufgrund von Schwangerschaft, Mutterschaft, Fürsorgepflichten oder einer Beeinträchtigung.

Was bedeutet das Wort Arbeitsrecht und was ist der Grundsatz?

Sämtliche Rechtsformen (Gesetzte, Verordnungen, Gesamtarbeitsverträge), die sich mit dem Arbeitsverhältnis befassen.

Grundsatz: Mitarbeiterschutz

Vorraussetzung:

1. Weisungsrecht (AG)
2. Fürsorgepflicht (AG)
3. Befolgungspflicht (AN)
4. Treuepflicht (AN)
5. keine Erfolgshaftung

 

Einzelunternehmen: Was sind die Vor- und Nachteile?

Vorteile eines Einzelunternehmens:

Einfache Gründung: Keine aufwendige Gründungsformalitäten oder Verträge.

Schnelle Entscheidungen: Der Inhaber kann schnell Entscheidungen treffen, ohne Rücksprache halten zu müssen.

Alleinige Kontrolle: Der Inhaber behält die volle Kontrolle über das Unternehmen.

 

Nachteile eines Einzelunternehmens:

Persönliche Haftung: Der Inhaber haftet persönlich mit seinem gesamten Vermögen.

Begrenzte Ressourcen: Begrenzte finanzielle Mittel und Know-how im Vergleich zu größeren Unternehmensformen.

Fehlende Vertretung: Bei Abwesenheit des Inhabers kann das Unternehmen nicht weitergeführt werden.

Wie sollte ein optimaler Ablauf einer Mitarbeiterbefragung sein?
 

1. Erarbeitung des Fragebogens und Festlegung der Themen

2. Information der Betroffenen

3. Durchführung

4. Externe Auswertung

5. Information der Befragten über Ergebnis

6. Planen und Realisieren von Verbesserungsmassnahmen

7. Informieren über Massnahmen und deren Resultate (Controlling)

 

Wie wird Mutterschaft entschädigt?


EO-Entschädigung ist 80% des Bruttolohn während 98 Tagen ab Geburt, max. aber 220,- pro Tag

 

Was bedeutet Aufbauorganisation und was beinhaltet diese?

Die Aufbauorganisation beschreibt die Struktur einer Organisation, einschließlich Hierarchie, Aufgabenaufteilung, Koordination und Kontrollspanne.

Dies umfasst die klare Definition von Aufgaben, Verantwortlichkeiten und Befugnissen in einer Organisation. Ein Organigramm visualisiert diese Struktur. Eine effektive Aufbauorganisation fördert Effizienz, klare Kommunikation und die Anpassungsfähigkeit der Organisation.

Welche Reaktionsmöglichkeiten gibt es bei einer Betreibung ?

Reaktionsmöglichkeit                      Folge

1. Zahlung                                           Beendigung der Betreibung.

2. Rechtsvorschlag                             Vorläufige Einstellung der Betreibung (Art. 78 SchKG).

3. Keine Reaktion                               Die Betreibung kann fortgesetzt werden.

 

Étudier